APERITIVOS
Este plato es un aperitivo muy rico, fácil de preparar y que sorprende mucho, se hace en muchos bares de Andalucía como "tapa".
En Andalucía, a la comida que acompaña la cervecita se le llama tapa, igual que los pintxos vascos, solo que aquí en la zona de Almería no hay que pagarlos aparte, pides una consumición y te pregunta el camarero ¿qué quiere de tapa? y la gente se queda un poco !!!!uhmmm!!! pero por el precio de una consumición en cualquier parte de España, además aquí te ponen comida, jejeje
INGREDIENTES
Para 1 plato generoso, 1 berenjena
un buen chorro de miel
harina para rebozar
aceite para freir
sal
ELABORACION
Pelamos la berenjena y la cortamos en daditos de 2 cm. de lado aprox., los echamos a un bol lleno de agua con sal y dejamos reposar 15 minutos.
Una vez pasado éste tiempo, escurrimos los trozos de berenjena y les quitamos el exceso de humedad con un papel de cocina, colocamos un papel en la tabla de cortar, ponemos los trocitos extendidos y le ponemos un papel por encima, presionamos ligeramente y retiramos los dos papeles.
Ponemos un bol con la harina y echamos los trozos, movemos para que se les pegue la harina y los echamos a un colador de malla ancha, para quitarles el exceso de harina.
Calentamos aceite en una sarten y cuando esté bien caliente echamos los trozos de berenjena, pero en poca cantidad en cada tanda, para que el aceite se mantenga caliente y se queden crujientes por fuera y blanditos por dentro. Sacamos a un plato con papel de cocina y mantenemos calientes.
Cuando tenemos todos los trozos fritos, se sirven acompañados con un buen chorro de miel.
BERENJENA A LA MIEL

Este plato es un aperitivo muy rico, fácil de preparar y que sorprende mucho, se hace en muchos bares de Andalucía como "tapa".
En Andalucía, a la comida que acompaña la cervecita se le llama tapa, igual que los pintxos vascos, solo que aquí en la zona de Almería no hay que pagarlos aparte, pides una consumición y te pregunta el camarero ¿qué quiere de tapa? y la gente se queda un poco !!!!uhmmm!!! pero por el precio de una consumición en cualquier parte de España, además aquí te ponen comida, jejeje
INGREDIENTES
Para 1 plato generoso, 1 berenjena
un buen chorro de miel
harina para rebozar
aceite para freir
sal
ELABORACION
Pelamos la berenjena y la cortamos en daditos de 2 cm. de lado aprox., los echamos a un bol lleno de agua con sal y dejamos reposar 15 minutos.
Una vez pasado éste tiempo, escurrimos los trozos de berenjena y les quitamos el exceso de humedad con un papel de cocina, colocamos un papel en la tabla de cortar, ponemos los trocitos extendidos y le ponemos un papel por encima, presionamos ligeramente y retiramos los dos papeles.
Ponemos un bol con la harina y echamos los trozos, movemos para que se les pegue la harina y los echamos a un colador de malla ancha, para quitarles el exceso de harina.
Calentamos aceite en una sarten y cuando esté bien caliente echamos los trozos de berenjena, pero en poca cantidad en cada tanda, para que el aceite se mantenga caliente y se queden crujientes por fuera y blanditos por dentro. Sacamos a un plato con papel de cocina y mantenemos calientes.
Cuando tenemos todos los trozos fritos, se sirven acompañados con un buen chorro de miel.