MENÚ DOBLE THERMOMIX: LOMO ADOBADO, PATATAS Y CARNE CON TOMATE

















Hoy un plato con Thermomix...muy práctico para hacer dos comidas a la vez y en el mínimo de tiempo, un plato muy sano y que apenas tiene grasas, he utilizado una mínima cantidad de aceite que podéis incrementar si lo deseáis para que el tomate frito salga más cremoso y denso, como podéis ver por las fotos, ha quedado con poca consistencia por la falta de grasa, pero realmente lo que quería es comprobar si sale bien, y a pesar de parecer acuoso, está muy rico.


Con ésta receta, soluciono varias comidas en una sola cocción, pues luego apaño varias alternativas, la carne con tomate me sirve para acompañar con guarnición de arroz blanco, o la sirvo con un huevo frito o a la plancha, y el lomo adobado lo voy sacando del frigo y cortando en rodajas finas, ideal para las cenas, está delicioso con un chorrito de aceite de oliva virgen extra por encima.




La combinación solo es una muestra para que veáis que partido se puede sacar al recipiente varoma que tiene el Thermomix, aunque también se podría hacer la receta en una olla convencional con accesorio para cocción al vapor, solo habría que destapar y sacar el accesorio para remover de vez en cuando el tomate, y tardaría algo más de tiempo.

Otra ventaja de éste tipo de cocción al vapor, es que los sabores y los jugos se intercambian, por lo que no hay que aliñar apenas el tomate frito, ya que le caerá el agua y las especias que suelta el lomo que está colocado en el varoma, el tomate frito también a causa de ésto puede quedar más aguado.

En caso de que no queramos que se intercambien sabores, basta con meter el lomo adobado en una bolsa de asar, se guardarán los jugos en la bolsa y no caerán dentro del vaso del Thermomix.



Para el lomo con tomate

900 gr. de lomo (o carne magra) en tacos de dos dedos de grosor
100 gr. de aceite de oliva
50 gr. de vino tinto (mejor si es dulzón)
2 puerros grandes
2 zanahorias grandes
una rama de apio
un pimiento rojo
Pimienta molida, sal 
una cucharada de concentrado de carne (bovril) o pastilla de concentrado de carne
Una lata de tomate triturado de 800 gr.


Para el lomo con patatas

900 gr. de lomo en un trozo bien limpio 
400 gr. de patatas en dados
una cucharadita de pimentón picante
una cucharada de pimentón dulce
una cucharada de pimienta molida
una cucharada de ajo seco
media cucharadita de comino en polvo
media cucharadita de romero
media cucharadita de tomillo
una cucharada sopera de sal

Para saltear las patatas cocidas

50 gr. de aceite de oliva vigen extra 
una cucharadita de mezcla de las especias que he utilizado para el lomo
un poco de sal




Embadurnar el lomo en trozo con las especias y la sal. Reservar en un bol para que se impregne bien, mientras preparamos los siguientes pasos.

Poner los 100 gr. de aceite de oliva en el vaso del Thermomix, añadir los puerros troceados en dos o tres trozos, el pimiento troceado, el apio en dos o tres trozos, y las zanahorias limpias y troceadas en tres trozos.  Programar para picar 5 seg. a vel. 5.

Freir la verdura, para eso programar 10 min. 120º a vel. 1

Una vez terminado el tiempo del sofrito, añadir los trozos de lomo salpimentados y el vino. Programar 5 min. 120º ve. 1

Cuando termine el tiempo programado, añadir el tomate triturado ( y el concentrado de carne)


Colocar en el varoma el lomo(para que no tape los orificios del varoma y que circule bien el vapor, hay que levantarlo ligeramente, yo utilizo una rejilla metálica redonda) poner las patatas a su alrededor o por uno de los lados.

Colocar el varoma en su posición y programar 40 min. temperatura varoma y velocidad cuchara.



Para hacer las patatas salteadas, utilizar una cacerola amplia, calentar el aceite, añadir las especias y dar una vuelta rápida para que no se queme el pimentón, e inmediatamente después, añadir las patatas cocidas al vapor y removerlas para que se impregnen del sabor y el color de las especias (si lo deseáis en el último paso, se puede añadir un vasito de vino)


Si una vez terminada la cocción el tomate estuviera muy aguado, se puede poner de nuevo, unos 5 min. en temperatura varoma vel. cuchara y para favorecer la evaporación, poner el cestillo encima de la tapa del Thermomix.




PANNACOTA CON SIROPE DE FRESA "LIGHT" (TRADICIONAL Y CON THERMOMIX)






Ya se ha terminado la Semana Santa, las vacaciones, los roscos fritos, la leche frita y el arroz con leche....bueno....aunque eso no es todo lo que seguramente hemos disfrutado en éstas fechas vacacionales. Yo me he pasado, lo confieso; es que es muy difícil estar de vacaciones, comer fuera y hacer dieta, uf!!! que difícil, es que hay tantas cosas ricas!!!! jejejejej

Pero bueno, ya me he instalado en la rutina habitual y toca volver a los platos sanos, con pocas calorías pero que a la vez sean nutritivos y ricos, porque es compatible...aunque a veces no lo creamos, si que es compatible comer sano y comer rico.

Este es un postre muy rico, que he elaborado con un edulcorante, pero que podéis elaborar con azúcar si lo deseais, es muy fácil cambiar la receta, solo tenéis que probar de azúcar antes de que cuaje e ir añadiendo a vuestro gusto.





Para el sirope de fresa light

250 gr. de fresas
una cucharada de sucralín en polvo


Para la pannacota

125 ml. de leche desnatada
1 cucharadita de sucralín en polvo (edulcorante)
500 gr. de yogur 0% grasa o queso batido 0% grasa
5 hojas de gelatina neutra
una cucharadita de esencia de vainilla

Para decorar

Un puñado de pistachos picados finamente
Fresas cortadas en rodajas
Unas hojas de menta o de hierbabuena




Hidratar la gelatina en un cuenco con agua fría.

Mientras se hidrata la gelatina, poner en el Thermomix 125 ml. de leche desnatada y calentar 3 min. 90º vel. 1.

Cuando termine el tiempo programado, añadir la gelatina escurrida del agua y la esencia de vainilla.

Batir vel. 4 unos 4 segundos y añadir el sucralín (o cualquier otro edulcorante que se pueda calentar) el queso o yogur. Volver a programar para mezclar 3 seg. a vel. 4

Verter en vasitos pequeños, sin llegar hasta arriba para dejar sitio al sirope.


Para preparar el sirope de fresa

Poner las fresas limpias en el Thermomix, (no es necesario cortarlas, solo quitar el pedúnculo). Trocear 3 seg. a vel. 4

Añadir el sucralín y programar 6 min. 100º vel. cuchara, (si no está muy fina la mermelada, y os gusta más liquida, podéis triturar un poco, la mía era con tropezones, en cambio si os gusta la mermelada más densa, podéis añadir una manzana troceada que aportará textura pero no aportará apenas sabor)


Verter en los vasitos, añadir un poco de pistachos picados, una rodaja de fresa y una hoja de hierbabuena.




Hidratar la gelatina en un cuenco con agua fría.

Poner en un cacito al fuego la leche, cuando empieze a humear y justo antes de que empiece a hervir, añadir la gelatina y remover, añadir el edulcorante y quitar del fuego.

Poner la leche en un bol amplio, y añadir el yogur o queso, remover y probar de dulzor, añadir también la esencia de vainilla. Mezclar bien y verter en vasitos pequeños, sin llegar hasta arriba para dejar sitio al sirope.

En un cacito poner las fresas troceadas y el edulcorante, cocinar sin parar de mover hasta que la fruta esté blanda y cremosa.(Según como hayamos troceado las fresas y cuanto hemos removido la mezcla, así saldrá de picada, si os gusta más fina, triturad con la batidora, si por el contrario la mermelada se desea mas espesa, se puede añadir una manzana en la cocción)

Verter en los vasitos, añadir un poco de pistachos picados, una rodaja de fresa y una hoja de hierbabuena.



TABELLACOS, TABALLACOS O HARTABELLACOS

Estamos en plena primavera, y con ella, es plena temporada de habas, alcachofas y guisantes , vegetales muy nutritivos que hay que tomar frescos,  unas habas frescas o unos guisantes frescos, no tienen nada que ver con el mismo producto congelado, por lo que es el momento de hacer platos tradicionales que llevan éstos ingredientes como abanderados.

Los tabellacos o taballacos son típicos de Elche y la vega baja de Alicante, y cuando mi amigo Pedro me informó de su existencia, me pudo la curiosidad y me fui a "San Google" a buscar como se elaboraba, y la verdad es que el resultado me encantó, quedó un plato exquisito que he repetido ya en numerosas ocasiones y que se queda en mi casa como habitual, al menos en temporada de présules (guisantes) y habas, me recuerda al guisillo de mi madre, solo que ella nunca lo hacía con bacalao, sino con carne.


Para elaborar mis tabellacos, he visto varias recetas, en la mayoría de ellas, se trata de un guiso en crudo al que se añaden tortitas de bacalao, en otras, el guiso es solo de verduras, sin bacalao, porque seguramente, hace años, no había posibilidad de comprar bacalao en todo momento, y el plato se elaboraba de una forma más pobre, y en otras recetas, lo he visto con todos los ingrediente fritos individualmente  que se cubren con agua y se cuecen para hacer el guiso.

Este plato es muy parecido al potaje de semana santa que se hace en mi pueblo, solo que en vez de garbanzo seco, lleva las habas y los guisantes tiernos, por lo demás, es bastante similar.

La receta de la que me he guiado proviene del blog Recetas de Elche, aunque yo me he permitido hacer el sofrito de ajo, pimiento,tomate y cebolla en Thermomix y luego los he triturado, así el guiso sale también mas trabado, pero perfectamente se puede poner todo en crudo, y también me he dado la licencia de poner unos trozos de pimiento y tomate seco.








cuatro alcachofas o alcauciles
500 gr. de guisantes frescos pelados
250 gr. de habas frescas peladas
250 gr. de patatas en dados
50 gr. de aceite de oliva para el guiso, 100 gr. de aceite de oliva para freír las tortitas
dos tomates maduros
2 ajos
una cebolla
un trozo de pimiento
2 huevos pequeños
100 gr. de pan rallado de ajo y perejil (o un poco de harina y ajo y perejil picados finamente)
un puñado de almendras
un puñado de piñones
litro y medio de agua
un poco de azafrán y sal
dos o tres trozos de bacalao desalado
opcional: un tomate seco y un pimiento seco





Poner en una cazuela un fondo de aceite de oliva y hacer un sofrito con los tomates pelados y troceados, los ajos , la cebolla y el pimiento en trozos, (si se quiere poner el tomate y pimiento seco, poner al final del sofrito y darle una vuelta en el aceite) cuando las verduras estén tiernas, agregar el agua y llevar a ebullición.

Cuando el agua esté hirviendo, añadir las habas y el bacalao ***, mientras que vuelve a hervir el guiso, pelar y trocear las alcachofas y añadir al caldo, añadir también entonces los guisantes y volver a dejar que hierva el guiso.

Sacar el bacalao a un plato y dejar que se enfríe.

Mientras se cocinan las verduras, pelar y trocear las patatas y añadir al guiso. Cocinar a fuego suave.

Sacar las migas al bacalao con cuidado y trocear muy bien.

Batir los huevos, añadir las migas de bacalao y poner pan rallado hasta que la mezcla esté cremosa, añadir unos piñones.

Poner en una sartén el aceite, calentar y freir pequeñas tortitas de bacalao. Sacar y reservar.

Picar las almendras a grosso modo ( yo utilizo el Thermomix y las pongo con el vaso seco, 5 seg. a vel. 5) si quedan muchos trozos repito en la misma velocidad dos o tres segundos mas)

Comprobar de sal el guiso y añadir la almendra molida y las tortas de bacalao, añadir el azafrán y dar un hervor todo junto.




*** Para poner el bacalao en el guiso y poder sacarlo sin que se rompa y sin que se escape ningún trozo, utilizo un accesorio metálico de malla que llevan algunas ollas, éste lo pongo dentro del guiso, pongo dentro el bacalao, y cuando ha hervido un poco, saco el colador o malla y queda todo el bacalao junto, listo para que se enfríe y poder sacar las migas)




BACALAO CLUB RANERO (CON THERMOMIX Y TRADICIONAL)



El bacalao es un pescado muy típico de los platos de Semana Santa, es a mi parecer, cuando más se usa en la cocina, aunque para mí, es un pescado de uso habitual, ya que su sabor y su textura me agrada y preparo platos deliciosos con él.

Este plato de nombre cuanto menos, curioso, fue un plato creado a  partir de un pil-pil de bacalao, que como se quedaba corto para los comensales que había, el cocinero, decidió estirar la cantidad de comida, añadiendo una fritada de pimientos, idea que se bautizó como Bacalao al club ranero.

Esta foto es de la receta elaborada en Thermomix, es algo más rápida que elaborada a mano, pero de cualquier forma, es un plato exquisito, una mezcla de sabores inigualable que vale la pena en cualquier ocasión a pesar de ser algo laborioso, pero cuando lo probéis, veréis que bien vale la pena.

Con la elaboración en Tmx restamos aceite, ya que el bacalao se hace al vapor, en cambio con la preparación tradicional, el plato queda más untuoso gracias al toque maravilloso que le da el aceite, no escatiméis en calidad, yo recomiendo la variedad arbequina, suave pero con personalidad.






6 lomos de bacalao en salazón (previamente poner en remojo para desalar)

Fritada

250 gr. de cebolla tierna
250 gr. de pimiento rojo
200 gr. de pimiento amarillo
200 gr. de pimiento verde
50 gr. de aceite de oliva virgen extra
40 gr. de pulpa de pimiento choricero
una cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra molida

Para el pil-pil

150 gr. de aceite de oliva (variedad hojiblanca)
3 dientes de ajo cortados en láminas
dos guindillas
las raspas  y pieles del bacalao



Preparación de la fritada y el bacalao al vapor


Escurrir el bacalao del agua de remojo y limpiar de pieles y espinas, dejando los lomos más carnosos para cocinar, con el resto elaboraremos el pil-pil.

Poner en el vaso del Thermomix la cebolla y los pimientos en trozos medianos, añadir los 50 gr. de aceite de oliva y trocear 6 segundos a vel. 4. 

Programar para freír la verdura 20min. a 120º y giro a la izquierda velocidad cuchara.

Cuando termine el tiempo programado, añadir la pulpa de pimiento choricero, la pimienta molida y un poco de sal.

Situar los lomos de bacalao en el recipiente varoma, los mas gruesos en la bandeja grande y los mas delgados en la superior.  Programar 7 min. varoma vel. cuchara giro a la izquierda, la verdura terminará de hacerse y los lomos de bacalao se cocinarán al vapor.

Cuando termine el tiempo programado, retirar el recipiente varoma y reservar.

Poner la fritada en un bol y reservar.

Aclarar y secar el vaso.


Preparación del pil-pil

Poner en el vaso los 150 gr. de aceite de oliva, los ajos y las cayenas. Sofreir 10 min. 120º giro a la izquierda y velocidad cuchara. Colar el aceite para retirar los ajos y las cayenas y reservarlas. Poner el aceite de nuevo en el vaso del Thermomix  y añadir las pieles y las raspas reservadas. Programar 5 min. 90º vel. cuchara y giro a la izquierda.

Una vez terminado el tiempo, verter el contenido del vaso en una sartén o cazuela baja a través de un colador de malla, retirar y desechar las espinas.

Poner la sartén a fuego bajo y remover con la malla del colador hasta que ligue el pil-pil. (o en Thermomix hasta que está ligado en vel. 3)


Presentar el plato poniendo una pequeña capa de pil-pil, el bacalao encima y un poco de fritada dándo color y sabor.



Trocear la cebolla y los pimientos en dados pequeños y del mismo tamaño.

Preparar la fritada en una cacerola honda, a fuego bajo, para ello poner en primer lugar el aceite y cuando esté caliente, añadir las verduras y cocinar a fuego medio bajo  para que se ablanden, añadir a última hora el pimiento choricero, la sal y la pimienta molida. Reservar.

En una sartén grande, poner el aceite (150 gr.) y los lomos de bacalao limpios, añadir también las pieles y las espinas. Poner también los ajos en láminas y las guindillas.

Cocinar a fuego bajo sin que llegue a hervir el aceite, no puede hacer burbujas y remover todo el tiempo la sartén con un movimiento suave y constante para que el bacalao suelte su gelatina.

Después de unos minutos (el bacalao apenas necesita tiempo de cocción) vemos si las lascas de bacalao empiezan a desprenderse, si es así, ya está hecho. Retirar a un colador de malla y poner debajo un cuenco para sigan cayendo los jugos.

Añadir los jugos que ha soltado el bacalao a la sarten con el aceite, retirar los ajos y las guindillas y reservar. Con el colador de malla, remover y cocinar a fuego bajo, suavemente hasta que el pil-pil esté ligado y blanco.

Presentar el plato poniendo una pequeña capa de pil-pil, el bacalao encima y un poco de fritada dándo color y sabor.







COUS-COUS DE POLLO EN THERMOMIX Y TRADICIONAL



El cuscús o cous-cous es un plato típico árabe, elaborado con sémola de trigo duro, hortalizas y garbanzos, al cual se le añaden especias y pasas, que le dan un sabor muy particular.

Yo lo probé por primera vez hace unos años, cocinado por un familiar que me enseñó a hacerlo de la manera que él lo hacía en Argelia, y me pareció un guiso exquisito, por tanto lo he repetido en numerosas ocasiones y siempre disfruto con él.

En éste enlace podéis ver otra versión de éste guiso que hice con otro tipo de carne: Cous-cous

Hace unos días, pensé que lo podría hacer en Thermomix, me ahorraría tiempo y probé a adaptar la receta a mi manera, y el resultado, riquísimo....ahora si que lo repetiré a menudo, pues se hace en poco tiempo y es un plato muy completo y muy sano.















un calabacín
una zanahoria
200 gr. de calabaza
un puerro o cebolla mediana (unos 200 gr.)
600 gr. de pollo (yo he puesto pechuga troceada y sin piel)
2 cucharadas soperas de rash el hanout
200 gr. de caldo de pollo
200 gr. de cuscús precocido (200 gr. de caldo de pollo)
30 gr. de aceite de oliva
40 gr. de almendras
40 gr. de pasas
400 gr. de garbanzos cocidos




Poner el pollo troceado en un bol y poner un poco de sal y las especias. Dejar macerar durante al menos media hora.

Saltear las almendras en una sartén con una cucharadita de aceite de oliva

Poner en el vaso del Thermomix la cebolla o puerro en trozos, añadir los 30 gr. de aceite de oliva y trocear 4 seg. a vel. 5. Programar para freír 8 min. 120º vel. cuchara.

Una vez sofrito el puerro, abrir la tapa y añadir la carne, programar 5 min. 120º vel. cuchara, giro a la izquierda.

Cuando termine de freír la carne, añadir la zanahoria en trozos, la calabaza en dados y el calabacín en trozos. Añadir el caldo de pollo.

Poner el cuscús dentro de un recipiente metálico, añadir el caldo y colocar el recipiente en el varoma, tapar el varoma y colocar en su sitio.

Programar 20 min. vel. cuchara, giro a la izquierda.

Una vez terminado el tiempo programado, añadir las almendras y las pasas, los garbanzos escurridos y mezclar con la espátula.

Servir una cama de cuscús, encina la carne y los garbanzos.




Poner el pollo troceado en un bol y poner un poco de sal y las especias. Dejar macerar durante al menos media hora.

Saltear las almendras en una sartén con una cucharadita de aceite de oliva

Utilizar una cacerola con vaporera para hacer más práctica la receta, si no se tiene, hacer el guiso por un lado y cocinar el cuscús en otra cacerola o sartén.

Trocear el puerro o cebolla y saltear en dos cucharadas soperas de aceite de oliva, poner un poco de sal para que sude y añadir la carne, remover para que se selle por todos los lados, añadir la zanahoria troceada, la calabaza y el calabacín, poner el caldo de pollo y colocar el accesorio de vaporera encima, si la vaporera tiene poca altura, se puede poner el cuscús en un molde metálico bajo y ancho, poner el caldo al cuscús y un poco de sal.

Cocinar todo de 25 a 30 min. a fuego medio alto.

Cuando el pollo esté tierno y las verduras cocidas, añadir las pasas, las almendras y los garbanzos, dar un hervor todo junto y servir.





***Añadir salsa Harissa si os gusta picante

***En el varoma se puede poner cualquier tipo de recipiente para cocinar al vapor, pero ojo...si el recipiente es muy grueso, tardará más tiempo en transmitir el calor al alimento que estamos cocinando, por eso van muy bien los recipientes metálicos, porque transmiten muy bien la temperatura.

***Los garbanzos se pueden poner también en el varoma para calentarlos antes de añadir al guiso.


BOLLOS DE LECHE CON CHOCOLATE


Todo lo que lleva azúcar y chocolate es éxito asegurado, un bollito de pan tierno con una cobertura de chocolate por encima es irresistible...o no??? yo siempre confieso que el chocolate no es mi dulce preferido (si, aunque no lo creáis!!) jejeje, me gusta el chocolate en la bollería, pero no es mi debilidad, prefiero cualquier dulce con merengue o cremas de huevo.

De vez en cuando, en mi casa hay que hacer postres con chocolate, faltaría mas!! porque a mis hijos les encanta y un postre casero para la merienda o el desayuno, lleve o no lleve chocolate, es una opción bastante sana, porque aunque llevan mantequilla y azúcar, las cantidades las controlo yo, y compruebo que no son excesivas para tomar ocasionalmente, mucho mas sano que cualquier bollo comprado en el super.







Masa de los bollos

50 gr. de mantequilla cortada en trozos
300 gr. de leche a temperatura ambiente
20 gr. de levadura fresca de panadería
80 gr. de azúcar
500 gr. de harina panificable
una cucharadita de sal


Cobertura de chocolate

200 gr. de chocolate postres
120 gr. de nata
50 gr. de mantequilla blanda
100 gr. de granillo de almendra




Poner dentro del vaso del Thermomix, la leche, la mantequilla, la levadura y el azúcar. Programar para atemperar el líquido 3 min. 37º y vel. 2 para que se disuelva.

Añadir la harina, y la sal, programar un amasado de 3 minutos.

Dejar la masa levar dentro del vaso (si hace mucho frío, poner una bolsa tapando el tmx y un paño de cocina encima) ésto hará que se mantenga la temperatura y el levado sea más rápido, aunque no siempre es necesario un levado rápido, si disponéis de tiempo, mejor dejarlo a temperatura ambiente (pero tardará más tiempo).

Una vez levada la masa, poner harina en la mesa de trabajo y volcar la masa encima de la mesa, cortar porciones de unos 50 gr. cada una, formar los bollos dándoles una forma ligeramente ovalada y poner sobre la bandeja del horno forrada con papel de horno, (habrá que ponerlos separados entre sí, para que al crecer no se peguen).

Tapar la bandeja de horno con un paño fino y dejar que fermenten hasta que su superficie esté tersa y lisa, y casi hayan doblado su volumen.

Precalentar el horno a 200º.

Meter en el horno a 200º durante unos 10 minutos (dependerá bastante del horno), cuando estén ligeramente dorados sacar y poner sobre una rejilla para que se enfríen.

 Cobertura de chocolate

Poner en el vaso del Thermomix el chocolate troceado, la nata y la mantequilla. Programar 6 min. a 90º y vel. 2. si al finalizar el tiempo, el chocolate no está totalmente derretido, poner uno o dos minutos más a la misma temperatura y velocidad.



Cuando los bollitos estén fríos, poner el chocolate por encima y adornar con granillo de almendra o fideos de chocolate.





Calentar la leche en el microondas hasta que alcance unos 40º, añadir la mantequilla y remover para que se funda. Poner en un bol amplio, añadir la levadura y disolver.

Añadir la harina y la sal. Mezclar con una espátula de cocina o con las manos (la masa es pegajosa) pero paciencia que poco a poco se maneja bien. Dejar que fermente con un paño por encima hasta que doble su volumen.( si la temperatura de la estancia es de unos 20º la masa levará rápido, pero si la temperatura es menor, habrá que tener un poco de paciencia).

Una vez levada la masa, poner harina en la mesa de trabajo y volcar la masa encima de la mesa, cortar porciones de unos 50 gr. cada una, formar los bollos dándoles una forma ligeramente ovalada y poner sobre la bandeja del horno forrada con papel de horno, (habrá que ponerlos separados entre sí, para que al crecer no se peguen).

Tapar la bandeja de horno con un paño fino y dejar que fermenten hasta que su superficie esté tersa y lisa, y casi hayan doblado su volumen.

Precalentar el horno a 200º.

Meter en el horno a 200º durante unos 10 minutos (dependerá bastante del horno), cuando estén ligeramente dorados sacar y poner sobre una rejilla para que se enfríen.

 Cobertura de chocolate

Trocear un poco del chocolate y poner en un bol apto para microondas, añadir la nata y la mantequilla. Meter el microondas durante 50 segundos, sacar y remover, repetir varias veces hasta que podamos mezclar los ingredientes (es importante no exceder el tiempo, ya que el chocolate en el microondas se quema con facilidad)



Cuando los bollitos estén fríos, poner el chocolate por encima y adornar con granillo de almendra o fideos de chocolate.