BUÑUELOS DE NARANJA PARA SEMANA SANTA

Hoy os traigo unos buñuelos de naranja, ya tengo varias formas de hacerlos. Si me preguntáis que receta queda más rica, no sabría que decir, porque todas quedan exquisitas, unos quedan más como tortas aplastados, pero éstos de los que pongo receta hoy quedan hechos bolitas, muy jugosos e inflados.

Para hacer la masa 

una naranja grande de zumo de piel fina

 50 gr. de azúcar 

50 gr. de leche

200 gr. de harina

1/2 cta. de levadura química

un sobre de gaseosas (los dos paquetitos que van unidos)

3 huevos

Para el rebozado 

aceite para freír

azúcar y canela para rebozar

(opcional chocolate fundido)

Ponemos en el vaso del Thermomix la naranja en trozos (con piel, pero quitando las pepitas y el trozo blanco del centro)

Añadimos los tres huevos

Añadimos el azúcar

Añadimos la leche 

Trituramos 30 seg. a velocidad 6

Añadimos la harina, la gaseosa y la levadura.

Mezclamos a velocidad 6 unos 10 segundos

Mientras que la masa reposa, preparamos un cazo profundo con abundante aceite (un cazo mejor que sartén para que los buñuelos floten al echarlos al aceite caliente)

Una vez que el aceite está caliente vamos echando porciones pequeñas de masa, que al principio bajará al fondo del aceite, pero que enseguida flotarán, les damos la vuelta para que se doren por todos sus lados y los ponemos en un bol.

Una vez listos todos los buñuelos los rebozamos en azúcar y canela.