VASOS DE CHOCOLATE CON RELLENO DE MOUSSE DE ARROZ CON LECHE

27 diciembre 2016 2 comentarios









Una combinación de dos de los postres que gustan mucho a todos....arroz con leche y chocolate, ¿ no os parece una mezcla perfecta?  quedó deliciosa, con un toque de canela y con un puntito de caramelo salado que además le quedó muy bonito como decoración.

Como podéis ver el postre es sencillísimo, aunque lo hagamos a mano es muy rápido y fácil, y siempre podéis prescindir de la decoración que he utilizado yo, porque  la mousse de arroz con leche, por sí sola, está riquísima.

Este postre está montado sobre vasos de chocolate que venden listos para rellenar, pero se pueden hacer también sobre moldes pequeños de hojaldre o masa quebrada, o servir en copas bonitas o unos vasitos individuales, en éste caso, habría que añadir un poco de chocolate fundido para hacer el efecto de sabor que tienen éstos vasitos.

En otra ocasión quiero rellenar con la mousse de arroz con leche unos bombones caseros, eso lo dejaré para la próxima vez..... jejej, se me antoja que tiene que quedar muy rico.








100 gr. de azúcar
60 gr. de arroz de grano redondo (60 gr. de harina de arroz si lo hacemos sin Thermomix)
un trozo de piel de limón (solo amarillo)
500 gr. de leche
un huevo
una yema de huevo
canela molida
trocitos de caramelo salado


Vasitos de chocolate
Trocitos de caramelo (éstos son de la marca Vahiné y están en los grandes supermercados)





Poner el arroz, el azúcar y la piel del limón en el vaso del Thermomix, programar 30 seg. a velocidad 10 para pulverizar, cuando termine el tiempo, bajar los ingredientes hacia el fondo del vaso.

Añadir la leche, la yema de huevo y el huevo completo, programar 10 min. a 100º y velocidad 4.

Meter la crema en una manga pastelera y dejar enfriar un poco antes de ponerla dentro de los vasitos.

Rellenar con la ayuda de la manga pastelera los vasitos de chocolate de la mousse de arroz con leche, 

poner todos los vasos juntos y utilizar un colador de malla fina para espolvorear sobre ellos la canela.

Poner los vasos en el plato dónde los vamos a servir.





Poner en un bol la harina de arroz, la peladura de limón y el azúcar. Mezclar hasta que la harina se disuelva. 

Batir la yema y el huevo y añadir a la mezcla anterior.

Poner la mezcla en un cazo y llevar a ebullición mientras que movemos sin parar con unas varillas, esperar hasta que espese y retirar del calor, seguir removiendo con las varillas para que no forme grumos.

Meter la crema en una manga pastelera y dejar enfriar un poco antes de ponerla dentro de los vasitos.

Rellenar con la ayuda de la manga pastelera los vasitos de chocolate de la mousse de arroz con leche, 

poner todos los vasos juntos y utilizar un colador de malla fina para espolvorear sobre ellos la canela.

Poner los vasos en el plato dónde los vamos a servir.




2 comentarios

  1. !!Qué rico!!!! Voy a tener que hacer un esfuerzo y probarlos....ufff...
    Un abrazo, Begoña

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  2. Que cosa más rica has preparado, se ven deliciosos!!
    Te deseo que tengas un feliz y próspero Año Nuevo 2017, para ti y los tuyos.

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