BOMBONES DE CHOCOLATE FÁCILES (CON THERMOMIX Y TRADICIONAL)

diciembre 21, 2016

Hoy unos riquísimos bombones caseros para disfrutar del sabor intenso del chocolate, unos bombones que podemos cambiar a nuestro gusto, ya que están hechos con avellanas, pero podemos introducir variables en los frutos secos, poner almendras o pistachos, o quicos...e incluso en la misma tanda de chocolate, separar varias partes para que tengan un interior sorpresa, aunque eso supone un peligro, porque no nos vamos a poder comer uno solo....tendremos que repetir!!!

400 gr. de chocolate fondant troceado

370 gr. de leche condensada (una latilla pequeña)

Una cucharadita de esencia de vainilla

100 gr. de mantequilla en trozos

Una cucharada de Cointreau o vino dulce

70 gr. de avellanas enteras

Cacao en polvo sin azúcar, fideos de chocolate, granillo de almendra caramelizado

Poner en el vaso del Tmx el chocolate y rallar 8 seg. /vel. 8

Agregar la leche condensada, la vainilla, la mantequilla el licor y las avellanas (enteras), programar 5 min. a 100º y vel. 2

Poner la mezcla en un bol y dejar enfriar hasta poder manipular el chocolate. Hacer bombones con las manos o con la ayuda de dos cucharas.

Poner cada decoración en un cuenco y rebozar los bombones antes de que se enfríen.

Colocar en capsulas de bombones para que queden con una bonita presencia.

Trocear la avellana en una tabla de cortar en trozos dispares. Reservar.

Poner el chocolate troceado en un bol que quepa dentro de un cazo o de una olla, poner en el cazo agua y llevar a ebullición, poner el bol con el chocolate encima de la olla y bajar el fuego, poner el chocolate troceado dentro y remover, añadir el vino, la mantequilla y cuando esté todo fundido, añadir la avellana troceada que hemos reservado.

Poner la mezcla en un bol y dejar enfriar hasta poder manipular el chocolate. Hacer los bombones con las manos o con la ayuda de dos cucharas.

Poner cada decoración en un cuenco y rebozar los bombones antes de que se enfríen.

Colocar en capsulas de bombones para que queden con una bonita presencia.