PASTELITOS DE NUECES Y FROSTING DE CAFÉ

31 octubre 2010 39 comentarios

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Que pastel más exquisito!!!!

Me encanta !!!! y además les gustó muchísimo a mis amigas...me dijeron que era lo más rico que les había hecho probar hasta ahora... porque a veces se sienten obligadas, jejejej, y que era un pastel tan fácil y rico, que lo iban a hacer..."eso lo veo yo más difícil" jejejej, sobre todo porque no necesitan preparar nada en sus casas...ya las tengo yo surtidas de experimentos, jejejej

Estos pastelitos los veo muy apropiados para éstas fechas otoñales, en que los frutos secos son protagonistas en nuestros platos y en nuestra cultura....y la mezcla nueces y café es tremenda, no dejéis de probarlos porque os gustarán....os lo aseguro.....

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INGREDIENTES

Para el pastel
170 gr. De mantequilla a temperatura ambiente
140 gr. De azúcar
3 huevos
140 gr. De harina con levadura, ó normal y ½ sobre de levadura
80 gr. De nueces
2 y media cucharaditas de café istantáneo disuelto en una cucharada de agua caliente

Para el glaseado o frosting
2 cucharadas de leche, 2 cucharaditas de café instantáneo
95 gr. De mantequilla a temperatura ambiente
125 gr. De azúcar glacé


ELABORACION

Precalentar el horno a 180º, forrar un molde cuadrado con papel de horno o enmantequillar y espolvorear con harina.

Batir la mantequilla con el café disuelto y el azúcar hasta que la mezcla blanquee y esté cremosa, añadir los huevos, de uno en uno sin dejar de batir. Tamice la harina por encima y remueva a fondo. Incorpore las nueces . Extender la mezcla en el molde y hornear unos 30 minutos; separar el bizcocho de las paredes y dejar que se enfríe; una vez frío lo cortamos en porciones cuadradas de 3 ó 4 cm. de lado.

Para preparar la cobertura calentamos la leche en el microondas y disolvemos el café . Dejamos entibiar la mezcla y agregamos la mantequilla cortada en trocitos , añadimos el azúcar glacé y removemos enérgicamente hasta que tengamos una crema suave y esponjosa. (Se puede hacer a mano con unas varillas o con una procesadora)

Extender la crema por la superficie de los pastelitos ayudándonos de una espátula, y para decorar podemos utilizar una nuez entera coronando cada pastelito.

39 comentarios

  1. Que foto, dan ganas de coger un trocito de la pantalla. Esto tiene que estar muy bueno.

    saludos

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  2. este pastel tiene que ser una absoluta maravilla, ya está anotado para el cumple de mi madre ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

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  3. Madre mía, si dan ganas de coger uno y comérselo... qué ricos!! me llevo uno para probar :)
    Bsos

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  4. joer que pintaza Anita!!! quien los pillara!!! besitos

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  5. Madre mia que tentación Ana!!! Menuda pintaza que tienen los pastelitos ehhh. Buenísimos.
    Un besiño.

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  6. es entendible cómo a tus amigas les ha encantado. tiene una pinta tremenda. lo apunto para cuando llegue el otoño a buenos aires. ¡Saludos!

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  7. Jo que pinta más buena tienen parece que se van a salir de la pantalla, a mi no me gusta el café pero en mi familia son adictos y yo me puedo un par con queso u otra cosa. Te han quedado geniales. Besos

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  8. No me quiero ni imaginar lo delicioso que debía estar este postre!
    A mi tampoco me gusta el café pero los postres elaborados con él si, mira que cosa mas graciosa.
    Bicos

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  9. Madre mía! Nunca había visto este manjar pero me llevo la receta para prepararlo en cantidades industriales porque tiene que estar de muerte! jeje
    Un beso!

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  10. Muy rico! Además el glaseado se ve estupendo. Bss

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  11. Yo no tomo café, no me gusta, pero ya he probado un bizcocho de café y me encantó, eso querrá decir algo, eso querrá decir que este me gustará también, y que con nueces ya será el no va plus...Tendre que ponerlo en pendientes (los bizcochos no se puedene dejar pasar)...

    una pinta sensacional!

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  12. pero tú te has dado cuenta de esa primera foto que está que se sale de la pantalla y apetezca pegarle un bocao??

    Ainsss ... que Pastelitos mas ricos y que pena no tenerlos a mano

    Un abrazo

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  13. Qué bocado más bueno, chica, una tentación.
    Un beso.

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  14. Con este pastel me pones en un aprieto, chica, porque tenía en mente hacer un bizcocho muy apetitoso, pero viendo el tuyo, y leyéndote, se me remueven los jugos gástricos y despiertas la gula en mi. ¡qué mala malísima eres, Ana!

    Te odio, te odio por poner estas cositas.

    Ja ja ja

    Un beso.

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  15. Menuda suerte tienen tus amigas jajajaja las fotos son alucinantes me tienes pegada a la pantalla como una lapa madre que rico!!!
    besote
    loli

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  16. Ana, a mi me pasa lo mismo, mis amigas ni se molestan en hacer ningún dulce...ya me tienen a mi.
    Me encanta la combinación de nueces y café...qué cosa más rica!
    Un besazo.

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  17. Que bocaditos tan deliciosos y es que la combinación de café y nueces es insuperable.

    Bicos

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  18. No me extraña que a tus amigas les gustara, tiene un aspecto irresistible, con ese frosting de cafe, que delicia!un beso

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  19. Esos pastelitos hablan por si solos. Tienen una pinta estupenda :)

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  20. Que mezcla mas buena,
    te han quedado muy tentadores
    mañana caen seguro
    besos

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  21. joo si esa mezcla, a mi tambien me parece que me tiene que encantar, yo la voy probar, y a tus amigas les digo que agradecidas de tenerte al lado, madre que delicias!!.. yo las mias no se si se sienten obligadas a probar, pero si es verdad que estan encantados de que les lleve de todo!! fuchiquitos

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  22. ¡Mis hermanas y yo somos muy "cafeteras", así que este cae fijo!
    Un beso

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  23. Con el saborcito a café, y esas nueces, mmmm qué rico! Ideal para tomarlo con un vasito de leche.
    Un besito,

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  24. La verdad es que a mí no me gusta el café, pero viendo este pastel me dan unas ganas locas de hacerlo, y de probarlo, que a lo mejor me gusta, que la pinta es deliciosa
    No me extraña que a tus amigas les haya gustado.

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  25. Apetitoso...!!!Como no tengo cerca para probarlo como tus amigas, tendré que probar suerte con él.

    Bicos.

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  26. Sabes de sobra que lo voy a preparar ¿verdad? Me voy a rechupetear todos los dedos.

    Besos.

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  27. Ana, yo no te digo nada ahora.... este finde lo hago y ya te cuento....
    ¡¡¡Qué suerte tienen tus amigas!!!

    Besines cielo!!!!!

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  28. Que delicia Ana!! yo soy fanática del café!..
    gracias por esta maravillosa receta
    Gaby

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  29. Creí haber dejado un comentario en esta entrada, pero veo que no.
    Me encantan los bizzcochos con nueces y si encima llevan saborcillo a café, ya estoy perdida...me rechhiflan.
    Te voy a copiar la receta a ver si la hago una tarde de lluvia.
    un biquiño

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  30. Ana, son impresionantes!!!!!
    Tengo que probarlo... voy a tener que organizar una merienda rápido!!!!
    Pilar la va a probar pronto, porque si es en una tarde con lluvia... cualquier día...jajjaja...
    Hay que ver el tiempo que tenemos todavía por aquí, verdad?
    A ver si te llamo un día de estos y organizamos lo de Granada.... que queda poquito....
    Un abrazo, Begoña

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  31. Que bueno ,bueníiiiiiisimo tenia que estar seguro que no te sobró mucho.
    Tus amigas estaran encantadas.

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  32. No me quedo sin probar esto. Se ve exquisito.

    Un saludo,
    Mari

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  33. Me imagino la mezca de este bizcocho con nueces y el frosting de café y tiene que ser una maravilla. No me extrañan los elogios de tus amigas.

    Saludos.

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  34. Que sepas que ya lo he hecho y ha sido un EXITAZO. No podía ser menos viniendo de tí.

    Besos.

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  35. Una maravilla...seguro que estan ricos ricos...divinos, bsssss

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  36. Que maravillaaa, me llevo un cahito, un beso.

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  37. que rico, menuda pinta tiene, lo voy a hacer para llevar al trabajo


    ¡¡besos¡¡

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