PASTEL DE LANGOSTINOS Y PERCA

15 mayo 2008 4 comentarios




Tenía una cena con amigos y no sabía que hacer, cuando a uno le gustan todos los platos y tiene tanto para elegir........no sabes que hacer......ya me comprendéis!!!

Como no tendría mucho tiempo para prepararla, pensé que uno de los platos podría ser éste, que se puede hacer de víspera y queda muy bonito, además muy ligerito.

INGREDIENTES

4 huevos
100 gr. de langostinos pelados (dejamos unos cuantos aparte para adornar)
200 gr. de pescado blanco crudo (perca) cortado en trocitos con una tijera
2 cucharadas soperas de aceite
150 ml de crema de leche (Ideal) o también se puede poner nata liquida
50 ml. de vino blanco seco
1 pizca de pimienta molida
2 cucharadas sopera de tomate frito
Una cucharadita de mantequilla para el molde

Para acompañar

Salsa mahonesa
Salsa mahonesa mezclada con mostaza
Salsa tártara
Espárragos, canónigos, aceitunas negras, mazorquitas en vinagre

ELABORACION

Precalentamos el horno a 180º, ponemos agua en la bandeja de horno, la cantidad depende del molde que utilicemos, (que cubra al menos la mitad del molde)

Batimos con la batidora o thermomix todos los ingredientes juntos hasta conseguir una mezcla homogénea y sin trozos.

Enmantequillamos un molde de cake o moldes de silicona pequeños con una brocha de cocina y echamos la mezcla dentro.

Introducimos en el horno hasta que cuaje, el tiempo dependerá totalmente del molde, para saber cuando está hecho introducimos una aguja o golpeamos suavemente con un tenedor la superficie por el centro, cuando no oscile estará listo.

Dejamos enfriar, desmoldamos con cuidado y presentamos en una bandeja acompañado de salsa a nuestro gusto. Adornamos con ensalada o cualquier verdura que nos apetezca.

4 comentarios

  1. madre mia, no te lo habia visto todabia, te felicito, tiene un aspecto espectacular, felicidadesy muchos besitos.

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  2. Gracias marisita, me alegro de que te haya gustado, ahora ya sabes lo pruebas y me cuentas!!!

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  3. Anaaaaaaaaaa!!
    No se donde dejarte el comentario, cada uno es mejor, que chulada.
    Y el nuevo diseño de las velas con judias , es una caña!
    Cuando voy al super a comprar pimientos, siempre me digo...
    Seran de Ana? ja ja.
    Osea que me acuerdo de ti, aunque sea a través de los pimientos.
    Un besazo.
    Margot

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  4. Margot, que alegría verte por aquí. Me alegro de que te guste el centro y de que te acuerdes de mí......

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Gracias por tus comentarios.