PASTA CON CALABAZA ESPECIADA

12 marzo 2013 21 comentarios




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Hoy me apetece tomar pasta! que socorrida es verdad? es que es fácil, rápida y pega con todo, además tiene otra ventaja, y es que podemos hacer el aderezo otro día y cocer la pasta en el momento de comer, mientras que la pasta se hace, calentamos el acompañamiento y un plato estupendo en poco mas de diez minutos, lo que tardamos en preparar la ensalada y en poner la mesa....

Hoy el acompañamiento de mi pasta es la calabaza, la verdura que igual "sirve para un roto que para un descosido" jejej, es decir, que vale para todo, le pasa igual que a la pasta, que se puede utilizar en un montón de recetas tanto dulces como saladas, de hecho tengo algunas recetas dulces que están para chuparse los dedos, si queréis probar recetas dulces con calabaza podéis mirar mis Buñuelos de calabaza, una Coca de calabaza  o una Tarta de calabaza y chocolate e incluso un Pan de Calabaza con pepitas de chocolate.



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INGREDIENTES

Para dos personas

100 gr. de calabaza en trocitos pequeños
1/2 cebolla muy tierna
1/2 pimiento rojo
150 gr. de guisantes
1/2 cucharadita de especias "Garam  masala"
1 cucharada de salsa Teriyaki
pasta para dos personas
2 cucharadas de aceite de oliva suave


ELABORACIÓN

Cocer la pasta en agua abundante con un chorrito de aceite de oliva y un poco de sal. Una vez que esté al dente, sacar y escurrir.

Mientras que la pasta se cuece, poner un poco de aceite en una sartén amplia y saltear la calabaza en dados, la cebolla en tiras y el pimiento rojo en dados, cuando la verdura esté al dente, añadir los guisantes y un poco de sal, añadir las especias y por último la salsa teriyaki.

Añadir la pasta a las verduras salteadas y dar unas vueltas para que tome los sabores. Servir caliente.




***Las verduras deben quedar crujientes, es importante no hacerlas demasiado para encontrar su textura crujiente en contraste con la pasta blanda.


***Si no tenéis salsa teriyaki, se puede hacer un sucedáneo mezclando vinagre de manzana, un poco de azúcar, salsa de soja y un poco de alcohol fuerte, tipo ginebra, es bastante diferente, pero nos puede sacar de un apuro, ésta salsa ya se puede encontrar en la parte de productos extranjeros de las grandes superficies y en tiendas especializadas.


21 comentarios

  1. Me parece deliciosa esta pasta tan sana, hace algún tiempo que no coincidimos.Besos

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  2. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  3. A mi tb me parece una buena receta de pasta. Que bien se come en casa, verdad? Un abrazo

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  4. Ana, qué plato de pasta más rico te has marcado! Y la combinación de verduras me encanta, y el garam masala y la salsa teriyaki le tiene que dar un punto buenísimo.

    Bravo bravísimo!

    Un besazo, Ana!

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  5. Ana me parece una receta muy sencilla, fácil y original, es decir, me encanta!! Me la apunto!! Felicidades por el blog!!


    http://bonprofitbarcelona.blogspot.com.es

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  6. Es la segunda entrada de pasta con calabaza, esto me esta diciendo algo...Ana, me encanta este plato...me encanta!!!
    Besos

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  7. Qué plato tan sabroso con todas esas hortalizas. La calabaza me encanta.
    Besos.

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  8. Ana , que delicia! Me encanto la propuesta! Y mas porque podemos comer pasta sin culpas, sano y muy rico!!! Y como hoy tengo todo , menos la teriyaki... :( , ya mismo me pongo a hacerla! Gracias!!!

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  9. Recuerdo que una vez me regalaron una calabaza de aprox. 6 kg. y me tiré haciendo recetas de calabaza, un mes, sin repetir y todas distintas, dulces, saladas, frias, calientes , soy fan, fan de ella y esta receta con pasta está riquisima para combinarla con pasta.. besitos!

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  10. Muy original esta calabaza especiada. No hace mucho que descubrí este vegetal y me estoy aficionando a él.
    Muacs

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  11. Ana, me encanta la calabaza, siempre tengo en casa...y no te digo la pasta, este fin de semana cae tu receta, qué rica!

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  12. Hace mucho que no entro a visitarte, y me encuentro con esta pasta con calabaza, que me parece una delicia la verdad, es que si que merece la pena leerte.
    Un beso

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  13. Qué buena.....
    La pasta y la calabaza... hacen una combinación excelente...
    Me gusta!!!!
    Un beso, Ana.

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  14. Tiene una pinta impresionante, yo también cocino las verduras al dente, mucho más sano y más rico. Besos

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  15. Muy buena pinta Ana.
    Lo que más me gusta a mi de la pasta es que pega con todo.
    Lo mismo le puedes añadir atún, que ternera, que guisantes.

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  16. Que buen aspecto tiene. Debe estar riquisima y ademas muy sana
    Un abrazo

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  17. Ana, que forma más rica de acompañar la pasta.
    La verdad es que sus posibilidades son infinitoas, pero hay que acordarse cuando una se pone a ello.

    Besos.

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  18. Ana que maravilloso plato de pasta !!!
    Y con este acompañamiento no es nada calórico !!!
    me gusta mucho la pasta asi que ... tendré en cuenta esta propuesta tuya

    Besotes

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  19. El otro día estaba pensado que tenia que cambiar o renovar mis recetas de pasta y esta será genial!! Gracias por la receta^^Me la apunto!

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