ENSALADA DE PIMIENTO TRICOLOR Y BONITO

25 febrero 2012 32 comentarios





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Para terminar éste mes tan frío, una ensalada, porque aunque solo apetezcan los platos calientes, hay que tomar también verdura fresca, y si se combina con verdura asada y pescado saludable, tenemos un plato sano, rico y que nos soluciona facilmente una cena, también lo podemos servir cómo entrante para abrir el apetito a otros platos más contundentes, de cualquier forma ...exquisito...y creo que es un plato que ya conocéis de sobra, pero me apetecía cerrar mi aniversario con un plato "tipical Cocina con Ana" es decir con "pimientos" jejej

Y aprovecho para comunicar oficialmente, que La Mejor Verdura, estará cerrada hasta la próxima cosecha, las heladas de éstos días pasados han hecho estragos en nuestros cultivos, y fieles a nuestro lema "la mejor verdura", os emplazamos para el mes de Octubre, en el que dispondremos de nuevo de productos de primera calidad. Lo sentimos mucho, pero ahora toca limpiar las fincas, solarizar el terreno y prepararlo para la próxima siembra.




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INGREDIENTES


1 pimiento rojo asado
1 pimiento verde asado
1 pimiento rojo asado
bonito ó lomos de atún en aceite de oliva
2 lechugas baby
aceite de oliva virgen extra aromatizado al ajo
sal negra
vinagre (opcional)
ajos picados (opcional)


ELABORACIÓN


Limpiar bien los pimientos de sus pieles, cortar en tiras de 1 cm. de ancho, cortando desde arriba hacia abajo del pimiento (o bien con unas tijeras podemos cortar tiras del contorno a  lo ancho del pimiento)

Ponemos un aro de emplatar en un plato de servir grande o en una bandeja de ensalada y poner una capa de 2 cm. de pimiento verde, seguir con pimiento amarillo y por último pimiento rojo. Sacar el aro.

Cortar las lechugas en cuatro porciones y distribuirlas en el plato, colocar entre las lechugas el bonito.

Aliñar con aceite de oliva y vinagre (opcional) y poner unas escamas de sal maldón o sal negra.



***El aceite de oliva aromatizado se puede hacer metiendo en una botella de 1/2 litro de aceite uno o dos ajos pelados, el aceite tomará el aroma del ajo de forma suave.


***Podemos picar uno o dos ajos en láminas finas y ponerlos sobre los pimientos para aromatizarlos.

32 comentarios

  1. A mí me encata y la ensalada que preparas es deliciosa y muy sana. Besitos.

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  2. Esos trozos de bonito se ven muy tentadores, en realidad todo el plato completo, simple pero delicioso con una imagen sensacional. Cariños

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  3. Una ensalada deliciosa con ese colorido tan bonito. Un abrazo Clara

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  4. Sana, rica y deliciosa, siento lo de las verduras, animo.
    Besitos

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  5. Una ensalada muy rica, y la presentación genial.
    Besos :)

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  6. Un ensalada espectacular, ana, presentada que ni en los mejores restaurantes. Además seguro que me la comería enterita, dejaría el plato relamío...

    Un beso!

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  7. ¡Hola! Ana
    De nuevo estoy de vuelta por este mundillo, y paso a visitarte.
    Esa ensalada es de lujo! solo verla invita a comerla, ya quisieran muchos restaurantes presentarlas como lo haces.
    Un beso.

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  8. A mi me encantan las ensaladas y esta se ve bien rica

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  9. una ensalada que solo con el color ya invita a probarla
    beso

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  10. A mí las ensaladas con pimiento y bonito me encantan y esta tiene muy buena pinta.
    un saludo.

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  11. Una rica ensalada y una presentacion preciosa
    besinos

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  12. Que rica y sana. Unas fotos preciosas.
    Un saludo

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  13. La ensalada buenísima y en cuanto a las verduras, no sabes lo que lo siento, y menudo trabajo vais a tener ahora para limpiar las fincas, realmente este año ha tenido unos días muy fríos, en cambio hoy hace calor de primavera avanzada, este tiempo, no hay quien lo entienda. Un beso y ¡mucho ánimo!

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  14. Fantástica presentación. Un besazo.

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  15. Todos sabemos quien era el rey del pollo frito, pero si alguien gana de goleada a ser la reina de los pimientos eres tu, imagino el disgusto que tendras por lo que ha ocasionado estos frios, y lo siento de corazon, pero os deseo lo mejor para el año que viene y que haga olvidar pronto este año, y sobre la receta decirte que me encanta tu emplatado de pimientos con esos lomos de bonito tan blancos.

    Rica de verdad.

    nos vemos

    bye

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  16. lo primero la foto,me parece impresionante.y luego como se ven esos pimientitos,con los cogollos..q ricos!

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  17. las ensaladas de pimiento me encantan y la combinación con el bonito me parece perfecta ;)

    Salu2. Paula

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  18. que bueno a mi me encantan los pimientos, pero nunca suelo asarlos... porque me da muchisima pereza, pero tendre que cambiar de opinión porque esta ensalada tiene una pinta espectacular :)

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  19. Siento mucho lo de la cosecha, da mucha rabia que se te hielen las verduricas, pero es que no se puede hacer nada contra la naturaleza. La ensalada de 10! Besos

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  20. Muy bueno.

    Así da gusto comerse una buena ensalada.

    A mi me encanta la miel y el queso en las ensaladas, aunque si nos ponemos a añadir... también me gustan mucho la nuez un poco machada!

    Vaya, al final ni es ensalada ni nada pero oye que ricas están! jajaja

    Un saludo!

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  21. hola, buen blog, y excelentes recetas.
    tengo un blog de recetas de cocina,

    http://100recetascaseras.blogspot.com/
    http://recetasdecocinabuenisimas.blogspot.com/

    y era para si quiere usted para intercambiar los enlaces,
    Para cualquier cosa ponme un comentario en mi blog, indicando tu pagina web.
    Si acepta intercambiar los enlaces, yo pondré en mis dos blogs de cocina, su enlace, en menos de 24 horas.
    Muchas Gracias por su atención.
    Gracias y un Saludo.

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  22. ¡riquisima esa ensalada! lastima lo de la cosecha.

    un besote

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  23. Estupenda ensalada y respecto a lo otro, conozco por la familia de mi cuñada los disgustos que da la agricultura.Un abrazo. Esperanza.

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  24. Preciosa ensalada de bonitos y buenos colores!!!! Besitos

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  25. ¡Simplemente deliciosa! es cas somos adictos a las ensaladas.

    ¡Qué pena de verduras! las heladas han hecho estragos.
    Suerte.

    Besos

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  26. FANTÁSTICA ENSALADA!!!
    BUEN MIÉRCOLES PARA TÍ:)

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  27. preciosa ensalada. Y la presentación esta muy bonita

    Un saludo

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  28. Qué lástima de heladas, niña, ¡yo que te iba a encargar otra tanda de "todo"!.
    Pero, bueno, es lo que hay, qué le vamos a hacer.
    Esta ensaladita es deliciosa, yo la hago mucho, pero siempre con pimiento rojo. La voy a hacer con tricolor.
    Un besote, guapa.

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  29. wapa, la de cositas que me eh estado perdiendo estos días… entre que no paras y que yo no tengo tiempo de nada, nos cruzamos de casualidad..ajjajaj
    la ensalada tienen una pinta estupenda.. y ese pan de sobrasada… madre mia… se me hace la boca agua… eso si, a Lola le han encantado las barquitas de pisto.. una chulada !!!

    un besote

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  30. Ana con esos productos de primerísima calidad la ensalada quedará de escándalo.
    saludos

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  31. Que pecado de ensalada...la quiero todita para mi!!

    Bueno, la ensalada y el pan de sobrasada...todo, lo quiero todoooo

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