sábado, 25 de febrero de 2012

ENSALADA DE PIMIENTO TRICOLOR Y BONITO





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Para terminar éste mes tan frío, una ensalada, porque aunque solo apetezcan los platos calientes, hay que tomar también verdura fresca, y si se combina con verdura asada y pescado saludable, tenemos un plato sano, rico y que nos soluciona facilmente una cena, también lo podemos servir cómo entrante para abrir el apetito a otros platos más contundentes, de cualquier forma ...exquisito...y creo que es un plato que ya conocéis de sobra, pero me apetecía cerrar mi aniversario con un plato "tipical Cocina con Ana" es decir con "pimientos" jejej

Y aprovecho para comunicar oficialmente, que La Mejor Verdura, estará cerrada hasta la próxima cosecha, las heladas de éstos días pasados han hecho estragos en nuestros cultivos, y fieles a nuestro lema "la mejor verdura", os emplazamos para el mes de Octubre, en el que dispondremos de nuevo de productos de primera calidad. Lo sentimos mucho, pero ahora toca limpiar las fincas, solarizar el terreno y prepararlo para la próxima siembra.




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INGREDIENTES


1 pimiento rojo asado
1 pimiento verde asado
1 pimiento rojo asado
bonito ó lomos de atún en aceite de oliva
2 lechugas baby
aceite de oliva virgen extra aromatizado al ajo
sal negra
vinagre (opcional)
ajos picados (opcional)


ELABORACIÓN


Limpiar bien los pimientos de sus pieles, cortar en tiras de 1 cm. de ancho, cortando desde arriba hacia abajo del pimiento (o bien con unas tijeras podemos cortar tiras del contorno a  lo ancho del pimiento)

Ponemos un aro de emplatar en un plato de servir grande o en una bandeja de ensalada y poner una capa de 2 cm. de pimiento verde, seguir con pimiento amarillo y por último pimiento rojo. Sacar el aro.

Cortar las lechugas en cuatro porciones y distribuirlas en el plato, colocar entre las lechugas el bonito.

Aliñar con aceite de oliva y vinagre (opcional) y poner unas escamas de sal maldón o sal negra.



***El aceite de oliva aromatizado se puede hacer metiendo en una botella de 1/2 litro de aceite uno o dos ajos pelados, el aceite tomará el aroma del ajo de forma suave.


***Podemos picar uno o dos ajos en láminas finas y ponerlos sobre los pimientos para aromatizarlos.

32 comentarios:

doris dijo...

A mí me encata y la ensalada que preparas es deliciosa y muy sana. Besitos.

Graciela /Aromas de Mamá dijo...

Esos trozos de bonito se ven muy tentadores, en realidad todo el plato completo, simple pero delicioso con una imagen sensacional. Cariños

Delicias Baruz dijo...

Una ensalada deliciosa con ese colorido tan bonito. Un abrazo Clara

quesemaquemao dijo...

Sana, rica y deliciosa, siento lo de las verduras, animo.
Besitos

Inmaculada dijo...

Una ensalada muy rica, y la presentación genial.
Besos :)

Laurita Piñero dijo...

Un ensalada espectacular, ana, presentada que ni en los mejores restaurantes. Además seguro que me la comería enterita, dejaría el plato relamío...

Un beso!

Empar dijo...

¡Hola! Ana
De nuevo estoy de vuelta por este mundillo, y paso a visitarte.
Esa ensalada es de lujo! solo verla invita a comerla, ya quisieran muchos restaurantes presentarlas como lo haces.
Un beso.

Los blogs de María dijo...

A mi me encantan las ensaladas y esta se ve bien rica

Núria dijo...

Riquísima ...bss

Miquel dijo...

una ensalada que solo con el color ya invita a probarla
beso

FINA dijo...

A mí las ensaladas con pimiento y bonito me encantan y esta tiene muy buena pinta.
un saludo.

PINKY dijo...

Una rica ensalada y una presentacion preciosa
besinos

Cocina en familia dijo...

Que rica y sana. Unas fotos preciosas.
Un saludo

Pilar dijo...

La ensalada buenísima y en cuanto a las verduras, no sabes lo que lo siento, y menudo trabajo vais a tener ahora para limpiar las fincas, realmente este año ha tenido unos días muy fríos, en cambio hoy hace calor de primavera avanzada, este tiempo, no hay quien lo entienda. Un beso y ¡mucho ánimo!

Nati dijo...

Fantástica presentación. Un besazo.

nosvemosenlacocinadelanas dijo...

Todos sabemos quien era el rey del pollo frito, pero si alguien gana de goleada a ser la reina de los pimientos eres tu, imagino el disgusto que tendras por lo que ha ocasionado estos frios, y lo siento de corazon, pero os deseo lo mejor para el año que viene y que haga olvidar pronto este año, y sobre la receta decirte que me encanta tu emplatado de pimientos con esos lomos de bonito tan blancos.

Rica de verdad.

nos vemos

bye

Espe dijo...

lo primero la foto,me parece impresionante.y luego como se ven esos pimientitos,con los cogollos..q ricos!

Paula dijo...

las ensaladas de pimiento me encantan y la combinación con el bonito me parece perfecta ;)

Salu2. Paula

Carolina No Cocino Bien dijo...

que bueno a mi me encantan los pimientos, pero nunca suelo asarlos... porque me da muchisima pereza, pero tendre que cambiar de opinión porque esta ensalada tiene una pinta espectacular :)

geles dijo...

Siento mucho lo de la cosecha, da mucha rabia que se te hielen las verduricas, pero es que no se puede hacer nada contra la naturaleza. La ensalada de 10! Besos

Bodas Malaga dijo...

Muy bueno.

Así da gusto comerse una buena ensalada.

A mi me encanta la miel y el queso en las ensaladas, aunque si nos ponemos a añadir... también me gustan mucho la nuez un poco machada!

Vaya, al final ni es ensalada ni nada pero oye que ricas están! jajaja

Un saludo!

the boss dijo...

hola, buen blog, y excelentes recetas.
tengo un blog de recetas de cocina,

http://100recetascaseras.blogspot.com/
http://recetasdecocinabuenisimas.blogspot.com/

y era para si quiere usted para intercambiar los enlaces,
Para cualquier cosa ponme un comentario en mi blog, indicando tu pagina web.
Si acepta intercambiar los enlaces, yo pondré en mis dos blogs de cocina, su enlace, en menos de 24 horas.
Muchas Gracias por su atención.
Gracias y un Saludo.

Mercedes - Meralf dijo...

¡riquisima esa ensalada! lastima lo de la cosecha.

un besote

cocinarycompartir dijo...

Estupenda ensalada y respecto a lo otro, conozco por la familia de mi cuñada los disgustos que da la agricultura.Un abrazo. Esperanza.

Chez Silvia dijo...

Preciosa ensalada de bonitos y buenos colores!!!! Besitos

Magon dijo...

¡Simplemente deliciosa! es cas somos adictos a las ensaladas.

¡Qué pena de verduras! las heladas han hecho estragos.
Suerte.

Besos

Te de Ternura dijo...

FANTÁSTICA ENSALADA!!!
BUEN MIÉRCOLES PARA TÍ:)

MA de pimientosverdes dijo...

preciosa ensalada. Y la presentación esta muy bonita

Un saludo

Morguix dijo...

Qué lástima de heladas, niña, ¡yo que te iba a encargar otra tanda de "todo"!.
Pero, bueno, es lo que hay, qué le vamos a hacer.
Esta ensaladita es deliciosa, yo la hago mucho, pero siempre con pimiento rojo. La voy a hacer con tricolor.
Un besote, guapa.

fargopatt dijo...

wapa, la de cositas que me eh estado perdiendo estos días… entre que no paras y que yo no tengo tiempo de nada, nos cruzamos de casualidad..ajjajaj
la ensalada tienen una pinta estupenda.. y ese pan de sobrasada… madre mia… se me hace la boca agua… eso si, a Lola le han encantado las barquitas de pisto.. una chulada !!!

un besote

Maria Dolores dijo...

Ana con esos productos de primerísima calidad la ensalada quedará de escándalo.
saludos

MARISA o famalap dijo...

Que pecado de ensalada...la quiero todita para mi!!

Bueno, la ensalada y el pan de sobrasada...todo, lo quiero todoooo

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