TALLARINES AL NERO DI SEPIA CON GAMBAS

14 mayo 2011 45 comentarios

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Hace mucho tiempo que no cocino pasta...bueno de forma virtual, porque la pasta es un clásico en mi menú semanal, ya sea a la carbonara, en forma de lasaña o la más habitual, con carne, tomate y queso rallado....es que un plato de pasta suele gustar a tod@s y además se puede preparar con antelación y resolver una comida rápida o una cena, además tiene tantas variantes que no nos aburriremos nunca de cocinarla....

Hoy una excepción, un plato de pasta negra fresca al ajillo con gambas, almejas y mejillones, uhmmmm un plato exquisito, super rápido y con un sabor intenso...me gustaron mucho éstos tallarines frescos , una textura estupenda y deliciosa....además es un plato estupendo para los niños, tan sencillo y tan lleno de vitaminas procedentes del pescado...


INGREDIENTES


1 bolsa de tallarines frescos al nero di sepia
1/2 cebolleta
2 ajos
100 gr. de almejas
100 gr. de mejillones limpios
200 gr. de gambas limpias (pueden ser congeladas)
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de mayonesa
perejil picado
sal
*opcional, un trozo de guindilla para el sofrito o una pizca de pimentón picante

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ELABORACION


Abrir los mejillones al vapor y sacar la carne.

Laminar los ajos y picar finalmente la cebolleta, pochar en las dos cucharadas de aceite hasta que transparenten, añadir las gambas, los mejillones y saltear unos minutos; añadir las almejas hasta que se abran y por último el perejil picado.

Cocer la pasta al dente y escurrirla, añadirla a la sartén dónde hemos hecho el sofrito y mezclar bien, añadir las dos cucharadas de mayonesa y remover hasta que la mayonesa se integre totalmente. Servir muy caliente con abundante perejil fresco picado.

Acompañar con un vino blanco fresquito o con una copa de cava....exquisito!!!!


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45 comentarios

  1. Pero qué espectaculares estos tallerines. Con gambas...
    Deliciosos.
    Un abrazo

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  2. Que mavarilla de receta, me encantan con chirlas almejas y su ajito. Buenísima!!!Bss

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  3. Deben estar deliciosos con ese salteado y el toque de la cebolla!

    Un beso

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  4. Que rico Ana! Acà los como seguido. Me encantà acompañarlos con salsas tipo la tuya que mirando tus fotos dan ganas de meter "la forchetta! (el tenedor). Ando muy remolona con mi visita a otros blogs, cada vez menos tiempo y creeme que lo siento, hay cosas siempre fantàsticas como en el tuyo. Me encanta visitarte! Te mando un bacio. Sil

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  5. Que plato de pasta mas rico ,y las fotos con ese colorido estupendas
    besinos

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  6. Ana a mi con guindilla. Me encanta así la pasta con marisco y la pasta negra.
    Ana dile a Antonio que las fotos maravillosas, cada día se supera mas. A este paso monta un blog de fotos, jajjaaa y nos hace la competencia, jajaaa.
    Bss apra todos. Y sí, lo pasamos fenomenal, lo que hace falta es repetirlo con mas gente aun.

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  7. Qué bueno, Ana, el detalle de la mayonesa me ha encantado, lo tengo que probar!
    Un besico.

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  8. ¡Por Dios! Ana, que pinta que tiene esa pasta.
    Me recuerda que tengo dos paquetes de esos tallarines danzando por mi despensa, esta semana caen seguro.
    Un beso.

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  9. Estos tallarines tienen una textura deliciosa, al menos los que yo uso, que son los de la marca Gallo. Nos encantan con gulas y gambas, y de mi receta a la tuya hay un paso, así que tiene que quedar igualmente rica.

    En casa también comemos pasta una vez a la semana, y es que es un ingrediente del que nadie se aburre, porque como tú dices, es muy versátil.

    Besos!!

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  10. Ana que plato más rico, tiene una pinta excelente


    ¡¡besos¡¡

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  11. ummm.. no se puede saber como huele un plato por estos lares, pero según te leía, casi que me lo estaba imaginando.. ummmm

    Un abrazo

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  12. no digo nada salvo que es impresionante la receta y la foto.
    un besote

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  13. Se ven impresionantes estos tallarines!
    En fresco, nunca he visto tallarines al nero di sepia pero me ha picado la curiosidad!!!
    Un beso,
    Palmira

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  14. Tienen que estar super buenos y seguro que en mi casa van a encantar. Me quedo con la receta. Un beso. Lola

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  15. Tienen que estar deliciosos y la presentación increible! me encanta como queda la pasa negra, el contraste con las gambas y el resto de ingredientes es preciosos

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  16. MMMMMMMMMM. He probado esta pasta solita y está buenísima. Con este acompañamiento debe de ser ya insuperable.

    Besos.

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  17. la pasta me encanta¡¡ y esta tiene una pinta espectacular¡¡¡

    buena apuesta para comer hoy¡¡

    besos

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  18. Ana, que se puede decir de este plato cuando has ensalzado sus caracteristicas. Sencillez, rapidez y un sabor espectacular... no se puede pedir más!!!! Como siempre las fotos hacen que el plato pase de lo terrenal a lo divino... increibles...

    Un besete,

    Rafa

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  19. Hola Ana, que tal?
    Espero que muy bien.Que buenos estos tallarines.....me encantan.
    Y ya sabes las fotos la puntuación máxima.jejje
    Besos

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  20. el sabor de esta pasta me encanta,y asi acompañada,,mas aun.

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  21. Ana estos tallarines estan buenísimos...un toque realmente delicioso.

    Besiños :D

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  22. Tienen una pinta estupenda, te felicito. Yo los suelo hacer con gulas y gambas, pero probaré con tu receta, gracias por compartirla :)

    Te invito también a que te pases por mi recién estrenado blog, por si le quieres echar un vistacillo ;)

    http://thecookrocker.wordpress.com/

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  23. que plato mas ricoooo,las fotos como siempre increibles,un beso

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  24. Hola Ana, soy una estudiante de cocina. Tus recetas tienen una pinta espectacular!!Este es mi blog pásate a ver que te parece, http://cuinaremrelaxa.blogspot.com/
    Un saludo!

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  25. Que buenos ingredientes llevan estos tallarines además de las gambas. Deliciosa receta y bellísima presentación. Besos.

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  26. Me encanta así la pasta, tiene muy buena pinta este plato y las fotos muy chulas, un beso.

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  27. que ricos, me encantan, y lo que son las casualidades, ayer mismo programé tambien para dentro de 15 dias, uns espaguetis negros con rejos, oseasé, espeluznaos, jajjaja, un beso

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  28. Uhmmmmm, qué rico!!, tiene una pinta esupenda!!!, me lo apunto!!!.BEsicos

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  29. Fantástica receta, y fantásticas fotos...
    Ayer fui a comprar verduras a tu tienda, pero he visto que terminó ya la cosecha....¡qué penita!.
    Bueno, esperaremos a la nueva temporada.
    Besotes, guapa.

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  30. Yo adoro la pasta, tambien me encanta de todas las maneras, pero esta manera es especial! debe de estar riquisisisisismo ^^

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  31. Yo quiero algo con PESCADOOOOO, que bueno se vé.

    Tengo en mi lista la receta de la pizza, no me olvido, cada vez que me acuerdo se me hace agua la boca, me gusta mucho la buena pizza.

    Luce

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  32. Bueno bueníiiiiiiiiiiiiiiiiiisimo Ana, que completito.
    Besitos

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  33. Adoro tus platos, sobretodo los dulces, pero los de pasta también me pierden. Una maravillosa combinación de colores y sabores.

    Besos.

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  34. me gustan tus tallarines.
    Gracias por visitar mi blog, me quedo como seguidora tuya.
    bsos

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  35. Una idea estupenda la de estos tallarines. La voy a hacer ya. Creo que nos van a encantar a todos.
    Nosotros también somos mucho de pasta.
    Enhorabuena!!

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  36. Me encanta la pasta con mariscos y pescado, hace tiempo que no la hago, así que me has dado una idea estupenda para mañana.

    Besos

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  37. Hola Ana, estou encantada con teu blog, la pasta es buénisima y qué colores preciosas;)
    Gracias por tu visita,
    besitos .

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  38. No conocía tu blog y me ha encantado, las fotos son geniales y lo mismo de tus recetas, tienes un seguidor más! te invito a que visites el nuestro a ver si te gusta, un saludo y ánimo con este gran blog!

    http://oletusfogones.blogspot.com/

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  39. vaya pintaza, me encanta
    http://cheffrustrado.blogspot.com/

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  40. Se ve estupenda ..me encanta la parta negra ..da muchas posibilidades al cocinarla y desde luego las fotos fantasticas ...bssss MARIMI

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  41. ¡Fantásticos!

    Me gusta la pasta y como bien dices presta mucho juego en la cocina y nos ayuda a salir de cualquier apuro.

    La prefiero con un acompañamiento ligero, como el que propones en tu receta, hace resaltar más los sabores y las texturas.

    Un abrazo,
    Raquel

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  42. que maravilla de plato, me encanta la pasta en cualquiera de sus versiones

    LA COCINA DE LAS PINUINAS

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Gracias por tus comentarios.