CREMA DE VERDURAS ASADAS

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Esta crema viene de maravilla para servir cómo primer plato éstos días fríos de invierno, es contundente y sabrosa, y en cuanto la ví en el blog de Lolah que se llama Lola en la cocina supe que tenía que hacerlo y no me equivoqué, está delicioso....y a pesar de que se trata de verdura llena bastante....

Y ya de paso aprovecho para recordar que todas las verduras que utilizo son fresquísimas y de primera calidad y las podéis encontrar a muy buen precio en La Mejor Verdura, mi página web en la que vendo toda la verdura que produzco.




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Con ésta crema quiero participar en el Hemc de éste mes dedicado a las Sopas, esos platos que en invierno son tan socorridos en cualquier casa, y aunque ésta sopa-crema desgraciadamente no se hace rápido, se puede hacer de víspera y calentarla antes de tomarla.


hemc 50 - sopas



INGREDIENTES

2 berenjenas
4 tomates
2 pimientos rojos
2 cebollas sin pelar
2 dientes de ajo sin pelar
aceite de oliva
una cucharadita de orégano
1/2 cta. de cominos (yo le puse una pizca de comino molido)
1 litro y medio de caldo de pollo ó caldo de verduras


ELABORACION


Lavar los tomates, las berenjenas y los pimientos, enteros y sin pelar los ponemos junto a las cebollas y los ajos en la fuente del horno, los rociamos con un hijo de aceite y los metemos en el horno precalentado a 180º durante media hora, sacamos los tomates a un bol y dejamos el resto hasta que los pimientos estén asados.

Una vez que tenemos la verdura asada la sacamos del horno y la metemos en una olla para que se enfríe y sea más fácil pelarla; una vez que podemos manipularla ya podremos pelar los pimientos quitando las semillas y las pieles, a la berenjena solo le quitamos la piel y repetimos la operación con la cebolla y los ajos; también pelaremos los tomates que tenemos reservados.

Ponemos un par de cucharadas de aceite en una olla y cuando esté templado añadimos las verduras asadas, el orégano, el comino, la sal y la pimienta y sofreimos durante 1/2 hora a fuego lento removiendo de vez en cuando, añadimos el caldo lo llevamos a ebullición y lo dejamos cocer otra media hora a fuego lento.

Por último trituraremos el guiso hasta obtener un puré y lo serviremos bien caliente acompañado de queso tipo feta o queso fresco de cabra y pan tostado de ajo y perejil.


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32 comentarios:

  1. ¡¡Menuda potencia de sabor tiene que tener esta crema!! Con lo suculentas que están las verduritas asadas. Preciasamente tengo unos pimientos rojos asados como guarnición al pescado para cenar esta noche.

    Suerte en el concurso, en el que también me verás a mí, je je.

    Un beso y feliz semana.

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  2. que rica nunca se me habria ocurrido hacerla con verduras asadas


    ¡¡besos¡¡

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  3. Esta crema tiene que tener un sabor impresionante.
    Besos

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  4. k curiosa sopa, utilizando las verduras asadas....nunca se me hubeira ocurrido.

    Gracias por compartirla

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  5. k curiosa sopa, utilizando las verduras asadas....nunca se me hubeira ocurrido.

    Gracias por compartirla

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  6. Que maravilla de crema Ana!! Con esa materia prima tiene que saber a gloria.
    Un besiño.

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  7. ¿A que está rica? Hace mucho que no la hago y ya me están dando ganas.
    Un besazo.

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  8. Pues tiene que saber muy rica la crema con la verduras así asaditas. Se ve deliciosa.
    UN besín.

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  9. ¡¡¡ que rica , Ana¡¡¡ claro a ti las verduras , je je sales a la huerta y listo a cocinar. Muy buena y un color precioso, entra por los ojos.
    saludos a A y para ti mucho bsss.

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  10. Pura delicia, absolutamente has hecho una sopa con mucho arte y sabor :D

    Me la apunto!!
    Besiños.

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  11. Mmmmmm. Con lo que me gustan a mí las verduritas asadas. ¡¡ Qué rico !!

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  12. Vaya crema buena, guapa.
    Al asar las verduras, quedan tostaditas, con un punto caramelizado... y el sabor que deben darle a la crema es espectacular. Lo tengo que probar.
    Besotes.

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  13. te sigo mi niña siempre pero a veces no hay tiempo para dejar mensajes ya tú sabes :)
    estupenda receta como siempre, una delicia entrar en tu cocina
    un beso enorme

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  14. Ana que maravilla esta crema de verdutas.
    Hay que ver que apetito se me ha despertado.
    Un abrazote

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  15. Esa bandeja de verduras asadas es un pecado,así estará la sopa.

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  16. Pues tiene que ser una pasada esta crema y con esas verduras tan frescas que tu tienes ha de ser una verdadera delicia.
    Saludos

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  17. Vaya Ana, te has lucido con esta receta, yo cada vez utilizo más el horno para todo y menos la sartén con aceite. Me ha encantado esta receta y cuando te haga el próximo pedido la probaré. Un beso

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  18. Las cremas en invierno son junto con las sopas, un invento divino. Normalmente tienen una aporte calórico bajo pero sacian el apetito considerablemente. El concepto de la verdura asada le da al plato una personalidad grande aunque penaliza, por contra, el tiempo de preparación.

    Gran plato, si señora!

    Un besito,

    Rafa

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  19. Que ricura de crema, me llevo la recta ahora mismo :)
    Suerte en el concurso

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  20. Ana, con todos esos ingredientes es imposible fallar, te quedó una crema deliciosa, saludos y feliz semana, (lo que queda), jaja.

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  21. Insuperable!! crema de verduras asadas, ...gran idea
    seguro que su sabor es endiabladamente delicioso...
    Un abrazo

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  22. La tengo pendiente desde que la publicó Lola.... estos días que parece que hace más fresquito, va a ser el momento d ponerle remedio.
    Eres la reina de las verduras!!!
    Un saludo, Begoña

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  23. que manera más buena de comer verduras!!

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  24. Hummmmmmmm que TOQUE más bueno el de esas verduritas.
    Besitos

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  25. Una receta rica rica en nutrientes y de sabor , me ha gustado mucho
    mil besossssss

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  26. Hola Ana! Me encanta la verdura asada, son una constante en mi cocina. Pero eso de convertirlas en una sopa crema no se me habia venido a la mente! Es una idea fantàstica que pondrè en practica, sobre todo ahora que de sopas estamos con el frio que no parece darnos tregua.Las fotos son como siempre impecables y tentadoras! Que rico mujer! Miei complimenti dalla bella Italia! ( felicitaciones... el resto no lo traduzco porque se entiende)Un besote. Sil

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  27. ¿y de verdad se nota la diferencia entre asadas al horno o hervidas todo a la vez? me pica la curiosidad, jeje

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  28. desde luego es una crema de primera calidad ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

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  29. Acabo de conocer tu blog por casualidad y me ha sorprendido mucho todas las cosas buenas que ofreces, me hago seguidora y espero vernos a menudo y gracias por compartir con todos nosotros tus recetas, un beso grande

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  30. Qué te voy a decir.... Apenas tengo recetas donde no utilice alguna verdura u hortalizas. Me encanta está crema, ya he tomado nota y segurisimo qué la hago.
    Una muy buena receta!!!
    Besitos.

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Gracias por tus comentarios.