GARBANZOS TEMPLADOS A LA MARINERA

29 septiembre 2010 47 comentarios






Hoy vengo con una receta sana, sana...con una buena cantidad de proteínas de buena calidad, pero pocas calorías, una receta templada apta para éstas épocas del año en las que aún no apetecen guisos muy calientes, pero queremos comer legumbres; ésta es una buena opción para probar las legumbres con otro estilo, con otra presencia y con otro sabor....

Esta receta puede ser apta para dietas hipocalóricas, apenas lleva grasa sin embargo contiene los beneficios de las proteínas de las legumbres y del pescado; además es muy nutritiva y muy recomendable para problemas de anemia, tanto los garbanzos como las almejas son dos alimentos muy ricos en hierro, aquí os dejo una tabla por si alguien está interesado en conocer qué alimentos son los que contienen más hierro.


Además de todas las ventajas que enumerado anteriormente, tiene una más.....se hace en muy poco tiempo, y eso es una ventaja añadida, porque podemos utilizar los garbanzos de bote y el pescado congelado (aunque para mí siempre que se pueda, prefiero el pescado fresco)



INGREDIENTES


Para dos personas

200 gr. de garbanzos cocidos (pueden ser de bote)
100 gr. de almejas
100 gr. de jibia o sepia (también podemos utilizar calamar)
100 gr. de gambas peladas
1/2 cta. de pimentón dulce
1/2 cta. de pimentón picante
2 ajos
2 cucharadas de vinagre de manzana
1/2 cebolla
4 cucharadas de aceite de oliva virgen
perejil picado



ELABORACION


Poner el aceite en una sartén cubriendo el fondo solamente, añadir el ajo y la cebolla y una pizca de sal y dejar sofreir a fuego no muy fuerte hasta que empiece a ablandarse, añadir los trozos de jibia o sepia y saltear unos minutos, agregamos también las gambas peladas y las almejas, en ése momento añadimos el pimentón y le damos una vuelta para que se haga un poco en el sofrito y después añadiremos los garbanzos escurridos y el vinagre, cocemos hasta que se evapore el vinagre y las almejas estén completamente abiertas.

Una vez que tenemos el guiso listo, espolvoreamos con el perejil picado y servimos caliente, aunque se puede tomar frío perfectamente.










****Es rápido no???

****Es una mezcla entre ensalada y guiso, una especie de escabeche, un plato completo por sí solo y una delicia, a mí me encanta y en verano es un clásico en mi casa, ahora os toca a vosotr@s probarlo, ya me contaréis....

47 comentarios

  1. Pues sí, sano, sabroso y delicioso.

    Besetes.

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  2. Pues no se me habria ocurrido nunca mezclar los garbanzos con almejas...y tiene q estar bueno!

    Un abrazo,

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  3. Mmmm me chifla este plato... yo hoy comé garbanzos. Me apasionan :)... haré tu vesión.

    Un besote

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  4. Una combinación buenisima, sano y rico: me apunto.

    Bicos

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  5. Deliciosa receta de garbanzos,y a más muy sana,ya nos va bien.
    besitos Ana.

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  6. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  7. Pero que cosa más buena!!!!
    Nunca había visto un guiso de garbanzos de este tipo... tiene que estar de muerte!!!
    Y es verdad que ya apetece comer algo templadito, aunque sigue haciendo calor, parece que este año va a haber otoño...
    Ana, ¿Teneis guayabas por ahí? Este año la producción de frutas exoticas es impresionante!!!
    ¿Qué tal estais todos? Dales muchos recuerdos.
    Te llamaré un día de estos para ponerte al día!!
    Un abrazo, Begoña

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  8. Impresionante! Tanto por la originalidad -como ya han comentado, yo tampoco había visto nunca una combinación igual- como por su sencillez. Me encanta...
    Un besote!

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  9. Qué rica receta Ana, todos los ingredientes me gustan pero no me ha dado nunca por combinarlos, ummm
    Pondré en practica la receta.
    Besos.

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  10. Mira que buena forma de comer los garbanzos. Me lo anoto.


    Saludos

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  11. Yo que soy totalmente adicta a la legumbre me acabas de hacer muy feliz. Ademas desde que preparo los garbanzos con langostinos ya no los he preparado de otra manera.
    Anoto y preparo, ya sabes.

    Besos y mil gracias nuevamente por las recetas.

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  12. ¡¡Qué buenos!!, Me encantan los garbanzos con pescado. Los he probado con langostinos, bogavante y bacalao y de todas formas son exquisitos. Estos los pruebo ya, que ya apetecen las legumbres calentitas.
    Gracias por la receta y besos

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  13. Como me ha gustado esta mezcla!!....jamas he comido mariscos con garbanzos....pero ya lo he visto en tantos blogs.....que me tienen tentadisima!!....y esta receta sera de las primeras en caer en mi cocina.......Abrazotes, Marcela

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  14. Si que es rápido, nutritivo y además riquísimo... no puedo evitarlo, me chiflan las legumbres...

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  15. Me encantan las legunbres con marisquito. Se ven buenísimos estos garbanzos

    Besos. Ana

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  16. Me gusta muchísimo esta receta... ¡todo lo que lleva es sanísimo y está delicioso!.
    Copiada queda.
    Besotes.

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  17. Sano, delicioso, sabroso y rico rico.

    Debe parecerse a las alubias con almejas que comemos por aquí.

    Sin lugar a dudas, para probar.

    Besos

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  18. pero qué rico!!!! a mi tampoco se me habría ocurrido nunca mezclar los garbanzos con pescado....
    Deliciosos!!!!
    Un abrazo

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  19. Estos garbanzo entran por loa ojos!! que delicia! y seguroi que estan de muerte! Mil besos

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  20. Qué bueno Ana!! Un plato delicioso, sano y rico. Todo un acierto.
    Un besiño.

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  21. Puedes estar segura de que lo voy a probar, este es uno de esos platos que Pedro se pone a comer y no encuentra el momento de parar...bueno, yo tampoco me quedaría atrás.
    Y encima tan fácil de hacer!
    Un besazo.

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  22. Ana, este plato esta de lujo! Me encanta como se ve, aunque no lo he probado se que debe de ser una ricura, por lo que lleva y por como se ve. Gracias por esta exquisita receta.

    un saludo : D

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  23. Realmente muy sano, y muy nutritivo. Una excelente manera de hacer garbanzos.
    besos
    Gaby

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  24. Este plato un adelicia, los garbanzos combinan con casi cualquier cosa, esta combinación marinera nunca la he probado me ne alimenta solo con verla.
    Un beso

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  25. Ahora que ya puedo comer legumbres la probaré, se me hace la boca agua de pensar lo buenos que estaran.
    Saludos

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  26. menuda pinta tienen los garbanzos Ana, para chuparse los dedos

    ¡¡besos¡¡

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  27. Ummmmmmmmmmm delicioso ,la receta y presentacion de 10 points.
    Bicos mil wapa.

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  28. Rápido y bueno, que más podemos pedir.
    Tomo nota para hacerlos.
    Un beso.

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  29. Aunque soy partidaria de utilizar el garbanzo seco y cocerlo yo misma, siempre guardo en la despensa un bote por si me olvido de dejarlos en remojo.
    Hoy tengo pensado ir al mercado así que si encuentro unas buenas almejas, me hago este platito que tiene un aspecto envidiable.
    un biquiño

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  30. Una forma super rica de comer los garbancitos.
    Besotesssss.

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  31. Pues una delicia de plato, anotada queda para hacerla no tardando mucho.

    Un besote.

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  32. !!Ay Anita !! que cosa más rica, esta la haré ya que soy muy de ensalada de garbanzos con verduras.... este cambio me parece genial.
    Besitos

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  33. Ana, que ricos los garbanzos!Me encantan!Gracias por la receta.

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  34. Que buenos!!
    La verdad es que nunca los he preparado así, con frutos del mar, bueno, a la marinera. Pero doy por sentado que han de estar deliciosos!! Sólo hay que ver el plato!!
    Te felicito, Ana.
    Deliciosos.
    Un beso.

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  35. Que cantidad de ventajas tiene este plato.
    Yo con gusto me lo zampaba, vaya delicia.
    Bss.

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  36. Que apetecible, templadito me bueno para este pre-otoño que tenemos. Bss.

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  37. Que pinta tan buena Ana, seguro que me gustan, y encima con semejante explicación, me parece estupenda, besitos.

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  38. Qué pinta tan rica tiene éste plato, vamos, que está diciendo..."cooopiameeee, coooopiameeee". Uf! entre el brazo de gitano, los cupcakes, los bombones de abajo, esos de baicon (ya tengo los ingredientes) y éstos garbanzos, casi casi, tengo la semana resuelta.
    Bicoss

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  39. La primera vez que mi madre me habló de garbanzos con sepia y langostinos la miré con bastante desconfianza. Pero los probé y me encantó.
    Este plato tuyo es como dices, entre ensalada y escabeche, el suyo es más un guiso, pero me sirve para hacerme una idea, y creo que tiene que estar genial. Una forma diferente de tomar legumbres, y parece deliciosa.
    un beso

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  40. Hola Ana¡
    Pero que delicia de plato...la imagen lo dice todo.
    Un abrazo.

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  41. Hola Ana, sencillísimo y con todos los sabores de nuestro Mediterráneo, y supongo que con judía u otra legunbre quedan igual de buenos.
    Ah y las fotos excelentes
    Saludossss

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  42. Ana me encanta este plato, Enrique hace los garbanzos con calabacín y Cigalas, la próxima vez le diré que pruebe tu receta.
    Esta tarde hemos regresado de Jaén y mañana tempranito regresamos a Barcelona, nos hubiera gustado pasar por Dalías pero ya no tenemos tiempo,tenía una cosa para Antonio, pero la dejo aquí para la próxima vez que vengamos.
    Quiero ser de las primeras en hacerte pedido, o sea que hazme saber cuando el tema ya marche. Besos para todos

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  43. Se ve excelente! me gusta mucho como luce, delicioso, limpio, sano...

    muy buen trabajo!

    Mi blog por si quieres darle un vistazo:
    http://cuacharaoriginal.blogspot.com

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  44. Gracias por la receta!!! SE ve delicioso!!!

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  45. Ala!! que manera más buena de comer garbanzos.
    bsss

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  46. Yo ya he practicado con el ejemplo. :) ¡¡DE-LI-CIO-SOS!!
    Muchísimas gracias Ana, por la receta,todo un acierto.
    Besitos

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