BOCADITOS DE SALMÓN AHUMADO Y QUESO FRESCO

04 mayo 2010 48 comentarios



La imaginación es un poder inmenso que las personas atesoramos.....cada persona la utiliza para mil cosas aunque no se de ni cuenta....y sin querer cada momento, cada sabor, cada olor, cada sonido...nos evoca momentos ya vividos o que deseamos vivir....; ésta reflexión me viene a la memoria porque éste plato que presento hoy, me evoca jardines, comidas veraniegas....la suave brisa del verano y buena compañía para compartir un aperitivo......pero vuelvo a la realidad, jejejej, eso está aún por venir....hoy hace un fresquito que no invita comer en la terraza....




Esta tarde soleada, aunque fresquita me ha dado por la más insólita mezcla de músicas....amo la música y mis gustos musicales son tan dispares que hasta a mí misma me sorprenden...y llego a la conclusión de que es porque "me gusta la música", jejejej, sabíais que yo tocaba el saxofón...bueno y lo seguiría tocando si tuviera uno y mis vecinos me aguantasen...jejejej

Iba a poner los videos de you tube, pero por algúna razón no me deja, así que os dejo los enlaces por si queréis oir musiquita....


Santana y Eric Clapton
http://www.youtube.com/watch?v=pAf3gqdCrDs&feature=related

Dorantes .Orobroy

www.youtube.com/watch?v=4meOt4475vw



Y la receta....muy sencillita pero muy lucida, yo la hago con el salmón ahumado que yo misma elaboro (receta aquí), pero se puede hacer perfectamente con salmón marinado o cualquier salmón ahumado envasado.



INGREDIENTES


20 tartaletas de masa quebrada (de las que venden hechas para ahorrar trabajo)
150 gr. de salmón ahumado en tiras finas
150 gr. de queso fresco batido, requesón, yogur griego o queso fresco cremoso (cualquiera nos vale)
un chorrito de aceite de oliva
un manojito de perejil o cebollino (o un poco de las dos cosas)
huevas de lumpo rojas
una pizca de pimienta molida


ELABORACION

Batir el queso crema hasta dejarlo cremoso,(si es yogur o queso batido no es necesario) añadir un poco de sal, un chorrito de aceite de oliva virgen , el perejil picado y una pizca de pimienta molida

Cortar el salmón en tiras de un centímetro y enrollarlas con las manos sobre sí mismas hasta hacer una rosa de salmón.

Colocar un poco de queso crema dentro de cada tartaleta, un montoncito de huevas de lumpo (o caviar....mucho mejor) y colocar la flor de salmón coronando la tartaleta; por último y como adorno unos trozos de cebollino.


*Este aperitivo casa perfectamente con una cerveza bien fría o con cualquier vino blanco (yo lo mezclaría con un Alvariño o con un rosado con burbujas tipo lambrusco).

48 comentarios

  1. Me comería ahora unos cuantos Ana. Me encanta el salmón y así presentado de lo mas apetecible.
    Un besote

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  2. Hola Ana!!!!
    Menudos bocaditos de salmón ahumado!!! Siempre me ha encantado la combinación del sabor del salmón con el queso fresco... y la presentación: un 10. Una maravilla.
    Yo, de estos bocaditos, me comia un montón!!!!
    Adiós, guapa.

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  3. Pues con esa pinta no hace falta que le hagas mucha propaganda.
    Hablan por si solos!
    Yo lo acompañaría también con un buen cava.
    Un beso.

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  4. ¡Qué delicia de receta! Yo también me comería un par de ellos. Con tu permiso te la copio.

    Encantada,

    Besitos.

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  5. Una mujer polifacetica...saxofon!!! eso no tiene q ser facil...

    Estos bocaditos tienen una pinta divina...

    Un abrazo,

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  6. Que bocaditos tan deliciosos, me encanta la combinación de salmón y queso crema y la presentación es preciosa, quedan muy vistosos.

    Bicos

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  7. Ana, aquí ando pisando tu cocina por primera vez....

    Una receta muy sencilla pero muy llamativa. Ideal para cualquier comida con amigos. Con ella te puedes lucir de una manera sencillísima!

    Un saludo

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  8. Sencilla y espectacular. Una presentación de lujo, como siempre.
    Feliciades!!.
    Un beso.

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  9. Ana, qué dos recetas tan diferentes!!!! Esta tan sencilla, tan refrescante y tan vistosa. Y los calabacines tan sofisticados, tan sabrosos, tan aromáticos.....
    Qué variedad y cómo me gusta tu cocina!!!!!
    Un saludo, Begoña

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  10. Prueba a insertar el código del video de youtube en la edición html del blog, tal vez así te funcione.
    Me gustan mucho las fotos que pones y tus recetas :)

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  11. Esos bocaditos, son para darles un bocado, que exquisitez Ana, tiene que ser delicioso.
    Besos

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  12. Qué ricos y qué facilitos. Deliciosos ahora que llega el buen tiempo aunque aquí en el Norte parece que ha vuelto en invierno. Un besito,

    Sacer

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  13. Muy rico Ana, y además, con esa presentación... apetece aún más!!! ah!... y muchas gracias por la música!!
    bss

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  14. Que sencillo y rico tiene que estar este platito. Un saludo

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  15. estos bocaditos son deliciosos, yo empiezo a comer y no paro :P

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

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  16. Un bocado de los más delicioso...

    Bicos.

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  17. Unos bocados sencillos y deliciosos Ana. Muy ricos.
    Un besiño.

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  18. Hola Ana!
    Esta combinación (salmón + queso fresco) ya la conocía, pero con la presentación me has ganado: parecen bocaditos de cielo!

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  19. Unos bocaditos deliciosos, ideales para un aperitivo o una entradita. La presentación fantástica.
    Un besín.

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  20. que ricos esos bocaditos, una presentación exquisita!
    Un abrazo

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  21. Me encanta el salmón y estos bocados son una delicia. Besitos

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  22. Yo tengo tu receta para el salmón y doy fe de que es una verdadera delicia. La preparamos ya dos o tres veces y sale fantástica.

    Por ahí tampoco hace buen tiempo, verdad? aquí es terrible, tenemos todos cara de acelga... y los turístas están muy mosqueados con la "soleada" Mallorca que les venden en Alemania. Pobres...

    Y tú tocabas el saxofón? qué maravilla, como Lisa de los Simpsons... me hubiera encantado aprender a tocar algún instrumento. No se si hubiera sido buena, regular, mala o de dolor de cabeza, pero me hubiera gustado. Lástima que tu no sigas... espero que algún día puedas retomarlo. El mundo necesita más música.

    Abrazos.

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  23. Que delicia ana, como siempre las fotos hablan por si solas
    besines

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  24. estas tartaletas las usa mi madre mucho cuando hace aperitivos...le dare la idea de tu relleno...las fotos parece que me van a traspasar la pantalla...

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  25. Preciosas las fotos y la presentación. Sobre el aperitivo, exquisito yo lo he hecho alguna vez y está de vicio. Besos

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  26. Una verdadera delicatesen Ana y muy bien expuestos en las fotos, dan ganas de comerse la pantalla.
    A mí estas páginas me gustan mucho y se pueden encontrar muchas recetas para todo: Consejos Mercadona, Información Mercadona
    Saludos

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  27. Facílisimo, y riquísimo. Hay días que no hay porque complicarse más la vida, verdad?
    Me encantan las tartaletas, y si son dulces rellenas de salado, me vuelven loca!
    Me cojo una de las tuyas para merendar...
    Un beso

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  28. Ana que maravilla de bocado, que presentación tan exquisita, como siempre! unas fotografías que hablan por si mismas.un beso guapa

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  29. te han quedado estupendos los bocaditos un saludo guapa

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  30. A cualquier hora me apetecen estos bocaditos pues el salmón ahumado me chifla.
    Saludos

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  31. Con lo que me gusta a mí el salmón, me puedo zampar una fuente entera de estos bocaditos.
    Y encima, ahumado casero... yo lo hago marinado, así que probaré a ver qué tal.
    No sabía de tus dotes musicales, jejeje...
    Besotes.

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  32. Rico, fresco y facilito!!

    Tiene un aspecto fantástico, se come con los ojos, así que eso cuenta y mucho.

    un besito

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  33. ayer probe por primera vez el salmon ahumado y me gusto mucho asi que me apunto esta receta...

    Un besito

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  34. Me comería un montón sin parar de estos bocaditos... me muero por el salmón ahumado. Antes estas delicias, me olvido de que estoy en la onda del vegetarianismo :D
    un abrazo,

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  35. Una combinación perfecta...
    besos

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  36. Estupendo, súper chic!...
    un abrazo amiguita
    Gaby

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  37. Ana un aperitivo muy rico y con una presentacion exquisita. Vi tu entrada del salmon y me parecio delicioso.
    Si que a refrescado un poco pero a los almerienses nos gusta una terraza mas....pues eso que no encanta sentarnos.
    Has con lluvia nos hemos sentado nosotros en el Postigo, jajjaa.
    ¿ bajaras a las Cruces?? el viernes quiero ir.
    saludos desde la Plaza de San Pedro.

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  38. Mmm salmon, these look delicious! Perfect for a party.

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  39. Me comeria la foto, me encanta el salmón y el queso, una idea buenísima para un aperitivo!

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  40. Este aperitivo para un pica-pica con amigos me parece ¡Genial!
    No te lías en la cocina y quedas como una reina. Gracias Ana.

    Besos.

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  41. Que bonita te ha quedado la foto,la tartaleta una delicia.
    Besos

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  42. Uuuuh! que tapitas tan ricas, y fáciles, a mí también me gusta la música un montón, antes tocaba la guitarra y no lo hacía nada mal, pero llegaron los niños y....he perdido mucha práctica y el tiempo ya no me sobra, más bien me hace falta, pero me sigue gustado la música de todos los tipos menos la chillona, mejor la lenta para calmarme cuando estos dos me desesperan,....te mando un besote y buen finde

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  43. Preciosos bocados Ana, pero yo y el salmón estamos separados, pero al Toni de buen gana se comía aguno que otro, besitos.

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  44. que presentación más fisna !!! Te han quedado de lujo lujoso. Me encanta el salmón y con queso ya es lo másssss.
    un biquiño

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  45. Hola Ana, que delicia de bocaditos de Salmón, a mi me encanta el salmón con queso, me llevo unos cuantos je je .

    Un beso.

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  46. Que bueno, el salmón me encanta. Y Eric Clapton y Santana ya no te digo.
    Un beso

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  47. tus presentaciones siempre son de primera, y el sabor no dudo que inmejorable, un beso

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  48. que fotos ta bonita y esos bocaditos son para no parar de comerlos, jolín que ricos.
    Besitos

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Gracias por tus comentarios.