HABITAS TIERNAS Y GUISANTES CON JAMON

09 abril 2008 8 comentarios






Este plato es mi perdición, para mí es una delicia, mi madre lo hacía muy a menudo y nos encantaba, acompañado de patatas fritas o un huevo frito, o simplemente solo.

Ahora todas las primaveras cuando los guisantes y las habas están en su mejor momento, es cuando hay que aprovechar para hacerlo, pues con los guisantes congelados no es lo mismo, el sabor cambia bastante.

INGREDIENTES

300 gr. de habitas peladas frescas
300 gr. de guisantes tiernos pelados
100 gr. de jamón en trocitos
100 gr. de tocino salado en trocitos
Dos o tres cucharadas de aceite de oliva

ELABORACIÓN

Sofreimos las habitas y los guisantes a fuego flojo con una tapadera puesta para que queden blanditos, cuando estén blandos agregar el jamón a trocitos y el tocino. Se sofrie junto durante unos minutos y se pone en un colador de malla fina para que escurra el exceso de aceite.

Al sofrito se le pone muy poca sal al principio, y se corrige de sal al final, puesto que el jamón y el tocino le aportan su sal.

Espero que os guste!!!!

8 comentarios

  1. Hola Ana!!!
    que buenas estas cucharas.
    Disculpa si no te contestado, estoy desde la semana pasada con 39fiebre y me quede sin hablar un dia. ja ja ja.Te imaginas?
    Y ayer fui al médico y me dejo en urgencias, con mascarilla y una inyección.
    Yo tengo asma, y por lo que se ve algún arbol me hace alergia, siempre estoy mal desde que me cambié de población.
    Bueno, hoy estoy con 10 medicamentos y ya voy mejor.
    Qe chulada los pimientos con vela, los vi en Decoesfera, una pasada.
    Me alegro de leerte.
    Besos.
    Margot

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  2. Margot, espero que te recuperes pronto, aunque este tiempo para las alergias es bastante malo.

    Hay, sin hablar, yo a veces me pongo así también, y que mal lo paso, bueno ahora lo pasaria mejor, pues de alguna manera aquí también hablamos, jejejej

    Recuperate pronto guapa!!!

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  3. Hola Ana!!! Acabo de descubrir tu blog!!!! Estas haciendo muy buen trabajo con el!!!! Tienes cosas muy ricas y ademas con una presentacion de 10!!! Espero que no te importe pero te voy a enlazar en blog, o sea en mis favoritos... besos y enhorabuena!!!

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  4. Laura me alegro de verte por mi blog, y por supuesto de que te guste. Gracias por enlazarme a tus favoritos, yo te visito de vez en cuando, y también me gusta lo que haces.

    Es curioso, he mirado tu perfil y te gustan los mismos libros que a mi, parece que ya tenemos mas cosas en común!!!

    Un saludo

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  5. Hola Ana cada dia me sorprendes mas con tus platos y presentaciones. pasate por mi bloc a recoger un regalito, besitos.

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  6. bueno perdona pero vuelvo a estar aqui, tengo otro regalo para ti , besitos.

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  7. Buenos dias preciosa!
    Mira tu chulada en Decoesfera.
    http://www.decoesfera.com/2008/04/05-mas-frutas-iluminadas#show-comments.
    Y tus pimientos so una pasada.
    Esta variedad amarilla, no son muy comunes aquí, yo creo que por lo que conozco,sabras mas tu que yo ;))))que muchos los importan.
    Yo he vivivo en Alemania muchas temporadas a lo largo de los años , ( mi hija vivia allí) y alli si hay de amarillos, y son españoles. Cuando haces Ratatuille es precioso como queda con el amarillo. Haz algo mas con tus pimientos...Besos
    Margot

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  8. Gracias margot por el enlace, que famosos se van a hacer mis pimientos, jejejej

    Respecto a los pimientos amarillos, se exportan a europa, sobre todo en un saquito que contiene tres pimientos, uno de cada color.

    Un beso

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Gracias por tus comentarios.