PAN DE ACEITE



Este es un pan que se hace mucho por mi tierra, como siempre cada maestrillo tiene su librillo, a mi el que mas me gusta es el que no tiene especias, y me encanta mezclarlo con chocolate o tambien con chorizo o sobrasada.

INGREDIENTES

500 gr. de harina de fuerza
20 gr. de levadura
240 ml de agua
120 ml. de aceite de oliva
1 cucharada de sal

Calentar el agua y desmenuzar la levadura, añadir la sal y el aceite.

Hacer un volcan con la harina y amasar todo.

Guardar la bola de masa en un bol cubierto con plastico en un sitio templado unos 45 minutos, hasta que doble su tamaño.

Poner en una superficie enharinada y dar la forma deseada. Yo hice unas tiras largas y unas las hice un nudo(los bollitos redondos) y el pan grande es doblando una tira por la mitad y enroscandola sobre si misma.

Colocar en la bandeja del horno cubierta con un plastico y volver a dejar levar unos 30 minutos, hasta que doble su volumen.

Calentar el horno a 200º y ponemos una de las bandejas del horno con agua en la parte de abajo.

Hornear durante 30 a 45 minutos, pulverizando la superficie del pan con agua o pintandolo con una brocha con aceite.

El pan está hecho cuando al golpearlo suavemente suena a hueco.

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3 comentarios:

  1. gracias Ana.....llevaba mucho tiempo buscando una receta del pan de aceite...como el de esta zona.
    ¡tiene una pinta estupenda!
    Con th como se hace?

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  2. Anónimo, pues siento mucho decirte que no lo he hecho nunca con la thermomix, pero yo lo haría poniendo los líquidos en el vaso a 37º, desmenuzar ahí la levadura y añadir la harina, luego todo el proceso es el mismo....en cuanto pueda la repito y la haré con la tm para poner la receta de nuevo....

    Un saludo!!!

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  3. ME ENCANTA EL PAN DE ACEITE Y ME GUSTARIA PROBAR A HACERLO YO MISMA. QUISIERA SABER SI LA HARINA DE FUERZA ES IGUAL QUE LA HARINA DE TRIGO QUE COMPRAMOS NORMALMENTE. GRACIAS Y ENHORABUENA POR TUS RECETAS.

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