TARTA NAVIDEÑA DE CHOCOLATE









Hoy una tarta para felicitar la Navidad, por eso tenía que ser una tarta con temática navideña, y tras ver una tarta en Pinterest que me encantó, la tomé como idea, la hice a mi manera y con los ingredientes que tenía mas a mano en ese momento.




Para el bizcocho

4 huevos
180 gr. de azúcar
260 gr. de nata
260 gr. de harina de todo uso
4 cucharadas soperas colmadas de cacao puro en polvo
un pellizco de sal
1 cta. de levadura química en polvo

Para el relleno y la cobertura

500 gr. de nata para montar
100 gr. de queso tipo philadelphia
180 gr. de azúcar glacé
150 gr. de mermelada de frambuesa
opcional: almíbar para calar los bizcochos

Para el  cake pops

2 magdalenas industriales desmenuzadas
1 cucharada colmada de queso philadelphia
50 gr. de chocolate blanco cobertura
1 galleta oreo grande y una oreo mini

Para el árbol

1 barquillo de galleta para helado
colorante verde
bolitas de decoración comestible





Precalentar el horno a 180º.

Poner en el vaso de la thermomix la mariposa, añadir los huevos y el azúcar y mezclar 4 minutos a 37º velocidad 4. cuando termine el tiempo, retirar la mariposa y  añadir la nata, la harina, el cacao, la sal y la levadura y mezclar 4 seg. a vel. 5. 

Verter la mezcla dividida en tres moldes redondos del mismo tamaño  y hornear durante unos 15 minutos a 180º, pinchar por el centro para ver si está listo y sacar del horno para dejarlos enfriar. (si no dispones de tres moldes iguales, puedes utilizar los metálicos de usar y tirar)

Para hacer el cake pops, mirar el procedimiento aquí

Montar la nata muy fría con el azúcar glacé a vel. 3 y 1/2 con mariposa y añadir el queso philadelphia a cucharadas mientras que se monta.




Precalentar el horno a 180º.

Poner en un cuenco en el que se pueda hacer al baño maría los huevos y el azúcar, poner un cuenco con agua caliente debajo y batir los huevos y el azúcar hasta que estén blanquecinos y espumosos. 

Mezclar en otro cuenco la harina, el cacao, la sal y la levadura. 

Mezclar la nata con el batido de nuevos y añadir la mezcla de harina poco a poco y removiendo con una varilla hasta que estén bien mezclados.

Verter la mezcla dividida en tres moldes redondos del mismo tamaño  y hornear durante unos 15 minutos a 180º, pinchar por el centro para ver si está listo y sacar del horno para dejarlos enfriar. (si no dispones de tres moldes iguales, puedes utilizar los metálicos de usar y tirar)

Para hacer el cake pops, mirar el procedimiento aquí

Montar la nata muy fría con el azúcar glacé  y añadir el queso philadelphia a cucharadas mientras que se monta.



Montaje del pastel:

Para montar el pastel pondremos un bizcocho en el plato dónde vamos a servir, una buena capa de nata montada, otra capa de bizcocho y una capa generosa de mermelada, la última capa de bizcocho y bañamos toda la superficie con una capa fina de nata montada, metemos en el frigorífico y cuando pase un buen rato, sacamos y le damos una capa generosa de nata montada (reservamos unos 50 gr. de nata para tintar  de verde) y gastamos toda la nata restante en la superficie de la tarta, dejándola sin alisar, haciendo formas con una cucharilla.

Tintar la nata restante con colorante verde comestible, meter en una boquilla rizada y aplicar al árbol una vez que tengamos el barquillo de helado clavado en el pastel.

Clavar el palillo del cake pops en el bizcocho y adornar el árbol con las bolitas.



***Un aviso importante, el arbolito no aguantó el peso de la nata y se volcó, es normal y yo no lo pensé, con la humedad el barquillo se puso húmedo y al final se derrumbó; para evitarlo si la tarta es para llevar, se puede hacer una cobertura con buttercream tintado, la mantequilla no tiene tanta humedad y es posible que dure mas, yo tendré que comprobarlo otro día.

Artículos Relacionados

15 comentarios:

  1. preciosa tarta, eres genial, feliz navidad

    ResponderEliminar
  2. Ana te deseo una Feliz Navidad y Prospero Año Nuevo que todos tus proyectos para el año que viene se te cumplan y podamos seguir disfrutando de tus maravillosas recetas, la tarta deliciosa, un besote.
    http://dulcestriplea.blogspot.com

    ResponderEliminar
  3. Es preciosa Ana y hecha por ti tiene que ser toda una delicia.

    ¡¡¡ Feliz Navidad !!!

    Besos.

    ResponderEliminar
  4. Excelente idea gracias por compatir.
    Martha Zuñiga
    www.suenosycaramelosstyle.blogspot.com

    ResponderEliminar
  5. Quiero desearte unas felices Navidades y un buen año 2013, así como agradecerte las buenas recetas que me has enseñado durante todo el 2012. Muchas gracias y mil besos.

    ResponderEliminar
  6. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

    ResponderEliminar
  7. Que tarta tan navideña y tan bonita, me encanta!!!

    Sigo de concurso en el blog por el segundo aniversario;

    http://puestoma2tazas.blogspot.com.es/2012/12/de-vuelta-y-concurso-que-hacemos-para.html

    Saludos!!!

    ResponderEliminar
  8. Ooohh! Qué bonita, me encantan las decoraciones navideñas, qué chulada. Besos

    ResponderEliminar
  9. Una preciosidad y rica tarta, me encanta cómo la has decorado.

    Que pases una Feliz Navidad y feliz entrada de año.

    Besos guapa.

    ResponderEliminar
  10. Que bonita!Feliz Navidad y los mejores deseos para el año próximo.

    Bicos.

    ResponderEliminar
  11. sin duda una idea muy navideña, feliz año, Amelia

    ResponderEliminar
  12. Preciosa la tarta, eres una artista.
    Feliz Navidad

    ResponderEliminar
  13. Qué bonita quedó, qué maravilla!!! Ideal para la mesa navideña con niños...Ya imagino la carita de ilusión al verla!!!

    ResponderEliminar

Gracias por tus comentarios.