POSTRES
POSTRES NAVIDEÑOS
Esta receta de bombones es ideal, un dulce almibarado...totalmente delicioso y empalagoso, por eso hay que hacer los bombones pequeños....que nos quiten las ganas de comer dulce, pero sin pasarnos demasiado...bueno, ejem, ejem! lo de los kilos y la báscula que me ha venido a la cabeza, lo dejaremos para Enero, jeje
BOMBONES DE GLORIA
150 gr. de almendra molida
200 gr. de leche condensada
3 yemas de huevo
3 cucharadas de Cointreau (licor de naranja) se puede sustituir por ralladura de naranja, aunque hay que tener en cuenta que le quitaríamos humedad a la masa)
guindas de colores para el interior
azucar glacé para rebozar
Mezclar en un cacito la leche condensada, la yemas batidas y el licor, añadir la almendra molida y llevar al fuego. Poner a temperatura media-alta sin dejar de remover hasta que hierva, bajar el fuego y seguir removiendo hasta que se ponga espeso, entonces lo retiramos del fuego y lo dejamos enfriar.
Una vez que la masa está fría y podemos manipularla con las manos, hacemos láminas de masa ayudándonos con la palma de las manos, colocamos la guinda dentro y cerramos envolviéndola, intentando que se quede bien lisa. Ir reservando las bolas listas en un plato y deja que se sequen durante un par de horas.
Una vez que se han secado un poco por fuera y están completamente frías, las pasamos por azúcar glacé y las colocamos en papelitos de bombón para servir.
Poner la almendra con el vaso bien seco. Triturar 10 seg. Vel.
5-10
Añadir la leche condensada, las yemas y el licor.
Programar 6 min. 100º vel. 1
Volcar en un bol y dejar que se enfríe bien hasta poder
manipular.
Formar bolas con las manos o con dos cucharas y meter en el
centro una guinda o una avellana. Rebozar en azúcar glacé.
***Si las rebozamos aun calientes con el azúcar, éste se fundirá, y también se fundirá si pasan muchas horas y no tomamos las bolas, por ello si queremos que tengan ese aspecto tan bonito, habrá que rebozarlas un poco antes de servirlas.
No los conocía Ana.. me alegro te unas a la iniciativa. Besitos!
ResponderEliminarMadre, qué maravilla de bolitas...Creo que deben ser un vicio, para no poder parar!!!
ResponderEliminar¡Qué cosa tan rica!. Deben ser deliciosas.
ResponderEliminarBuen día
Qué delicia, Ana! Creo que no me voy a poder resistir a preparar algunos para Navidad.
ResponderEliminarUn besico.
Madre mía, qué maravilla. Qué pena no poder probarlas (está claro que a mí no me saldrían ni de broma! XD). Besos
ResponderEliminar¡Con lo que me gustan las yemas!
ResponderEliminarMe guardo tu receta para probarla.
Feliz fin de semana.
un bocado delicioso desde luego
ResponderEliminarLa gloria la alcanzas al comerlos ohhh
ResponderEliminarUna auténtica delicia!!!! no conocía este dulce.. pero tengo todos los ingredientes así que "pecaré" y los haré. Estupenda receta!! Besoss,
ResponderEliminarQue cosa mas rica¡¡¡¡¡ te han quedado de pasteleria, tienen que estar buenisimos, con tu permiso me los llevo.
ResponderEliminarbesos
Exquisitos! una verdadera delicia. Me encantan!!
ResponderEliminarFicaram lindos e o interior uma verdadeira delicia.
ResponderEliminarFiquei com muita vontade de os fazer.
bom fim de semana
bjs
ummmmm gracias por compartir como cada año te copio alguna receta de las que compartes y es seguro que es riquisima , mil gracias guapa un beso
ResponderEliminarAna, que dulces tan exquisitos y no solo por el sabor que tiene si no que tambien por la apariencia .. me encantan!
ResponderEliminarFeliz fin de semana
Qué cosa mas exquisita. Muchas gracias por la receta y por este blog tan fantástico. Un abrazo, Clara.
ResponderEliminarEstos bombones son una Gloria! la pinta que tienen y el relleno se ven estupendos. Me gustaría probar un bocado de esta delicia
ResponderEliminarBesos!
Cari gome.tiene ke estar buenisimo meboi a trever aserlo
ResponderEliminarMe han encantado estos bombones...me los llevo.
ResponderEliminarBesos y Feliz Año Nuevo.