ROQUEMOLE








Hoy tenemos un día primaveral en Almería, ha sido un día templado, soleado y sin viento, y la calle se ha llenado de gente, aquí en ésta tierra, quizá por el buen tiempo, somos muy callejeros, nos gusta la vida social, el paseo, salir a la calle aunque solo sea para ver quien pasa y "echar un ratillo de cháchara"...

Y hoy me apetece compartir una receta muy primaveral, una receta para compartir, para un picoteo en una terracita tomando una cervecita fresca, ya apetece verdad?

Esta receta es del libro La Cocina de Nigella Lawson, con algunas modificaciones adaptándola a los ingredientes que yo tenía.



2 aguacates maduros
80 gr. de queso azúl o roquefort
3 pimientos picantes en vinagre
1 yogur griego
1/2 cebolla tierna
un tomate rallado
una pizca de pimienta molida
una pizca de pimentón dulce ahumado
un poco de zumo de limón
sal
*opcional: unas gotas de tabasco


Trocear los aguacates y poner dentro de un bol, rociarlos con un poco de zumo de limón, le añadimos el yogur y el queso en trocitos y con un tenedor lo vamos chafando y removiendo para que se integren.

Picamos los pimientos picantes finamente, picamos finamente la cebolla y rallamos el tomate, agregamos al bol junto a los aguacates y aliñamos con las especias y la sal hasta que esté a nuestro gusto.

Servimos con tostadas de pan o con nachos o doritos.


Poner en el vaso del Thermomix los pimientos en trozos y la cebolla. Trocear 5 seg. a velocidad 5, añadir  los aguacate ,el del zumo de limón, el yogur, el tomate y el queso en trocitos. Añadir la sal y las especias. 

Programar 10 seg. a vel. 6 y si estuviese muy blando, añadir una cucharadita de pan rallado y volver a triturar un poco.


***Podemos ponerle un puntito más picante aún con unas gotas de tabasco.

Artículos Relacionados

25 comentarios:

  1. Que buena pinta tiene lo tendremos que probar.
    Un saludo

    ResponderEliminar
  2. Con este tiempo no hay quien se resista a dar un paseito por el solete, y si encima te esta esperando en casa un buen mole como este mucho mejor.

    nos vemos

    bye

    ResponderEliminar
  3. A esto hay que hacerle la cata, como dice mi abuelo!!
    jeje
    BEsicos guapa

    ResponderEliminar
  4. qué rico por favor!!! yo quierooo

    ResponderEliminar
  5. Umm aguacates con roquefort...no debe estar nada malo! Más que con doritos me ponía yo con los piquitos o las regañás malagueñas jejje

    En Málaga está haciendo también unos días impresionantes, dan ganas de estar nada más que en la calle.

    Un besote!

    ResponderEliminar
  6. Con tu permiso me llevo la idea porque nunca lo he probado y tiene que esta de vicio.
    Besotessss y gracias.
    Javi.

    ResponderEliminar
  7. Esto hay que probarlo sin falta.

    Un Saludo.

    ResponderEliminar
  8. Que rico el aguacate.
    Un saludito

    ResponderEliminar
  9. ¡Qué mezcla tan original, me gusta!.
    Eso sí: para mí, que pique poco, jajaja...
    Un besote, guapa.

    ResponderEliminar
  10. Con este calor apetece mucho una entrada de este tipo. Un beso

    ResponderEliminar
  11. Me encanta por igual la receta y el nombre que le has puesto ! :)

    ResponderEliminar
  12. Es verdad tenemos un tiempo estupendo. Hoy he estado comiendo junto al mar y olía a primavera. Me ha gustado tu "roquemole" y lo tendré muy presente. Un beso y recuerdos

    ResponderEliminar
  13. A mí también me apetece un aperitivo como ése.

    ResponderEliminar
  14. Qué mezcla más original. Esto hay que probarlo!
    Un abrazo

    ResponderEliminar
  15. ¡¡Me encanta Ana!! Yo que soy muy de guacamole tengo que probar tu nueva versión roquemole ;D

    Besos.

    ResponderEliminar
  16. Otra a la parrilla de salida.

    Besitosssss

    ResponderEliminar
  17. Hola!
    Estaba buscando recetas ricas y me he encontrado con esta delicia. Este roquemole tengo que hacerlo en casa mmmmm tiene que estar de muerte.
    Me encanta tu blog y tus recetillas así que me quedo siguiendote.
    Un besote :)

    ResponderEliminar
  18. Me lo estoy imaginando como relleno de esos estupendos tomates o pimientos tuyos. Tienen que ser una delicia.

    Un beso.

    ResponderEliminar
  19. me encanta la idea, aunque como yo todavía no puedo con quesos tan fuertes será cuestión de modificarlos a alguno de mi agrado ;)

    Salu2. Paula

    ResponderEliminar
  20. Jajajajajaja. Me ha gustado mucho el nombre del plato y seguro que lo haré pronto.
    Muchas gracias.
    Un saludo.

    ResponderEliminar
  21. Que rico con roquefort!!Siempre tengo en casa bolsas de nachos me viene muy bien esta receta tav rica.Llego a ti atraves de amigos en comun y aqui me quedo!! Besitos desde Sevilla Mavi
    http://saboreandoconmavi.blogspot.com.es/

    ResponderEliminar

Gracias por tus comentarios.