GAMBAS AL PIL PIL






Las gambas, un producto tan común en nuestros mercados. Cuanto juego nos dan en la cocina, según el tamaño sobre todo, las usamos para unos platos u otros, también nos marcan el uso la procedencia, no es igual una gamba fresca grande, que normalmente usaremos para hacer a la plancha, como una gambita pequeña congelada, que puede servirnos para hacer guisos de pescado, revueltos o para servir de acompañamiento de otras piezas más grandes de pescado guisadas.

Las gambas al pilpil o en ajillo son muy comunes en nuestra cocina, solo necesitamos una gamba mediana o pequeña, ajo, perejil y un buen aceite de oliva virgen extra (el aceite el muy importante porque les va a aportar mucho sabor) y los ajitos y perejil van a terminar de acompañarlas, además si os gusta el toque picante de la guindilla, no dudéis en usarla, le da un punto a la salsita...que no vais a parar de mojar pan.


INGREDIENTES

500 gr. de gamba mediana pelada 
5 dientes de ajo cortados en láminas
4 cucharadas soperas de aceite de oliva
perejil picado
1 guindilla
sal

ELABORACION

En una cazuela de barro pequeñita, sofreir en el aceite el ajo cortado en láminas y la guindilla, cuando empiece a dorarse el ajo, añadimos las gambas, un poco de sal y removemos.

Cuando las gambas tengan su característico color rosado, las espolvoreamos con abundante perejil picado, retiramos la cazuela del fuego y la tapamos para que no se enfríen.

Se sirve inmediatamente, acompañadas de un buen trozo de pan para mojar en el aceite y con una cervecita fresca o un vino blanco fresquito.

Espero que os guste!!!

Artículos Relacionados

22 comentarios:

  1. Acabo de comentarlo en la ventana .
    Se ve muy sabroso !!!! y como vos decis para mojar el pan .
    Un beso , cuidate .
    Nancy

    ResponderEliminar
  2. que buenas!!! a mi me encantan y así nunca las he hecho, habrá que probar!! besitos

    ResponderEliminar
  3. Jajaja...Las hago igualitas a tí. Las tengo previstas para poner en mi blog, ya te las enseñaré. Por cierto, buenísimas. Un beso.

    ResponderEliminar
  4. ay qué ricas Ana! yo las tomo mucho cuando voy a Huelva! una delicia... pero lo mejor no son las gambas... lo mejor es untar el pan en la salsita después! jajajajja

    ResponderEliminar
  5. Yo quieroooo. Están para chuparse los dedos.

    Un beso

    ResponderEliminar
  6. Hola Ana. Como dices no tienen punto de comparación pero a falta de pan buenas son tortas. De todas formas ¿cuantas veces en muchos restaurantes no habrán dado gato por liebre?
    La pinta que tienen es fabulosa, ahora las probaría con un buen vino de la tierra.
    Saludos

    ResponderEliminar
  7. Hummm riquísimas, nosotros las conocemos como gambas al ajillo y no hay restaurante al que vayamos y no la pidamos, pero en la mayoria ponen las gambas congeladas y no es lo mismo.

    ResponderEliminar
  8. Me encantan las gambas así, no sé qué me gusta más, si las gambas o el aceitito para mojar pan. Yo también las conozco como gambas al ajillo. Te han quedado estupendas. Besitos.

    ResponderEliminar
  9. Nancy, pues ahora doble ración...voy preparando el pan!!!

    Piuchi, cómo? nunca? pruebalas que te gustarán!!!

    Sevimay, es que éstas gambitas son muy conocidas, no tienen ningún secreto.


    SandeeA, es que el aceite toma un sabor delicioso....

    Nieves, oido cocina, voy a preparar más...

    Juan,voy a por una copita y compartimos una tapa de gambas con pan....

    Carol, yo también he oido llamarlas así...te mando una tapita!!!

    Mari Carmen, para tí también una tapita y un vinito!!!

    Ala.....fiesta, fiesta!!! jejej Un saludo!!

    ResponderEliminar
  10. Gambas, gambas. Yo soy de los que las ama, mi mujer de las que las odia y así llevo tiempo sin comer unas gambas como Dios manda.

    En fin, que me apunto a lo de mojar en la salsa, y a las gambas claro.

    Un saludo

    ResponderEliminar
  11. Carlos, pues voy preparándote la copita y el vino!!! me has recordado a mí marido y a mí, el odia los ajos y a mi me encantan, así que tenemos un problemilla, jejej

    Un saludo!!!

    ResponderEliminar
  12. Las próximas caerán de esta forma...que bien buenas tienen que estar...!!!

    Bicos.

    ResponderEliminar
  13. Qué buenas son las gambas de esta costa, verdad? Las de Málaga son una delicia, pero también están carísimas. Mientras tanto nos conformaremos con estas otras, que si uno las cocina asñi de bien también estan muy buenas.
    Un saludo, Begoña

    ResponderEliminar
  14. Qué buena pinta tienen, Ana, como todo lo que publicas.

    Genial!

    ResponderEliminar
  15. Majes, como éstas son baratitas y fáciles, no tienen mucho secreto...

    Begoña, la pena es que las congeladas no se sabe ni de dónde vienen, y no se parecen en nada a nuestras gambitas autóctonas...

    Cocinapro, muchas gracias, me alegro muchísimo de que os guste...a ver cuando funciona la venta por internet de esos cacharritos estupendos que tenéis.....

    Un saludo!!!!

    ResponderEliminar
  16. He visto alguna receta de gambas,pero sólo se veía mucho aceite por encima.Las tuyas se ven muy apetecibles.Otra receta sencilla y buena.
    Un saludo

    ResponderEliminar
  17. madreeeee, que cosa tan rica, y moja que te moja pan, jajaja.

    besos ana

    ResponderEliminar
  18. Gloria, yo procuro poner poco aceite, solo lo imprescindible, porque como dicen el aceite de oliva es muy sano...pero no cuena nadie que tiene muchíiiisimas calorías..y hay que cuidarse, jejej

    Picapusa, yo quiero cuidarme y no tomar mucho pan y aceite, pero es que ésto no se puede resistir, jejej

    Un besito!!!!

    ResponderEliminar
  19. te he dejado un regalito en mi blog!! ^^

    http://cocinandosaladito.blogspot.com/2009/04/premio-limon.html

    ResponderEliminar
  20. Muchas gracias Cristina, en cuanto pueda me lo coloco en mi apartado de premios...es un honor recibir ese regalito de tus manos...

    Un saludo!!!

    ResponderEliminar
  21. La receta es buena. Yo la hago con matices, distinta. Las gambas congeladas peladas me parecen regulares para ese plato cuyo protagonista absoluto es la gamba, así que compro langostinos congelados enteros, los descongelo y los pelo. Y cuando las gambas ya están casi hechas (que se hacen en menos de un minuto), le agrego una cucharadita de pimentón dulce, quitándolas inmediatamente del fuego. Probadlas así, ya me contareis...

    ResponderEliminar
  22. Gracias Ricardo, tendré en cuenta tu variante, seguro que me encantará...

    Un saludo!!!

    ResponderEliminar

Gracias por tus comentarios.