CARNES

BROCHETA DE POLLO

Una comida para dieta no tiene por qué ser aburrida........ en éstas fechas somos muchos los que estamos más que nunca cuidando lo que comemos.....pensando en los kilos....

Esta brocheta se puede comer perfectamente en una dieta de adelgazamiento, tiene algo más de 200 calorías por racción, y sin embargo está muy rica .Es rápida y fácil de hacer y, aparte de pollo, la podríamos hacer con conejo y solomillo de cerdo, dos carnes poco calóricas que también están permitidas en regímenes de adelgazamiento.

INGREDIENTES

Para 2 personas

400 gr. de pechugas de pollo fileteado (puede valer también muslo deshuesado)
1 cucharada de aceite de oliva
1/2 limón
una ramita pequeña de perejil
unos tallitos de cebollino fresco
sal y pimienta
un trocito de pimiento rojo y otro trozo de pimiento amarillo
1/2 calabacín
2 cebolletas tiernas

Para la salsa

1 yogur natural edulcorado cremoso
1 cucharada de pimienta verde
sal

ELABORACION

Cortamos el pollo en tiras largas o en trocitos cuadrados

Mezclamos el aceite con el zumo de limón y las hierbas cortaditas pequeñas. Metemos el pollo en la mezcla y removemos bien. Maceramos durante 1 hora mínimo en el frigorífico.

Sacamos el pollo del bol donde ha estado macerando y escurrimos el aceite en el bol y lo reservamos.

Sazonamos el pollo con la sal y la pimienta y sazonamos también las verduras que hayamos elegido.

Ensartamos ensartando el pollo y las verduras en un pincho de brocheta y las ponemos en una parrilla caliente.

Mientras la brocheta se hace en la parrilla, preparamos la salsa mezclando el yogur con el aliño dónde ha estado el pollo y un poco de pimienta verde, rectificamos de sal y servimos junto a la brocheta.

Que "no" aproveche, jejejeje