BLINIS CON SALMÓN AHUMADO

04 enero 2014 5 comentarios


blinis



Que tal ha comenzado el año? aun os quedan ganas de cocinar y de comer? jejej, pues ya estamos un poco saturados de fiestas verdad....pero aun queda todo el fin de semana y el Día de Reyes. Si aún estáis pensando en ese aperitivo que os falta para completar el  menú que estáis planificando, os puede interesar ésta combinación, elaborada con salmón.

El salmón se ha hecho un hueco en nuestra cocina, no hay nada mas que ver los lineales de los supermercados...y a mí es un pescado que me gusta bastante, así que cuando vi ésta receta en el libro Simplemente espectacular de Thermomix, sabía que tenía que hacerla, si o si....., en mi casa se hacen tortitas casi cada día, se encargan mis hijos....así que ellos también elaboraron éstas, más pequeñitas...quedaron estupendas, y además el resultado de sabor...uhmmm como me gustó la combinación de sabores...buenísima!!!






Para los blinis o tortitas

190 gr. de leche
1 huevo
35 gr. de mantequilla
40 gr. de azúcar
125 gr. de harina de repostería
3 cucharaditas de levadura química

Montaje

200 gr. de creme fraiche ó 200 gr. de nata montada sin azúcar
200 gr. de salmón ahumado ( si quieres hacerlo casero, puedes ver como lo hago pinchando en el nombre)
caviar o sucedáneo
mezclum de lechugas
tomates cherry

opcional: pimienta molida y alcaparras




Poner todos los ingredientes de los blinis en el vaso de la tmx y programar 30 segundos a vel. 5

Bajar los restos que queden en las paredes del vaso con la espátula y 15 seg. vel. 5. 

Dejar reposar la masa  durante 15 minutos.

En una sartén antiadherente poner una pequeña porción de mantequilla y extender con una brocha de cocina, eliminar el sobrante y añadir una pequeña cantidad de masa, extender con movimientos circulares de la sartén hasta que tenga unos 5 cm. dejar cocer unos segundos por ese lado y darle la vuelta con una espátula, cocinar unos segundos del otro lado y sacar a un plato. Repetir la operación con el resto de la masa.

Montar cada tortita, poniendo sobre ella una cucharadita de creme fraiche, una lonchita de salmón ahumado y una pizca de caviar, poner un poco de pimienta molida por encima y unas alcaparras si os apetece, yo no lo hice.



***Para preparar los blinis sin Thermomix, solo tenéis que utilizar una procesadora o batidora de varillas y poner la mantequilla blanda para que se disuelva bien.

5 comentarios

  1. Me encantan los blinis con salmón, sin desayunar no puedo ver estas cosas tan ricas, ahhh.

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  2. Estupendo este aperitivo... se me hace la boca agua, gracias por la idea

    Besos

    http://ciberuniverso-kiu.blogspot.com.es/

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  3. Los blinis son riquísimos, te han quedado muy bien, un pedacito de Rusia. FELIZ 2014

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  4. Nunca los he hecho.Tienen una pinta estupenda así que no tardare en probarlos. Bss.

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  5. un placer ver este plato, imagino su sabor y debe estar exquisito, besis

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