PATÉ DE ARÁNDANOS

24 agosto 2012 22 comentarios





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Hoy además de receta, una pincelada de la cata de vinos a la que he estado invitada el fin de semana pasado, una noche preciosa, en buena compañía y en la que disfrutamos de lo lindo y bebimos unos vinos exquisitos, hechos con cariño y mucha dedicación, un vino artesanal con vocación de "divino" por aquello de que el dios Baco andaba entre las barricas dando su visto bueno...

En primer lugar probamos el Baquito, para ir abriendo boca con unos aperitivos, después llegó el vino blanco,  y para poner el broche final el Amura tinto, un vino elaborado con un método de fermentación muy novedoso llamado "ganímede", éste vino está elaborado con las variedades syrah, merlot, carbernet sauvignon y tempranillo, su crianza se realiza en barricas de roble francés que le dan un toque a chocolate, nuez moscada, canela y pimienta...un vino que cambia su tonalidad en la copa y que tiene una edición limitada ya que es artesanal.

Y para ilustrar la velada, las pruebas del delito...




En la velada, todos pendientes de las explicaciones del creador del vino,


La entrada del el cortijo El Puntal, de nuestros amigos Rafa y Filo, unos magníficos anfitriones




En el corazón de la Alpujarra Almeriense, Fuente Victoria, un enclave maravilloso entre Laujar y Fondón.




Un entorno precioso, Sierra de Gador al fondo y el pueblo de la izquierda de la imagen que es Fondón




Hasta una fuente de vino, preciosa....










Y hoy traigo una receta que igual vale para comer como postre que para servir con una cerveza fresca o con vino blanco, es una mezcla realmente rica, si la ponemos sobre tostadas saladas nos vale para aperitivo, y si lo servimos sobre pan dulce, hojaldre o un trocito de bizcocho, tenemos un bocado dulce exquisito, así que lo dejo a vuestra elección, solo os propongo que lo probéis...vale la pena...es una receta tan corta que casi no es receta...jejejej




INGREDIENTES


una tarrina de queso cremoso natural (tipo philadelphia)
50 gr. de arándanos deshidratados



ELABORACIÓN

Poner los arándanos en un molinillo de picar y triturar finamente.

Añadir la tarrina de queso cremoso y mezclar. Enfriar en el frigorífico para que tome cuerpo.


Con Thermomix;

Poner los arándanos en el vaso de la Thermomix y triturar 3 seg. a vel. 5, repetir la operación hasta conseguir un picado fino (ésto dependerá del grado de deshidratación de los arándanos).

Verter en la Thermomix el queso crema y mezclar unos 5 segundos a vel. 6. Sacar con la espátula a un cuenco y meter en el frigorífico para que se enfríe y tome cuerpo.




***Es muy sencilla, pero queda con un sabor maravilloso, además se le pueden añadir frutos secos para que hagan contraste con la cremosidad, le irán muy bien los pistachos, porque el verde de los pistachos quedará precioso y además combinan bien.



22 comentarios

  1. Que original este paté se ve delicioso.
    Se ve que lo has pasado muy bien en la cata, me alegro. A mí el vino no me da mucho más :-(
    Un besín.

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  2. Y a este paté ¿que tipo de vino le pondrías?. Yo ni idea pero dinos alguno que no desmerezca.
    Un abrazo
    JUEGO DE SABORES

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  3. Ana pero qué me traes hija con lo que me gustan los arándanos, deliciosoooooo.Ya veo que no te aburres, unas fotos muy chulas.Besos.

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  4. que pate mas original ahora toca probarlo

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  5. mira que he probado pates,pero este me parece super original!
    saludos.

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  6. Una idea genial para el aperitivo y además facilita.
    Buen finde

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  7. Estupendo! Una idea de tapa original. Besos

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  8. Qué maravilla!! Antes de terminar de leer la receta ya me la estaba imaginando con unos frutos secos, como dices más abajo... Jejeje! Me la anoto ahora mismo. Qué pena que me pillas sin queso de untar, si no la ponía ahora mismo para el picoteo de la cena...

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  9. Muy original,yo tengo arándanos en mi huerto y siempre hago cosas dulces,probaré este paté.besinos

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  10. Me encanta esta receta , tiene que estar deliciosa apuntada lo tengo ya.
    Tengo unas ganitas de ir a una cata!!
    no he estado nunca y es algo que me parece muy interesante.
    Besitosss!!!

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  11. ¡Vaya! Realmente original, yo ya elaboré en mi blog paté de queso o paté de atún, pero nunca seme habría ocurrido hacer paté de arándanos. Muy buen post.

    ¡Un saludo!

    www.delicias-boca.com

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  12. Este año me ha dado por los dips, me quedo con la receta. Imagino como lo debísteis pasar por Fuente Victoria. Recuerdos

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  13. Más fácil, imposible. Precisamente esta semana he visto en la televisión una receta del estilo, aunque el queso se procesa de otra manera, y no es crema.

    Me apunto la idea.

    Besos. ¡Feliz finde!

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  14. Gracias Ana!
    Esta mañana he comprado arándanos, porque me encantan, pero aún no tenía "destino fijo" para ellos. Ahora ya sé como nos lo comeremos.
    Y me alegro que disfrutaras de la cata, claro que en un entorno como ese...
    besos

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  15. Hola Ana:

    Gracias por la receta, en casa, mi madre siempre lo compra para las fechas navideñas, y nos encanta pero no se me había ocurrido que pudiera ser tan fácil.
    Lo tenemos que probar.

    besicos,

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  16. me encantan los arandanos asi que esta receta seguro que me va a encantar, precioso cortijo el de tus amigos


    ¡¡besos¡¡

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  17. Muy original Ana, es una delicia y encima sencillo de hacer. Besos

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  18. si es que muchas veces para hacer algo exquisito no hace falta complicarse .. me ha encantado!!

    y la fuente de vino me ha parecido una chulada.. ;)

    un besote

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  19. Lo tuvisteis que pasar genial en esa cata, qué envidia.
    Me encanta este paté, es verdad que me lo imagino con una buena copa de vino blanco... lo probaré.
    Besos

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  20. Me parece una receta muy original, y el resultado final me encanta.
    Si quieres puedes pasarte por mi blog http://cocinandocondimanse.blogspot.com.es/2012/09/premio-versatile.html alli encontraras una cosilla que he dejado para ti. Un saludo

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  21. Que delicia este pate, tengo muchas ganas de probarlo!!!

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Gracias por tus comentarios.