PASTEL DE PUERRO Y QUESO

22 enero 2012 23 comentarios



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Una cena rápida, de domingo, preparada con antelación....solo llegar, calentar y listo, una porción de pastel y cenas de maravilla, un pastel suave y jugoso...lo demás ya me contaréis....ah! y es perfecto para grandes reuniones, porque cunde mucho,  lo hacemos de forma rectangular y lo cortamos en porciones, incluso se puede hacer en moldes individuales o en moldes de magdalena...

y...... lo he dicho? ....no, no lo he dicho: está riquísimo....



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INGREDIENTES


1 cebolla
2 puerros (la parte blanca)
3 cucharadas de aceite de oliva
50 gr. de mantequilla
4 huevos
250 gr. de creme fraiche ó nata agria
150 gr. de queso tex-mex (lleva chedar, mozarella, y chile jalapeño)
250 gr. de queso manchego
130 gr. de harina con levadura (si la harina no lleva levadura pondremos una cucharadita de levadura a la harina convencional)
sal y pimienta molida
mantequilla y harina para el molde



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ELABORACIÓN


Picar finalmente la cebolla y el puerro.

Calentamos el aceite con la mantequilla en una sartén, y añadimos el puerro, la cebolla y un poco de sal; sofreimos afuego medio hasta que estén blanditos y transparentes. Dejamos templar.

Batimos los huevos, añadimos la creme fraiche, el queso rallado (los 250 gr. de queso  manchego) y un poquito de sal; añadimos la cebolla y puerros pochados, un poco de pimienta molida y removemos añadiendo poco a poco la harina hasta que se mezcle.

Enmantequillar un molde y esparcir harina por todo el contorno, verter la crema de puerro dentro, alisar un poco y cubrir con queso rallado tex-mex.

Hornear 30 minutos a 160º en la parte intermedia del horno (si en éste tiempo no se ha dorado, podemos gratinar unos minutos en la parte superior del horno).



***El queso tex-mex, es un queso mezclado de la marca Arla Finello, cheddar, mozarella, chile y especias, queda un poco picante; se puede sustituir por una mezcla casera de éstos quesos y las especias que más nos gusten (por ejemplo, orégano, pimienta, chile)

23 comentarios

  1. que buena pinta Ana tendrá que estar fantastico


    ¡¡besos¡¡

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  2. Madre mía, qué pinta!!!
    Qué color!
    Y el sabor me imagino que debe ser delicioso, felicitaciones

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  3. muy bueno de sabor y una combiancion muy saludable

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  4. Wowww sin palabras, se ve delicioso!! que colorcico mas bonico, dan ganas de darle un mordisco, jeje
    Besicos

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  5. Ana te ha quedado precioso y que rico ha de estar, me encanta la textura...besitos

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  6. Magnificas fotografias y una buena elaboración

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  7. Ana que bueno!!! no sabes lo que me gusta para la cena!!! con una ensaladita, listos!!!bss

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  8. Ana que pinta tiene!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Que color doradito tan bonito y apetecible....

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  9. Realmente es un plato socorrido y además no dudo de que está ¡riquíiiisimo....! Recuerdos a A, A y A, un beso

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  10. El corte lo dice todo ¡exquisito!

    Besos

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  11. Sabroso y sencillo, me gusta mucho. Besos

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  12. Yo, todo lo que lleve queso me encanta, así que esto lo añado a mi baúl de recetas por hacer!

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  13. Tiene que estar delicioso.
    Tomo nota pasra probarlo.

    Besos

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  14. HOLA SOY MARIA, TE DEJO MI WEB

    http://www.detallesyregalos.com/detalles-de-boda-c-82
    ESTÁ DE DICADA A REGALOS Y DETALLES DE BODA

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  15. Me encantan estos pasteles salados, te ha quedado de lujo.
    Besitos

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  16. Pues sí que tiene que estar riquísimo. MUchas gracias por compartirla!
    Un saludo.

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  17. Un bocado delicioso,,, muy buena pinta!!!

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  18. desde luego el corte es maravilloso.... habrá que buscar una excusa para hacerlo no???


    un besote

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  19. Qué espectáculo y qué cosa más rica.Me ha encantado.

    Un besín.

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Gracias por tus comentarios.