domingo, 22 de enero de 2012

PASTEL DE PUERRO Y QUESO



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Una cena rápida, de domingo, preparada con antelación....solo llegar, calentar y listo, una porción de pastel y cenas de maravilla, un pastel suave y jugoso...lo demás ya me contaréis....ah! y es perfecto para grandes reuniones, porque cunde mucho,  lo hacemos de forma rectangular y lo cortamos en porciones, incluso se puede hacer en moldes individuales o en moldes de magdalena...

y...... lo he dicho? ....no, no lo he dicho: está riquísimo....



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INGREDIENTES


1 cebolla
2 puerros (la parte blanca)
3 cucharadas de aceite de oliva
50 gr. de mantequilla
4 huevos
250 gr. de creme fraiche ó nata agria
150 gr. de queso tex-mex (lleva chedar, mozarella, y chile jalapeño)
250 gr. de queso manchego
130 gr. de harina con levadura (si la harina no lleva levadura pondremos una cucharadita de levadura a la harina convencional)
sal y pimienta molida
mantequilla y harina para el molde



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ELABORACIÓN


Picar finalmente la cebolla y el puerro.

Calentamos el aceite con la mantequilla en una sartén, y añadimos el puerro, la cebolla y un poco de sal; sofreimos afuego medio hasta que estén blanditos y transparentes. Dejamos templar.

Batimos los huevos, añadimos la creme fraiche, el queso rallado (los 250 gr. de queso  manchego) y un poquito de sal; añadimos la cebolla y puerros pochados, un poco de pimienta molida y removemos añadiendo poco a poco la harina hasta que se mezcle.

Enmantequillar un molde y esparcir harina por todo el contorno, verter la crema de puerro dentro, alisar un poco y cubrir con queso rallado tex-mex.

Hornear 30 minutos a 160º en la parte intermedia del horno (si en éste tiempo no se ha dorado, podemos gratinar unos minutos en la parte superior del horno).



***El queso tex-mex, es un queso mezclado de la marca Arla Finello, cheddar, mozarella, chile y especias, queda un poco picante; se puede sustituir por una mezcla casera de éstos quesos y las especias que más nos gusten (por ejemplo, orégano, pimienta, chile)

23 comentarios:

lola dijo...

que buena pinta Ana tendrá que estar fantastico


¡¡besos¡¡

Los blogs de María dijo...

Espectacular la pintaza que tiene

Ludmila La Chimo dijo...

Madre mía, qué pinta!!!
Qué color!
Y el sabor me imagino que debe ser delicioso, felicitaciones

Miquel dijo...

muy bueno de sabor y una combiancion muy saludable

Lourdes dijo...

Wowww sin palabras, se ve delicioso!! que colorcico mas bonico, dan ganas de darle un mordisco, jeje
Besicos

Núria dijo...

Ana te ha quedado precioso y que rico ha de estar, me encanta la textura...besitos

suidemio dijo...

Magnificas fotografias y una buena elaboración

Chez Silvia dijo...

Ana que bueno!!! no sabes lo que me gusta para la cena!!! con una ensaladita, listos!!!bss

Cantinerita dijo...

Ana que pinta tiene!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Que color doradito tan bonito y apetecible....

Mijú dijo...

Se ve muy bueno.
Un saludito

Pilar dijo...

Realmente es un plato socorrido y además no dudo de que está ¡riquíiiisimo....! Recuerdos a A, A y A, un beso

Magon dijo...

El corte lo dice todo ¡exquisito!

Besos

geles dijo...

Sabroso y sencillo, me gusta mucho. Besos

La voz suave del mar dijo...

Yo, todo lo que lleve queso me encanta, así que esto lo añado a mi baúl de recetas por hacer!

Nati dijo...

Perfecta opción. Un besazo.

manzanasrojasr dijo...

Tiene que estar delicioso.
Tomo nota pasra probarlo.

Besos

Anónimo dijo...

HOLA SOY MARIA, TE DEJO MI WEB

http://www.detallesyregalos.com/detalles-de-boda-c-82
ESTÁ DE DICADA A REGALOS Y DETALLES DE BODA

quesemaquemao dijo...

Me encantan estos pasteles salados, te ha quedado de lujo.
Besitos

Catering en Sevilla dijo...

Pues sí que tiene que estar riquísimo. MUchas gracias por compartirla!
Un saludo.

JOSE E. SERRANO dijo...

Un bocado delicioso,,, muy buena pinta!!!

fargopatt dijo...

desde luego el corte es maravilloso.... habrá que buscar una excusa para hacerlo no???


un besote

Clara dijo...

Esto lo tengo que hacer yo.

nieves dijo...

Qué espectáculo y qué cosa más rica.Me ha encantado.

Un besín.

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