CALABACIN BABY CON SALSA DE QUESO



Me repito, ya lo se, otra vez fotos de calabacines...pero es que son tan bonitos....




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Pues de vez en cuando hago fritos, no suelo hacerlos a menudo, pero aprovecho cualquier ocasión excepcional para cocinarlos, hoy precisamente les hice a mis niños berenjenas fritas, así al menos las prueban, porque  conscientemente no quieren ni verlas....ay! con lo ricas que están!...espero que cuando crezcan prueben más alimentos, porque mira que yo les insisto y que me ven comer verdura, pero no logro que ellos la coman con gusto, casi siempre termino escondiéndola...y ellos me dicen  -mamá, pero si nosotros sabemos que tenemos que comer verdura, y sabemos que se la pones a la comida...pero...es mejor que sigas escondiéndola!!!- jejej



INGREDIENTES


8 calabacinos baby con sus flores
harina de tempura
agua
sal
aceite para freir (mejor en freidora)
papel de cocina

Salsa de queso fresco

125 ml. de queso batido o yogur cremoso
zumo de 1/2 limón
una pizca de sal y una pizca de azúcar
unas gotas de tabasco
perejil picado muy fino
pepinillos en vinagre picados
sal de almendra (ó harina de almendra tostada)



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ELABORACIÓN


Para hacer la salsa:

Mezclar los el queso batido con el zumo de limón, las gotas de tabasco y los pepinillos muy picaditos, añadir la sal y el azúcar. Poner la crema dentro de un bol para presentación, picar el perejil y ponerlo por encima junto a la sal de almendra.



Fritura de Calabacín


Preparar la tempura mezclando la harina, la sal y el agua fría hasta obtener una crema densa y cremosa.

Lavar los calabacines y calentar el aceite, uno a uno vamos mojando los calabacines en la crema de tempura y metiéndolos en el aceite bien caliente, una vez que se doren los sacamos a un plato con papel de cocina para quitar el exceso de aceite  y los mantenemos calientes mientras que terminamos de freir los demás.




Los servimos recién hechos y a ser posible calientes alrededor del bol con la crema de queso, comeremos el calabacín baby mojándolo en la crema de queso.



***El calabacín no va a quedar frito, quedará al dente y ligeramente crujiente.

***Lo mejor de éste plato es el contraste entre el crujiente del calabacín y la salsa que es agridulce, el tabasco se puede utilizar al gusto, dándole un buen toque picante haremos la receta más atractiva.







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31 comentarios:

  1. Qué recta más linda, queda genial la combinación!!Me ha gustado.
    Besos!!!

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  2. que ricos, aunque no es fácil encontrarlos tan pequeños


    ¡¡besos¡¡

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  3. Pues a mi me encanta el calabacín asi que no me importa. Que ricos deben estr con esta salsa.
    Besos

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  4. A mi me encanta cogerlos así de pequeñitos, además así clareo la plata un poco que si no no me da tiempo a comerme tantos jajaja. Un besazo.

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  5. Hay mucho tabú con respecto a las frituras. Si se hacen correctamente no hay problema. El problema viene cuando lo único que se hace en casa en frituras y no otras técnicas de cocción como el vapor, la plancha, asado...Esos calabacines tienen una pinta estupenda. Besitos

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  6. Ana por dios!! que buena esta receta y como tienen que estar con esta salsa, me gusta mucho!!!!! me llevo la receta la encuentro ideal:)) Bss

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  7. realmente estan buenisimos,las flores rellenas mm aun mas jeje un beso

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  8. realmente estan buenisimos,las flores rellenas mm aun mas jeje un beso

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  9. Yo hago fritos una vez a la semana y si es verdura mejor que otra cosa y si es casera mejor que comprada, esto tiene una pinta estupenda y si los encuentro descuida que los hare.

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  10. a mi me encantan los calabacines¡ asi que me quedo con este rico plato¡¡

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  11. jajaja que graciosos los pekes de la casa, vmaos que te han pillados escodniendoles la verdura eh??

    vamos la receta espectacular... tiene una pinta deliciosa¡¡

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  12. Me suena tu conversación con tus hijos ajjajajajja
    Buen plato, no me tengo que quedar con las ganas de probarlo.
    Besos.

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  13. Tienes razon son tan guapas sus flores que no parecen una comida ,te quedo estupendo
    besinos

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  14. Ana yo nunca he probado los calabacines baby, pero tienen que estar muy buenos y me imagino que esa salsa vaya bien con cualquier tipo de tempura. Un saludo

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  15. No conocía los calabacines baby...

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  16. yo encantada con el calabacin....me gusta mucho la receta!!!! muy rico!!!

    Un besazo

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  17. que bonitos quedan asi,muy buenos!
    un saludo.
    http://conaromaacaserito.blogspot.com/

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  18. Nunca he probado los calabacines baby! Pero tienen una pinta brutal.
    Un abrazo

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  19. Nunca he conseguido comprar flores de calabacín y mira que las he buscado... al final tendré que plantarlas yo mismo!

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  20. Cómo me gusta esta receta, Ana...
    La próxima vez, compraré calabacines baby, ¡están deliciosos!.
    Un beso.

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  21. Que maravilla... aqui es diíicil encontrar ese calabacín, pero si algún día lo encuentro, seguro que lo preparo siguiendo tu receta

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  22. Uf,Ana que receta tan apetecible,a cualquier hora del dìa,yo me lo tomarìa hasta para merendar,asì segùn lo presentaste,jeje.

    Un besito!!

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  23. Qué cosa más bonita Ana!!! Y lo mejor, es una recetita sana pero no de esas que le hacen a uno huir despavorido (vease el típico plato de verduras al vapor jaja) ésta en concreto te deja pegada a la pantalla y babeando como una loca.
    Me encanta!!!
    Besos

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  24. Que buenooooooo!! me ancantaría probarlo, pero por aquí no hay forma de encontrar calabacines con sus flores! que rabia!!

    La salsa una ricura y las fotos de 10.

    Besitosss

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  25. Hola!!!Cotilleando me he encontrado con tu blog que me a perecido muy curioso, me a gustado mucho.Así que me quedo a seguirte y aprovecho la ocasión para invitarte a mi blog de recetas de cocina y si te gusta te quedes con nosotros y nos acompañes en esta aventura por la blogosfera.Buen trabajo!!Un besito

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  26. Las fotos, la salsa y los calabacines ¡¡todo!! nos ha encantado

    Un beso

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  27. nunca los he probado pero tengo mucha curiosidad por comerlos. Que bonitos son como dices. Bss.

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  28. Me encanta la flor del calabacin, pero nunca lo veo en el mercado, es lo malo de vivir en la ciudad, esas cosas no se conocen.
    Te quedaron divinas, un beso

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  29. Qué ricos y qué bonitos!! Nunca he enconttrado esos calabacines... Un abrazo.

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Gracias por tus comentarios.