GAZPACHO DE FRESAS

08 junio 2010 19 comentarios



Que mezcla más interesante!!!!

Eso pensé cuando ví ésta receta en el blog de Menorcana, procede del libro Espectacular de Thermomix, pero ella hizo algunos cambios y yo también le he variado algunos ingredientes, jejeje

Me parece un gazpacho delicioso y muy nutritivo...qué lástima que ya se estén acabando las fresas, aunque ya he congelado algunas para preparar algunos platos éste verano cuando ya no pueda comprarlas.

Este fué el entrante en una comida con amigos...les encantó, pero al no utilizar los cubitos no sale mucha cantidad y faltó...habríamos repetido todos...



INGREDIENTES


600 gr. de fresas
600 gr. de tomates maduros
50 gr. de pimiento amarillo o rojo (son los más dulces)
1 diente de ajo (sin la yema de dentro para que no repita)
1 cucharada de vinagre de vino tinto (el vinagre para los gazpachos que sea de buena calidad)
sal
cubitos de hielo (opcional)
50 gr. de aceite de oliva
taquitos de queso de oveja curado
dados de pan frito al ajo


ELABORACION


En la thermomix:

Poner en el vaso las fresas limpias, los tomates en trozos, el pimiento en trozos, los cubitos de hielo,el diente de ajo, la cucharada de vinagre y la sal; programar 4 minutos a velocidad progresiva del 5 al 10, añadir al final el aceite en forma de hilo.

Manual:

Triturar con la batidora las fresas, los tomates, el pimiento, el diente de ajo, el vinagre y cuando estén triturados bien finos añadir el aceite en forma de hilo y triturar . Rectificar de sal.


PARA SERVIR

Servir bien fría en copas o en vasitos acompañado de daditos de queso y taquitos de pan frito al ajo. terminar la presentación cortándo una fresa por la mitad y poniendola en el borde de la copa o vaso.


****Yo no le puse cubitos y queda muy cremoso

****Se le puede añadir queso de cabra en vez de queso curado

****El pan frito se puede hacer cortando en dados pan de molde y friéndolo en una sartén con dos o tres cucharadas de aceite en dónde previamente habremos frito uno o dos ajos.


19 comentarios

  1. Ohhhhh qué ricooooo! Fresco y muy rico me encanta!Besos!

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  2. Ummmmmmmmmmmmm se ve divinoooooo y seguro que esta delicioso tomo nota seguro que me encantara.
    Yo lo hago con manzana y tambien esta de muete.
    Te dejo el link por si te apetece probarlo.

    http://siguiendoanenalinda.blogspot.com/2009/08/gazpacho-de-manzana.html

    Bicos mil wapa.

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  3. me ha sroprendido lo del queso...tomo nota...la presentacion de 10

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  4. Hola Ana,

    Yo no he probado un gazpacho así, pero como lo presentas se ve delicioso.
    Un saludo : )

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  5. MMMM......Esto hay que probarlo!!!!
    gracias Ana por la receta y la presentacion......de lujo!!!!
    sweetcakestoronto
    besitos
    miri

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  6. Te ha quedado de fabula....y con el queso ahi puesto, diferente!

    Un abrazo,

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  7. Nunca he probado el gazpacho por que el tomate no me gusta pero con la presencia que tienen estas copas me lo tomaba sin rechitar. De 10.
    Un besiño guapa.

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  8. Pues este gazpacho debe ser un bocado exquisito. Tiene un aspecto de lo mejor y probarlo debe ser una delicia.
    Saludos

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  9. Que bueeeeno!!
    Yo también lo he visto y la verdad es que me quedo con las ganas.
    En la próxima estación de ellas seguro que lo pruebo, mientras probaré el que dice Nenalinda con manzanas, que también tiene que estar rico.
    Un beso.

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  10. Tienes razón que tiene que ser exquisito. Me encanta!! una receta fatástica!
    Un abrazo!!!

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  11. Que delicia Ana, y fresquito, como sabes hacer platitos parra la época, besitos.

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  12. Yo lo probé en casa de una amiga y me encantó.
    Besitos

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  13. Tienes razón, sí que resulta una mezcla interesante.

    A mí el gazpacho me gusta tomármelo con fruta picada, bien sean melocotones, fresquillas, melón o manzana, pero nunca se me había ocurrido hacerlo con fresas.

    En cuanto tenga oportunidad lo pruebo.

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  14. Holaaaa, debe de estar buenísimo este novedoso gazpacho. Tiene un aspecto extraordinario y con estas fotografías aún más!!
    Un besooo

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  15. Qué delicia!! ahora que estoy con las fresas antes de que se acaben la haré aunque no diré que es gazpacho hasta que lo prueben en casa que son muy tradicionales con su gazpacho y luego... jejeje! besitos guapa

    Gema

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  16. Hola. Pasaba por aqui y entre a saludar. Espectacular ese gazpacho de fresas, muy refrescante en verano. Si me permites entrare a verte otro dia para ver que se cuece por aqui. Nos vemosss!!

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  17. Fantástica receta!! me parece muy original el contraste de las fresas con el tomate.
    Saludos cris

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  18. Se ve fantastica esta receta ya que soy amante de las fresas, vamos a ver que tal me sale.

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  19. Nada más ver la receta me he puesto a hacerla...dioooos!!!!!!!que buenoooo!!!!!!!!!! un 10!!!! mil graciaas!!!

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