DELICIAS DE QUESO

14 agosto 2009 22 comentarios






El queso es un gran protagonista de mi nevera, me gustan todos los tipos de queso, desde los más ligeros, hasta los más curados y "pestosos", jeje, porque hay algunos que se las traen, como uno francés que se llama Chaumes, y que cada vez que lo compro, y abro el frigorífico, empiezo a buscar entre la fruta y verdura, pensando que se me ha podrido algo....

Tanto nos gusta el queso...que en uno de nuestros viajes a Francia, concretamente a Marsella, trajimos una nevera llenita de quesos de "contrabando", que nos duró un asalto....

El queso da mucho juego a la hora de hacer aperitivos, es uno de los aperitivos más repetidos en nuestras mesas, el famosísimo plato de jamón y queso.....pero... hay otros quesos, y otra manera de presentarlos, que puede resultarnos una auténtica delicia para el paladar y para la vista....


INGREDIENTES


Unos 250 gr. de queso de rulo de cabra
10 gr. de semillas de amapola
10 gr. de semillas de sésamo
10 gr. de pipas peladas
10 gr. de pimiento seco
10 gr. de pistachos crudos pelados


ELABORACION


Cortar el queso bien frío en rodajitas de un cm. con un cuchillo bien afilado y que esté templado (si es necesario pasar cada vez por agua caliente)

Poner cada una de las semillas que vamos a utilizar, en un bol pequeño

Picar las pipas, el pimiento y los pistachos y ponerlos juntos en un bol

Dejar el queso a temperatura ambiente durante un ratito, cogerlo con cuidado con los dedos y rebozarlo en las semillas que nos apetezca.

Volver a meterlo en el frigorífico hasta el momento de servir. (No debe dejarse demasiado tiempo, porque los frutos secos y semillas que utilicemos se pueden ablandar y perder el puntito crujiente)


*Es un aperitivo muy resultón, que aporta al queso vistosidad y diferentes texturas, hemos convertido a éste queso, que ya por sí solo es delicioso, en un bocado exquisito.

*Facilísimo de preparar, perfecto para una cena veraniega o para hacer una bandejita surtida para nuestros invitados

*Podemos utilizar las semillas y frutos secos que queramos, también le van (el cebollino, el perejil y otras hierbas aromáticas) y verduras deshidratadas (tomates y pimientos)

Espero que os guste!!!


22 comentarios

  1. Ana!! Chica en unos días que no pasaba por tu cocina, no veais lo bien que has cocinado. Estas delicisas de queso, me las anoto pero ya...soy una ratoncilla!!!
    La mousse de más abajo, ni te cuento...y además que presentación!!
    Y el color del chutney, más que fantástico!!

    Besitos
    Núria

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  2. Ana..... estás hecha una Artista!, que idea más chula, vistosa y buena.
    GENIAL!!!

    Un beso.

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  3. Hola Ana !!! te han quedado muy chulis y apetecibles..otro entrante más apuntado, gracias.
    Besitos

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  4. pues la verdad es que queda un aperitivo muy vistoso y para los que nos gusta el queso......delicioso.
    un abrazo,belen

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  5. Ni tanto que delicias Ana, creo que te has quedado corta, creo que son pequeños pecaditos... qué fotazas!!! cada día son mejores las recetas y las fotos.

    Besos grandes.

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  6. ana qe rico y que idea tan magnifica!!! felicidades besotes

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  7. Manera original de presentar unas rodajitas de queso, mmmm!
    Esta me la apunto.
    Saludos!

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  8. qué bueno.... ya te lo he dicho en MR.. están superapetitosos.... de lujo!!!
    un besote

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  9. This cheese looks delicious! Love the toppings

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  10. Qué cosa mas rica, Ana. Acabo de descubrir tu blog y tienes recetas muy chulas.
    Besos,
    Nuria

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  11. Que delicia!!!!!
    Me han encantado!!!

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  12. Me encanta la manera de prepararlos,ya sabemos que comemos tambien por los ojos, y todo lo que haces a mi me entra sin ningun esfuerzo besitos.

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  13. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  14. Como ya te dije, me encantan estas delicias. Además, quedan muy vistosas y eso, en cocina, es importante. Besitos.

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  15. Por favor que cosa tan rica y tan bien presentada!!! me dejas de piedra, te copio con tu permiso, porque me ha parecido genial !!!

    besos artista!!!

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  16. Ana, jajjjaj, que genial, eso de la neverita llena de quesos me sonó conocido. Nosotros ahora en las vacaciones visitamos 3 países y de todos nos trajimos bastante!, los quesos no faltaron y los jamones de España menos!, por suerte no nos revisaron en la aduana!

    El queso tambien es parte de nuestra nevera, aunque yo sólo los consumo los fines de semana, con una buena copa de vino es un verdadero placer.
    Tu idea me la copio, me parece espectacular para una tarde de picoteo al aire libre.

    Un abrazo!

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  17. Guapa, como va el verano???
    Que calor tendrás por ay verdad?
    Que fuerte, yo no puedo con el...
    Me ha encantado este aperitivo , esta vistoso y debe estar buenisismo.
    Besos preciosa.
    Margot

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  18. Ana una presentación estupenda y las fotos impresionantes ¡Me encantan! Y este aperitivo tengo que probarlo, pues menuda pinta tiene. Que tengas un buen fin de semana.

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  19. Verdaderamente que estarán deliciosos estos bocaditos.
    Saludos

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  20. Ay Ana!! Que me has despertado el hambre que no te digo!! Yo me he pegado unas "panzadas" de queso cuando he llegado a Italia que no te digo! Me encanta el queso y en Argentina no tenemos la variedad que se encuentra en Europa, sobre todo Francia, Italia, España,Suiza a menos que compres en esos negocios de delikatessen importadas que hay en Bs. As. y que no es accesible a todos. Por lo que imaginate!! Ahora estoy mas controlada pero me doy los gustos. No hay como un aperitivo a base de queso acompañado por un buen vino!! Tus fotos como siempre estupendas. Oye! Que delicia la tarta de oreo y cafè, me la apunto tambien. Un besito. Sil

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  21. CocinArte, muchas gracias, me alegro mucho de que te gusten éstas recetas, vamos a montar una cena que tenemos el menú completo...

    Empar, a que es vistosa? y me divertí mucho haciéndolo...ya he probado otras versiones...

    Enamorada, si quedan muy chulos, espero que te gusten...

    Belén, para los amantes del queso...uhmmmmmmm!!!! jejeej

    Silvia, si que es un pecado, porque quieres probarlos todos....

    Karolina, a probarlas....

    Ana, te digo lo mismo que a Karolina, hay que probarlo ya!!!

    Fargopatt, muchas gracias por tus comentarios....

    Chef fresco, un pecado apetitoso verdad?

    The kiwi, yo tampoco te conocía, encantada de verte por aquí...

    Elena, seguro que no tardarás en probarlas eh????

    Marisa, es que tu me miras con muy buenos ojos, jejejej

    Mari Carmen, pues basicamente lo que tienen es vista, pero al probarlos también quedan ricos...

    Picapusa, me alegro mucho de que te guste, y es que son tan fáciles...

    Kako, que envidia me das, vives en un sitio privilegiado, que paisajes y que quesos tenéis por ahí, jejje

    Margot, pues el verano bastante caluroso, pero estamos acostumbrados...

    Anna, te deseo también un buen fin de semana...muchas gracias...

    Maria Dolores, descúbrelo tú misma...

    Sil, seguro que allí en Italia podrás hacer éstos bocaditos con algún queso especial que yo no conozco...

    mara, muchas gracias por tu comentario...

    Un saludo!!!

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