TARTAR DE SALCHICHON CON THERMOMIX

un salchichón tipo fuet que esté tierno (unos 250 gr. aprox.)

150 gr. de mayonesa

una cucharadita de mostaza de miel

unas gotas de tabasco

6 pepinillos en vinagre pequeños

60 gr. de cebolla morada o cebolla blanca tierna

40 gr. de pasas pequeñas

varias aceitunas sin hueso (unas para trocear y dos o tres para hacer rodajas y decorar)

Quitamos la piel del salchichón.

 Ponemos los trozos de salchichón en el vaso , programar 3 seg. a velocidad 5 para trocear, repetir si quedan trozos grandes. Reservar en un bol

Sin lavar el vaso, añadir la cebolla en dos trozos, los pepinillos y las aceitunas, trocear 3 seg. a velocidad 5

Añadir el salchichón troceado al vaso, las pasas, añadir la mayonesa, la mostaza de miel y el tabasco. Mezclamos a velocidad 2 durante 4 segundos.

Ponemos un aro en un plato de servir y añadimos el tartar y compactamos con el dorso de una cuchara, sacamos el aro, rodeamos de tostadas de pan o regañas y adornamos el tartar con aceitunas en rodajas 

Quitamos la piel del salchichón

Picar finamente en trozos muy pequeños o con una procesadora.

Ponemos en un bol, añadimos la cebolla troceada muy pequeña, los pepinillos troceados muy pequeños y las pasas, añadimos la mayonesa, la mostaza de miel y el tabasco. 

Mezclamos muy bien para que se integren todos los ingredientes.