POTAJE DE GARBANZOS CON PRINGÁ DE DALÍAS

Aprovechando una morcilla que me regalaron hace unos días pensé en hacer éste potaje, uno de los que mas me gustan. En Facebook tenemos un grupo que se llama Blogs de cocina en Andalucía, y hoy es 28 de Febrero, el día de Andalucía, por lo tanto había una propuesta de publicación para éste día, había que hacer una comida típica de nuestro pueblo y cómo no, he hecho un plato típico de Dalías, mi pueblo, y  de la Alpujarra, un potaje contundente, ideal para los días de frío invernales; éste potaje no lo hago a menudo, para hacer los garbanzos, suelo utilizar otra receta mucho mas ligera, pero de vez en cuando hay que tomar éstos platos de toda la vida y disfrutar de lo lindo, yo sobre todo con la pringá, pues me encanta,  el tocino que ha estado hirviendo en las comidas....me pirra....lo confieso, así que no lo uso nunca para no caer en la tentació, y cuando lo hago, lo pillo con muchas ganas...

En la foto véis una ensalada de pimientos asados, (aquí podéis ver cómo la hago) es perfecta para acompañar, da el toque fresco y contrasta perfectamente con las legumbres, por otro lado unas guindillas, que me encanta comer con los guisos contundentes y a la vez me recuerdan a mi padre, que siempre las comía con los potajes...y éstas además son caseras, mi amiga Begoña de Las recetas de Marichu y las mías, me las regaló y están de muerte....en su punto justo de picante y vinagre....