PAN CON SEMILLAS Y AVENA


Esta receta procede del recetario de Thermomix, está en Cookidoo como pan de cinco semillas, es un pan húmedo y jugoso, para los que nos gustan los panes de miga contundente y con sabor intenso, ideal para las personas que necesitan comer fibra y además resulta muy nutritivo.

Yo lo he hecho con forma de pan de molde, pero se puede hacer como bollitos o como una hogaza, todo dependerá de lo que más os guste, además, se le pueden poner también por la parte exterior las semillas pegadas, que al hornearlas se quedarán crujientes y desprenderán todo su sabor y olor.




500 gr. de agua
12 gr. de levadura fresca o seca de panadería
500 gr. de harina de fuerza
una cucharadita de sal
50 gr. de copos de avena
30 gr. de aceite de oliva virgen extra
30 gr. de miel
120 gr. de mix de semillas (sésamo, lino, pipas de girasol, pipas de calabaza y semillas de amapola)
Poner en el vaso del Tmx el agua y la levadura. Si hace frío calentar ésta mezcla 2 min. a 37º y velocidad 2 (si es verano no hace falta)
Añadir la harina, la sal, los copos de avena, la mezcla de semillas, la miel y el aove. Amasar 3 min. en Espiga.(la mezcla es muy húmeda y pegajosa)
Volcar en un molde grande rectangular (yo he puesto de 1.5 litros de capacidad) untado de aceite de oliva, dejar que fermente hasta que suba por encima de los bordes del molde.
Espolvorear con mas semillas (si disponemos de mas cantidad) y meter en el horno calienta 200 grados.
Hornear unos 30 a 40 minutos.
Mezclar el agua templada con la levadura en un bol grande.
Añadir la harina, la sal, los copos de avena, la mezcla de semillas, la miel y el aove. Mezclar con una mano poco a poco, dejar reposar un rato y volver a mezclar hasta que esté completamente integrado.
Volcar en un molde grande rectangular (yo he puesto de 1.5 litros de capacidad) untado de aceite de oliva, dejar que fermente hasta que suba por encima de los bordes del molde.
Espolvorear con mas semillas (si disponemos de mas cantidad) y meter en el horno calienta 200 grados.
Hornear unos 30 a 40 minutos





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