PASTELON DE TABERNERO

Normalmente cuando hacemos un aperitivo, lo solemos hacer chiquito, en unidades y para pocas personas; pero hay ocasiones, en las que nuestros invitados son muchos o que queremos llevar a una fiesta un plato que se pueda preparar con antelación y que rinda para bastantes comensales, en éstas ocasiones, necesitamos aperitivos con un formato diferente, y ésto es lo que propongo hoy, un aperitivo fácil de hacer, contundente y que cuanto más tiempo lleva hecho más rico está...lo podemos servir frío sin problemas o podemos calentar un momento en el horno antes de servir...seguro que nos resuelve más de una "papeleta" jejejej

Yo lo he preparado para nuestra fiesta anual "del terrao", para celebrar el cumpleaños de mi marido, somos muchos y coincide con las fiestas, por lo que no tengo mucho tiempo para hacer cosas muy elaboradas, necesito un tapeo abundante pero que me lleve poco trabajo, y éste es uno de los platos que ha tenido más éxito éste año, junto con la "fritá" de mi madre...que esa es la ganadora siempre, jejejej

INGREDIENTES

un paquete de pan de molde sin corteza

4 a 6 latillas de atún en aceite (también lo podemos hacer de melva, caballa o bonito)

4 ó 5 huevos cocidos

50 gr. de tomate frito de bote o ketchup

lechuga para acompañar

mazorquitas de maiz, pepinillos, aceitunas para decorar

Necesitamos:

Un molde cuadrado o un tupper grande cuadrado

papel film

una bandeja para servir

un trozo de papel de plata

Para el tabernero:

ELABORACION

Preparamos el tabernero con antelación.

Preparar el molde y forrarlo con papel film dejando que sobresalga por los lados, poner una tanda de pan de molde, otra de tabernero y una tanda de atún escurrido y terminamos con huevo cocido rallado, volvemos a poner otra tanda de pan de molde y repetimos la operación, así tantas veces cómo queramos, pero siempre terminando con pan de molde. Tapamos el pastel con papel film y lo dejamos reposar (mejor de un día para otro).

Preparar una bandeja de un tamaño ligeramente superior al molde que hemos utilizado, si es de cartón como la mía, la forramos de papel de plata. Poner la bandeja sobre el pastel y darle la vuelta retirando el film de cocina, y pasamos a la decoración.

Una vez que tenemos el pastel descubierto, lo embadurnamos de tomate frito, lo adornamos con huevo rallado, mazorquitas y aceitunas y ponemos lechuga picada en juliana en todo el contorno.

**Si queremos servir caliente bastará con meterlo unos minutos en el horno bien caliente. (hay que tener en cuenta qué tipo de bandeja utilizamos si queremos calentar el pastelón en el horno).

**Podemos utilizar aceitunas troceadas, pepinillos o maiz también en las capas internas.

**Este pastel lo podemos hacer también con el pisto que más nos guste o de bote y también podemos hacerlo con carne con tomate, solo tendremos que picar la carne en trozos más pequeños.