LEGUMBRES

POTAJE DE HABICHUELAS

Este potaje me lo enseño mi suegra Maruja, que nos dejó hace 3 años...tenía una tienda de comestibles, y vivía al lado de la tienda, así que cuando tenía un ratillo se escapaba a preparar la comida...había días que había mucho jaleo y tenía poco tiempo...entonces cogía un bote de habichuelas, un chorizo y tenía en poco rato unas habichuelas riquísimas encima de la mesa...y tienen un olorcito....delicioso....

Yo sigo haciéndolas así y nos encantan...y quién las prueba me pide la receta....y cuando mis niños vienen del cole y abren la puerta de casa....se oye al bichucho de mi Alberto....mamáaaaaa!!!!! hoy has hecho habichuelas!!!! qué guapa eres!!!!! y a mí se me cae la baba....como nó...

INGREDIENTES

Para 2-3 personas

1 bote de habichuelas cocidas grande
1/2 cebolla
2-3 patatas medianas (1 por persona)
1 ó 2 chorizos (al gusto)
100 gr. de tocino o de trocitos de jamón, o panceta en taquitos (si le ponéis las tres cosas mejor)
un buen chorro de ketchup
aceite, sal y colorante

ELABORACION

Se pelan las patatas, se cortan en trocitos (cascándolas)

En un bol ponemos unos 3 vasos de agua y calentamos en el microondas.

Se pone un chorro de aceite en una olla (solo tapar la base de la olla) y cuando esté caliente se añade la cebolla picadita, le ponemos una pizca de sal para que sude y a continuación echamos el chorizo en trozos grandes, cuando suelte su grasita y el aceite se ponga rojo, añadimos el jamón o tocino, sofreimos un poco más y añadimos las patatas, las dejamos unos minutos moviendolas un poco y añadimos el ketchup, las habichuelas y el agua caliente (el agua tiene que cubrirlas totalmente), rectificamos de sal, añadimos el colorante y las dejamos cocer a fuego vivo para que se espese la salsa, hasta que las patatas estén tiernas.

Si os gusta el picante, ahora que hace frío y va de maravilla, le podéis poner los chorizos picante o en vez de ketchup, salsa brava....uyyyy que rico!!!!

Espero que os guste!!!