tag:blogger.com,1999:blog-8146816909284259320.post5223210116192517314..comments2023-11-27T19:59:59.692+01:00Comments on Cocina con Ana: BIZCOCHO BASICO.DECÁLOGO DE LOS BIZCOCHOSAnahttp://www.blogger.com/profile/13807939122069657088noreply@blogger.comBlogger46125tag:blogger.com,1999:blog-8146816909284259320.post-14064026828627538802015-01-11T10:25:58.131+01:002015-01-11T10:25:58.131+01:00Hola!! en primer lugar deberías buscar una persona...Hola!! en primer lugar deberías buscar una persona que te arregle el termostato del horno, pues seguramente esté estropeado...y si no es ese el problema, lo único que puedo aconsejarte es que pongas los bizcochos a horno muy flojo, en la parte baja del horno, y los tapas por encima con papel de plata para que no se pongan demasiado morenos, jejej y que controles la cocción pinchando con un tenedor o palillo de brocheta si por el centro se han cocinado antes de sacarlos....<br>Espero que con éstos consejillos tus bizcochos mejoren.<br><br>Un saludo!<br>Anahttp://www.blogger.com/profile/13807939122069657088noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8146816909284259320.post-80778893858473816502015-01-11T06:50:16.926+01:002015-01-11T06:50:16.926+01:00Auxilio. Tengo un horno eléctrico hornea sólo de a...Auxilio. <br>Tengo un horno eléctrico hornea sólo de arriba pero los bizcochos m salen totalmente crudo por dentro y quemado por arriba. .....q puedo hacer. ?.graciasAnónimonoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8146816909284259320.post-45420491513805978002014-06-17T20:58:49.568+02:002014-06-17T20:58:49.568+02:00Ana, que grata sorpresa ver tu respuesta!!! creo q...Ana, que grata sorpresa ver tu respuesta!!! creo que tendré que hacer otro panqué y encontrar la temperatura adecuada,,,, muchos saludos y gracias!!! Mónica<br>Anónimonoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8146816909284259320.post-37035206605755970342014-06-12T19:27:29.968+02:002014-06-12T19:27:29.968+02:00Hola, que raro si es la receta que haces siempre q...Hola, que raro si es la receta que haces siempre que se te haya derramado...es por un exceso repentino de calor pienso yo...quizá el horno esté pidiendo cambio, jejej<br>Muchas gracias por tu aportación, éste bizcocho hay que probarlo...madre mía! que jugoso tiene que salir...<br><br>Un saludo!Anahttp://www.blogger.com/profile/13807939122069657088noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8146816909284259320.post-19427870187080898732014-06-10T05:52:57.037+02:002014-06-10T05:52:57.037+02:00hola Ana, que buen decálogo,,,, pues mira puse la ...hola Ana, que buen decálogo,,,, pues mira puse la mezcla en el horno y para mi sorpresa, se derramó la mezcla, como si fuera un trabajo de química,,,, bueno por lo qué leí en los datos que pusiste espero que sea la temperatura muy alta, pecalenté 15 min. y puse a 180°c, pero cuando ví que se derramaba bajé a 150°c, y se bajó la mezcla, espero que mi panqué salga bien, lo curioso es que llevo preparando esta mezcla por años saliendome un panqué perfecto, y últimamente es la segunda vez que me falla, será posible que el horno cambie despues de usarse unos catorce años??<br><br>Ana te comparto la receta que preparo, con gusto y a tus seguidores:<br><br>1/2 kilo de mantequilla<br>2 1/2 tzas de azúcar<br>8 huevos<br>4 tzas de harina<br>2 cucharaditas de polvo para hornear<br>2 cucharaditas de vainilla<br>1 tza de leche<br>2 cucharaditas de brandy<br>Batidora<br>Dos moldes o uno grande enmantequillados y enharinados<br><br>Cernir la harina junto con el polvo de hornear. Batir la mantequilla con el azúcar por 10 min, hasta acremar, agregar los huevos uno a uno sin dejar de batir, agregar la harina alternando con la leche y la vainilla, batir bien y agregar el brandy, mezclar bien. A gregar a los o el molde. <br>Sugerencia de horno:<br>precalentar 15 min. a 175°c. meter el o los moldes por 3/4 de hora o una hora.<br><br>Aclaro que yo le ponía otra medida a mi horno, pero éstas últimas dos veces ya no me funcionó creo tendré que ajustar una nueva temperatura y tiempo,,,<br>muchos saludos, desde México , Mónica<br><br><br><br><br><br><br><br><br><br><br>Anónimonoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8146816909284259320.post-24488092652752406982014-03-16T16:55:18.484+01:002014-03-16T16:55:18.484+01:00Yo lo prepararía un día antes o dos como mucho...e...Yo lo prepararía un día antes o dos como mucho...el bizcocho sobre todo los que no llevan mucha grasa...se resecan de momento, si tienes que dejarlo mas días te aconsejo que lo bañes con chocolate, así te aguantará más, ya que el chocolate hace de capa protectora que guardará mas tiempo la humedad dentro del bizcocho...Para conservarlo, lo mejor es liado en papel de plata, así se conservará tierno mas tiempo.<br><br>Un saludo!Anahttp://www.blogger.com/profile/13807939122069657088noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8146816909284259320.post-82293506903761781022014-03-16T12:59:36.597+01:002014-03-16T12:59:36.597+01:00hola buenas! tengo unas dudas... tengo q preparar ...hola buenas! tengo unas dudas... <br>tengo q preparar un bizcocho para un cumple y con el tabajo y demas lo preparare unos dias antes , CUANTOS DIAS PUEDE AGUANTAR FRESCO UN BIZCOCHO ? ALGUN TRUCO PARA CONSERVARLO MEJOR? GRACIASSS :) <br>Carolina Gutierrezhttp://www.blogger.com/profile/06352264385213325210noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8146816909284259320.post-80802981070535996992012-12-07T01:04:11.512+01:002012-12-07T01:04:11.512+01:00Si gracias..! Ya me ha subido al menos, ahora me h...Si gracias..! Ya me ha subido al menos, ahora me ha quedado demasiado duro..! Jajaja<br>Algún dia le cogeré el punto.<br>Hice dos con la misma masa, pero uno de ellos con mitad normal y la otra mitad batiendo lo que quedaba de masa con cacao, haciendo una especie de marmolado con dos sabores.<br>Creo que me quedó demasiado duro por batirlo demasiado (y con máquina batidora)<br><br>Gracias por tus consejos y puntualizacionesRubén Calvo Herranznoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8146816909284259320.post-22219913536502801682012-12-03T23:15:35.224+01:002012-12-03T23:15:35.224+01:00Hola Rubén, de momento veo una cosa que no está bi...Hola Rubén, de momento veo una cosa que no está bien, en los sobres de levadura viene la cantidad de levadura que precisan 400 gr. de harina, y tu que has puesto bastante menos harina le has puesto mucha levadura...luego encuentro que si le has puesto kiwi y lo has batido, no se si totalmente triturado....le has puesto más humedad a la mezcla con lo cual se ha quedado más blando y por eso sube menos y normalmente para que suban más el molde tiene que ser pequeño, eso lo hará subir hacia arriba...<br><br>Espero haberte ayudado! un saludo!Anahttp://www.blogger.com/profile/13807939122069657088noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8146816909284259320.post-41169703889304992112012-12-02T02:10:29.842+01:002012-12-02T02:10:29.842+01:00Hola!Gracia por el decálogo, es necesario.Quiero h...Hola!<br>Gracia por el decálogo, es necesario.<br>Quiero hacerte una pregunta:<br>He hecho un bizcocho con esta composición<br>- 3 huevos<br>- 1 yogur<br>- 1 vaso de aceite<br>- 2 vasos de azúcar <br>- 3 vasos de harina<br>- 1 sobre y 1/2 de levadura<br>- 3 piezas de kiwi troceadas<br><br>Lo he batido todo junto con bastante intensidad y lo he puesto en un molde bastante ancho y redondo y en 10 pequeños moldes de madalenas.<br><br>Apenas ha subido un poco durante la primera mitad de la cocción y después se ha bajado un poquito, quedándose prácticamente plano.<br><br>Es por la fruta? Qué debo hacer para que suban más? El otro dia hice otro de plátano y chocolate y tampoco me subió casi nada.<br><br>Muchas gracias por tus consejos!!<br><br>Rubén Calvo Herranznoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8146816909284259320.post-16972357064519915072012-11-23T17:00:50.636+01:002012-11-23T17:00:50.636+01:00Eso seguramente será por el horno que estaría con ...Eso seguramente será por el horno que estaría con una temperatura un poco alta, porque cada horno es un mundo, la próxima vez pon algo menos de temperatura y espero que te salga como tu esperas...<br><br>Un saludo!Anahttp://www.blogger.com/profile/13807939122069657088noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8146816909284259320.post-73753852162370348542012-11-23T15:54:48.020+01:002012-11-23T15:54:48.020+01:00Acabo de hacer este bizcocho... y no ha salido pla...Acabo de hacer este bizcocho... y no ha salido plano plano, porque? he usado un molde de 22cmMi Dulcelandiahttp://www.blogger.com/profile/08833361140121695713noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8146816909284259320.post-23151665188617257162012-08-21T20:33:05.295+02:002012-08-21T20:33:05.295+02:00Gracias!! Muy buena información.Gracias!! Muy buena información.Anónimonoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8146816909284259320.post-41797513975458352022012-08-13T15:26:04.664+02:002012-08-13T15:26:04.664+02:00El tiempo de cocción es muy relativo, ya que depen...El tiempo de cocción es muy relativo, ya que depende del tamaño de los bizcochos y sobre todo del horno, hay que tener en cuenta que la disposición mas adecuada del bizcocho en el horno, es en el centro, así que si ponermos un bizcocho muy abajo éste tardará mas en hacerse que el que esté en la parte de arriba, yo para evitar ésto suelo poner calor arriba y abajo, pero también hay que tener en cuenta que el bizcocho de arriba puede quemarse un poco por encima y tendríamos que ponerle un papel de plata...<br>Siento no poder responderte de una manera más concisa, pero serás tú con el uso, la que determine si los bizcochos están listos o no, siempre puedes dejar un poco más el que se ha quedado más crudo y terminarlo...<br><br>Un saludo!Anahttp://www.blogger.com/profile/13807939122069657088noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8146816909284259320.post-87184451393430238982012-08-13T09:54:41.413+02:002012-08-13T09:54:41.413+02:00Este comentario ha sido eliminado por un administr...Este comentario ha sido eliminado por un administrador del blog.Unknownhttp://www.blogger.com/profile/08084047540545335358noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8146816909284259320.post-36095819094450695742012-08-13T09:51:28.296+02:002012-08-13T09:51:28.296+02:00Por favor, ¿Podrías indicar en cuánto hay que aume...Por favor, ¿Podrías indicar en cuánto hay que aumentar el tiempo de cocción cuando queremos cocer dos bizcochos a la vez? Probé con el tiempo de uno solo y faltó algo de cocción en el interior, aunque imagino que el tiempo no habrá que duplicarlo, sería excesivo ¿no?<br>GraciasUnknownhttp://www.blogger.com/profile/08084047540545335358noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8146816909284259320.post-63489265109700405652012-02-09T19:32:23.317+01:002012-02-09T19:32:23.317+01:00Me ha encantado... navengando por el red, he acaba...Me ha encantado... navengando por el red, he acabado en este post, porque tengo verdaderos problemas con el horneado de los bizcochos y los cupcakes, y en las recetas, nadie habla de la importancia de conocer bien tu horno..<br>Gracias por tus consejos, tomo nota y a ver si consigo superar mis problemas de horneado .-)<br><br>Norma<br>http://lareposteranovata.blogspot.com/Normahttp://www.blogger.com/profile/12779453735720389004noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8146816909284259320.post-30575810198597763722011-07-24T10:29:52.810+02:002011-07-24T10:29:52.810+02:00Muchas gracias por todos estos consejos o leccione...Muchas gracias por todos estos consejos o lecciones sobre bizcochos, tomaremos nota!!!<br>Un beso<br>Paloma<br>www.chocolatmalaga.blogspot.comChocolathttp://www.blogger.com/profile/01396514579738135019noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8146816909284259320.post-81026258506668918812011-03-21T13:50:04.763+01:002011-03-21T13:50:04.763+01:00Te has convertido en mi maestra!!! Muchas gracias ...Te has convertido en mi maestra!!! <br>Muchas gracias por enseñarnos a ser mas grandes como personas. Un beso.juanihttp://www.blogger.com/profile/13550083639402825481noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8146816909284259320.post-75358101115880256532011-02-11T00:06:45.898+01:002011-02-11T00:06:45.898+01:00Yo cuando no tengo mantequilla uso margarina, a pa...Yo cuando no tengo mantequilla uso margarina, a partir de ahora ni se me ocurre, gracias por los consejos.<br>En mi blog hay algo para ti. Besosnines-panaceitehttp://nines-panaceite.blogspot.com/noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8146816909284259320.post-75336499422013912012011-02-07T16:46:16.397+01:002011-02-07T16:46:16.397+01:00Muchas gracias por esta clase magistral wapaUn bes...Muchas gracias por esta clase magistral wapa<br>Un besazoMª Robledohttp://www.blogger.com/profile/03139334091392476361noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8146816909284259320.post-89552570715960717292011-02-07T15:26:44.110+01:002011-02-07T15:26:44.110+01:00Hola!!!Muchísimas gracias por semejante entrada ma...Hola!!!<br>Muchísimas gracias por semejante entrada maravillosa!! que bien nos van a venir todas tus indicaciones, pues quien no necesita echar mano de un bizcocho de vez en cuando? <br>Me anoto todo!!<br><br>Besitossss<br><br>P.D: Cuanto me alegro que te haya gustado la receta!!ALIMENTAhttp://alimenta-criss.blogspot.comnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8146816909284259320.post-92139615841823948782011-02-06T12:51:08.046+01:002011-02-06T12:51:08.046+01:00EN MI BLOG TIENES ALGO PARA TI!! BESOSSSSSSSEN MI BLOG TIENES ALGO PARA TI!! BESOSSSSSSSM@RYhttp://www.blogger.com/profile/14250077374111325936noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8146816909284259320.post-57696107738987885292011-02-04T04:16:33.558+01:002011-02-04T04:16:33.558+01:00Que soy una distraida y no había visto que tienes ...Que soy una distraida y no había visto que tienes un blog solito para las delicias dulcessss!!!<br><br>Pues ya estoy aqui y también me quedo...<br><br>Un besiño.Mayte✿http://www.blogger.com/profile/01814103578345763959noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8146816909284259320.post-26307981450236455032011-01-30T15:51:36.790+01:002011-01-30T15:51:36.790+01:00Acabo de conocer tu blog por casualidad y me ha so...Acabo de conocer tu blog por casualidad y me ha sorprendido mucho todas las cosas buenas que ofreces, me hago seguidora y espero vernos a menudo y gracias por compartir con todos nosotros tus recetas,espero verte pronto, un beso granderecetasverocavahttp://www.blogger.com/profile/17916877709469542771noreply@blogger.com