PASTA DE ESPINACA RELLENA DE RICOTA CON SALSA DE SALMÓN Y NUECES

16 diciembre 2014 3 comentarios


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Por fin!!!!!


Ya estoy aquí después de un parón obligado por mi ingreso en el hospital, la causa, una hernia discal que llevaba años  conviviendo conmigo, y que me daba sus quejas habitualmente, pero nunca había sido tan puñetera, tanto, como para mandarme al hospital tantos días y terminar en operación.

Hoy ya estoy mejor, puedo estar sentada mas rato y por eso ya me he animado a retomar el blog, porque tengo muchas recetas preparadas para la navidad y muy interesantes....aunque yo de momento, no podré cocinar nada....cómo lo echo de menos!!!!! pero lo primero es la recuperación.

Pues bien, la receta que os enseño hoy es muy sencilla, de hecho, está elaborada con pasta fresca, pero no es casera, es una pasta rellena de espinaca que seguro que podéis encontrar en grandes superficies, de hecho yo la compré en Lidl y pertenece a sus productos Deluxe, una pasta riquísima, y que completé haciéndola irresistible.


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INGREDIENTES

Para dos personas

1 pack de pasta
150 gr. de salmón ahumado en aceite
5 nueces
2 cucharadas de crema philadelphia de salmón (también se puede usar la natural)
2 cucharadas de leche o nata


ELABORACIÓN



Cocinar la pasta en abundante agua hirviendo con un poco de sal y hasta que está al dente. Sacar y escurrir.

Mientras que cocinamos la pasta, picar las nueces en trocitos, trocear el salmón en dados pequeños.

En un bol mezclar la leche con la crema de queso y calentar unos minutos en el microondas, volver a remover enérgicamente para que emulsione la salsa.

Servir la pasta con los trocitos de salmón, las nueces picadas y la salsa.


*** También se pueden mezclar salsa con salmón y nueces y remover bien con la pasta, pero queda menos atractivo y el resultado de sabor es el mismo.



3 comentarios

  1. una pinta estupenda y seguro que además estaban buenísmos :)
    un besito

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  2. Bienvenida, espero que ya todo haya pasado y que te cuides mucho.
    El plato de lo mas rico.
    Besinos

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