PUDING DE PAN Y QUESO

11 marzo 2014 6 comentarios


puding






Este postre es uno de los primeros que yo hice en mis comienzos con los dulces...cuando no tenía nada de repertorio, jejej, siempre hacía calatrava o puding de pan, o añadía queso como en ésta ocasión, y a pesar de que he hecho dulces y pasteles impensables para mí por entonces...sigue siendo uno de mis dulces favoritos, además...es muy asequible, siempre tengo los ingredientes que necesito para hacerlo y me sirve para reciclar pan duro...





100 gr de pan blando (miga de pan o pan de molde)
4 huevos
100 ml de leche
200 gr de queso cremoso (tipo philadelphia, mascarpone)
200 gr de azúcar
peladura de limón*** o esencia de vainilla (uno de los dos)
caramelo líquido




Poner en el vaso de la thermomix la peladura de limón y el azúcar, pulverizar a velocidad 5-10 durante unos 10 segundos, añadir al vaso el pan troceado, la leche, los huevos y el queso. Dejar reposando para que el pan se ablande durante un rato.

Cuando el pan esté blando, triturar la mezcla 10 segundos a velocidad 5.

Caramelizar un molde metálico de flan o de silicona y verter la mezcla dentro.

Hornear a 180º al baño maría, durante unos 30 minutos. Sacar del horno y dejar enfriar antes de sacar del molde..

Una vez desmoldado, se puede servir con una porción de nata o helado de vainilla.





Poner en un cuenco el pan troceado, añadir la leche, el azúcar, los huevos batidos y el queso, añadir la peladura o la esencia y dejar en remojo dentro del frigorífico hasta que el pan esté blando, batir entonces la mezcla con una batidora (si queremos que salga una textura muy fina) o a mano con unas varillas.

Caramelizar un molde metálico de flan o de silicona y verter la mezcla dentro.

Hornear a 180º al baño maría, durante unos 30 minutos. Sacar del horno y dejar enfriar antes de sacar del molde.

Una vez desmoldado, se puede servir con una porción de nata o helado de vainilla.


6 comentarios

  1. Está que se sale de la foto! Quien pudiera meter la cuchara! Un abrazo!

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  2. ¡Qué aspecto! Y nunca lo he preparado, con lo sencillo que es. Hay que ponerle remedio.
    Un beso.

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  3. Buenos días!
    Que buenísimos son los flanes, y este tiene una buena pinta.
    Te sigo en el blog.
    Lucia

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  4. Que ricos¡¡¡¡ se ven bien buenos, te han quedado estupendos
    besos

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  5. Esse pudim ficou divino.
    Fiquei aqui a babar...tem uma cor linda e imagino que seja uma delicia
    bj

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  6. Precioso este pudding !!!

    Delicioso nooo, lo siguiente !!!!

    Seguro que está exquisito, te copieteo la receta, porque lo de que lleve queso me ha gustado mucho !!

    Besotes

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