PASTAS ÁRABES DE ALMENDRA

17 septiembre 2013 11 comentarios





pastasdealmendra


Habéis hecho alguna vez galletas?

Es una de las cosas que haces una primera vez y te gustan...o no vuelves a repetir, es como el pan, si sale satisfactorio engancha y si sale mal, no se repite por miedo al fracaso....un error, porque tanto una cosa como la otra, si son caseros mucho mejor...y en el caso de las galletas, las caseras sabemos que llevan, nada de ingredientes poco fiables, fuera grasas de dudosa procedencia, azúcares de síntesis y demás ingredientes que estamos acostumbrados a ver en los productos comerciales, además éstas galletas las tengo pendientes de hacer con harina sin gluten, apuesto...a que con la poca cantidad de harina que llevan, tienen que quedar perfectas aun si le sustituimos la harina por harina de maiz o cualquier harina sin gluten.


Estas galletas las vi en el blog de Florelila y ella tiene un paso a paso estupendo si queréis ver como se hacen con mas detalle, son super fáciles y veréis que resultado, un sabor fantástico y una presencia....vaya presencia, quedan originales y llamativas.

Este tipo de galletas agrietadas son tan fáciles como bonitas y podéis ver más variedad en Galletas agrietadas de chocolate y también en Galletas agrietadas rosa



Aquí con una luz totalmente diferente y quedan igual de atractivas

pastasdealmendra1







300 gr. de almendra molida
2 huevos
180 gr. de azúcar
1 cta. de levadura química
70 gr. de harina común
1 cta. de agua de azahar***
100 gr. de azúcar glacé




Precalentar el horno a 180º

Con el vaso muy seco pulverizar los 100 gr. de azúcar a vel. 5-10 hasta que salga el polvo del azúcar por el bocal. Sacar y reservar.

Poner en el vaso la almendra si no está molida y pulverizar de vel. 5 a 10 unos 40 seg. o hasta que quede fina.

Añadir al vaso el azúcar, los 180 gr. , la levadura y la harina, mezclar a vel. 6. Añadir los huevos y el agua de azahar y mezclar a vel. 6

Sacar la masa del vaso y formar bolas con las manos del tamaño de una nuez. Rebozar las bolas en el azúcar glacé reservado y pasar a la bandeja de horno forrada con papel  vegetal.

Meter en el horno caliente y hornear unos 15 min. 

Las pastas salen blandas del horno, es al enfriarse cuando se endurecen y quedan con la textura adecuada.





Precalentar el horno a 180º

Mezclar la harina de almendra, el azúcar, la levadura y la harina.

Batir los huevos y el agua de azahar y añadir sobre la mezcla de harina y azúcar, remover bien para que se mezclen con un tenedor  y seguir con las manos cuando la masa esté dura. Formar bolas con las manos del tamaño de una nuez y rebozar con el azúcar glacé. Poner las bolas sobre una bandeja de horno forrada con papel de cocina y hornear unos 15 min.

11 comentarios

  1. Que bonitas te han quedado y seguro que riquísimas, no sabes la ilusión que me hace que me nombres con lo que yo te admiro. Besos.

    ResponderEliminar
  2. Que bonitas te han quedado y seguro que riquísimas, no sabes la ilusión que me hace que me nombres con lo que yo te admiro. Besos.

    ResponderEliminar
  3. Oooh que ricas!! Ya me he guardado la receta en marcadores!! Nunca las he preparado, pero le tengo muchas ganas, porque el sabor que le da la almendra molida en los postres.. me encanta!! Un besito guapa

    ResponderEliminar
  4. A mi me encanta hacer galletas pero estas agrietadas no las he hecho nunca. Se ven muy ricas y bien bonitas.

    Besos

    ResponderEliminar
  5. Hola!Se ve tan deliciosa. Gracias por esta receta.

    ResponderEliminar
  6. que buenas, imposible tomar solo una ! bicos

    ResponderEliminar
  7. Las fotos espectaculares Ana y tienen tan buena pinta! Que ricas! Un besote

    La Caja de las Delicias

    ResponderEliminar
  8. Se ven preciosas, y lo que es mejor seguro que están divinas !!!
    Desde luego tienes toda la razón, no hay que desistir si las cosas no salen a la primera.

    ResponderEliminar
  9. Hola Ana, las acabo de ver en otro blog y me han encantado, no las conocía. Quedan tan bonitas y vistosas que me dan ganas de salir corriendo a buscar almendra molida jajajajja
    Que bien que se haya ido el calor para poder hornear a mi gusto.
    Un besooo

    ResponderEliminar
  10. Las galletas craqueladas quedan siempre bonitas pero estas ademas estarán riquísimas.
    Saludos

    ResponderEliminar

Gracias por tus comentarios.