GARBANZOS SALTEADOS CON HINOJO Y NARANJA



garbanzoshinojo

Hoy un plato primaveral, sano, refrescante, light, pero muy nutritivo y lleno de vitaminas...


Diréis: que mezcla más rara o mas original, pues si, es una mezcla cuando menos poco usual, pero encontré el hinojo en el Mercado, y lo compré, yo no suelo encontrar bulbos de hinojo, así que una vez que los ví, me encapriché con ellos, jejej, seguro que algunas veces os pasa que os enamoráis de ingredientes y luego no sabéis que cocinar con ellos, jejej, así que busqué recetas con hinojo y una de la que mas me gustó fué ésta de  Gastronomía y Cia , así que la adapté un poco a lo que tenía y así quedo, además, es una receta ideal para tomar legumbres si no nos apetecen los guisos calientes y contundentes del invierno.




1 bote pequeño de garbanzos cocidos
1 bulbo de hinojo
2 naranjas
una pizca de especias para caracoles ( comino, cilantro, pimienta negra y cayena)
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
aceitunas negras
una pizca de sal






Cortar el bulbo en rodajas y reservar, pelar la naranja y cortarla en rodajas.

Volcar el bote de garbanzos en un colador y pasarlo por el agua del grifo para quitarles el agua de conservación.

Poner dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén y añadir las rodajas de hinojo y un poco de sal, saltear y sacar a un plato, añadir seguidamente a la sartén las rodajas de naranja y repetir la operación,  poner un poco más de aceite en la sartén y por último añadir los garbanzos escurridos y las especias y saltearemos durante unos minutos para que los garbanzos tomen los sabores.

Servir los garbanzos con las rodajas de naranja y las rodajas de hinojo, aderezar con aceitunas negras, completar con una ensalada de brotes variados que le dará un toque de alegría y casa perfectamente con los sabores de la naranja y el hinojo.





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17 comentarios:

  1. Que originales estos garbanzos, tendre que probarlos, besos

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  2. pues a mi me encanta la mezcla Ana! tiene que estar muy bueno, gracias guapetona!!

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  3. Me resultan muy buenos y la idea de ponerle hinojo me resulta deliciosa.Besos

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  4. Ana, ahora mismo se lo acabo de pasar a mi cuñada porque estoy seguro que le va a encantar!. Me parece que has acertado de lleno!

    Exquisito!

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  5. Yo siempre tengo hinojo en casa, me encanta para los potajes. Lo que hago es cortarlos y congelarlos, así me aseguro de tener siempre.
    Me ha gustado esta ensalada, que como bien dices es original y sorprendente.

    Besotes

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  6. Me encanta!

    Me enloquece el hinojo, es una debilidad que tengo... y siempre lo preparo con naranja, combinan fenomenal.

    Probaré esta receta tuya, me resulta muy interesante!

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  7. Qué buenísima pinta!!! la idea es muy buena, habrá que probarlo
    https://www.facebook.com/pages/Trujal-Almazara-de-La-Rioja-Alavesa/559129950786030
    http://www.trujal-almazara.com/

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  8. Qué receta tan sana, cómoda y fácil de hacer, seguro que está riquísima!! Besitos!

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  9. No solemos tomar las legumbres en ensalada, todo será proponerselo, verdad???

    A ver, si con un poco de suerte este plato tan bonito llama al solito, que nos van a salir branquias con tanta agua!!!

    Besos.

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  10. Que bonito se ve y lo rico que debe estar, un plato delicioso y sencillo, me lo prepararé!!
    Me encanta el colorido!!!
    Besotesss

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  11. Que receta más interesante! Lo probaré! Bss

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  12. Hola, de vez en cuado me he encontrado con tu blog por la red, soy muy aficionada a la cocina, aunque no me considero tan buena como para tener un blog. la receta de hoy me parece fantastica, yo conpro en temporada los bulvos, pero nunca los he cocinado asi. desde ahora soy segidora de tu blog.Me encanta.

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  13. Nunca he probado esta mezcla pero creo que ya va siendo hora de hacerlo.con tu permiso me quedo en tu cocina.un saludo!

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  14. Que buena pinta!! Tienen que estar buenisimos!!

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  15. Me encantan tus recetas. Tienen una pinta riquísima. Gracias por compartir.
    Un fuerte abrazo de La Cocina Sevillana

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