BOMBONES DE GLORIA






Esta receta de bombones es ideal, un dulce almibarado...totalmente delicioso y empalagoso, por eso hay que hacer los bombones pequeños....que nos quiten las ganas de comer dulce, pero sin pasarnos demasiado...bueno,  ejem, ejem! lo de los kilos y la báscula que me ha venido a la cabeza, lo dejaremos para Enero, jeje





150 gr. de almendra molida
200 gr. de leche condensada
3 yemas de huevo
3 cucharadas de Cointreau (licor de naranja) se puede sustituir por ralladura de naranja, aunque hay que tener en cuenta que le quitaríamos humedad a la masa)
guindas de colores para el interior
azucar glacé para rebozar



Mezclar en un cacito la leche condensada, la yemas batidas y el licor, añadir la almendra molida y llevar al fuego. Poner a temperatura media-alta  sin dejar de remover hasta que hierva, bajar el fuego y seguir removiendo hasta que se ponga espeso, entonces lo retiramos del fuego y lo dejamos enfriar.

Una vez que la masa está fría y podemos manipularla con las manos, hacemos láminas de masa ayudándonos con la palma de las manos, colocamos la guinda dentro y cerramos envolviéndola, intentando que se quede bien lisa. Ir reservando las bolas listas en un plato y deja que se sequen durante un par de horas.

Una vez que se han secado un poco por fuera y están completamente frías, las pasamos por azúcar glacé y las colocamos en papelitos de bombón para servir.




Poner la almendra con el vaso bien seco. Triturar 10 seg. Vel. 5-10
Añadir la leche condensada, las yemas y el licor.
Programar 6 min. 100º vel. 1
Volcar en un bol y dejar que se enfríe bien hasta poder manipular.

Formar bolas con las manos o con dos cucharas y meter en el centro una guinda o una avellana. Rebozar en azúcar glacé.

***Si las rebozamos aun calientes con el azúcar, éste se fundirá, y también se fundirá si pasan muchas horas y no tomamos las bolas, por ello si queremos que tengan ese aspecto tan bonito, habrá que rebozarlas un poco antes de servirlas.

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18 comentarios:

  1. No los conocía Ana.. me alegro te unas a la iniciativa. Besitos!

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  2. Madre, qué maravilla de bolitas...Creo que deben ser un vicio, para no poder parar!!!

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  3. ¡Qué cosa tan rica!. Deben ser deliciosas.
    Buen día

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  4. Qué delicia, Ana! Creo que no me voy a poder resistir a preparar algunos para Navidad.
    Un besico.

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  5. Madre mía, qué maravilla. Qué pena no poder probarlas (está claro que a mí no me saldrían ni de broma! XD). Besos

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  6. ¡Con lo que me gustan las yemas!
    Me guardo tu receta para probarla.
    Feliz fin de semana.

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  7. La gloria la alcanzas al comerlos ohhh

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  8. Una auténtica delicia!!!! no conocía este dulce.. pero tengo todos los ingredientes así que "pecaré" y los haré. Estupenda receta!! Besoss,

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  9. Que cosa mas rica¡¡¡¡¡ te han quedado de pasteleria, tienen que estar buenisimos, con tu permiso me los llevo.
    besos

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  10. Exquisitos! una verdadera delicia. Me encantan!!

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  11. Ficaram lindos e o interior uma verdadeira delicia.
    Fiquei com muita vontade de os fazer.
    bom fim de semana
    bjs

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  12. ummmmm gracias por compartir como cada año te copio alguna receta de las que compartes y es seguro que es riquisima , mil gracias guapa un beso

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  13. Ana, que dulces tan exquisitos y no solo por el sabor que tiene si no que tambien por la apariencia .. me encantan!
    Feliz fin de semana

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  14. Qué cosa mas exquisita. Muchas gracias por la receta y por este blog tan fantástico. Un abrazo, Clara.

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  15. Estos bombones son una Gloria! la pinta que tienen y el relleno se ven estupendos. Me gustaría probar un bocado de esta delicia

    Besos!

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  16. Cari gome.tiene ke estar buenisimo meboi a trever aserlo

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  17. Me han encantado estos bombones...me los llevo.
    Besos y Feliz Año Nuevo.

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