RAPE AL CURRY CON GAMBAS

04 abril 2012 24 comentarios






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El pescado es el gran reto de mi cocina, a mis hijos no les gusta, a mi marido poco, poco...y a mí durante años el pescado me ponía los pelos de punta, para mí durante años comer pescado era : guisillo de pescado (que odiaba)  y pescado frito y lo peor de lo peor, cuando estaba enferma se empeñaban en darme pescado a la plancha....

Cuando mis hijos eran pequeños y empezaban a comer, intenté iniciarlos en el pescado asado sin suerte, nunca lo logré, mis hijos siguen siendo muy reacios al pescado y si lo comen es porque está camuflado, y sin embargo a mi niña le encanta...cómo es posible?

Pues bien, yo con los años por suerte he evolucionado, y aunque sigo cocinando poco pescado, me he aficionado a cambiar los aburridos guisos de pescado por éstos guisos de sabores especiales, exóticos, que tan solo viendo su colorido me parecen apetitosos....y quien sabe, quizá algún día consiga que mis hijos disfruten del pescado tanto cómo ahora lo disfruto yo...



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INGREDIENTES


Para 4 personas

4 colas de rape
1/2 de mejillones
1/2 kg. de gambas o langostinos
1 cucharada sopera de curry en polvo
2 cucharadas de aceite de cacahuete  o aceite de oliva
1 cebolla
sal
2 tomates maduros grandes
400 ml. de leche de coco
perejil o cilantro picado
guindilla (opcional, pues el curry ya es un poco picante)
arroz basmati cocido para acompañar




ELABORACIÓN



Poner el aceite en una sartén amplia, calentar y añadir la cebolla finamente picada y un poco de sal y sofreir hasta que la cebolla empiece a ablandarse, entonces añadimos la cucharada de curry y dejamos que se impregne el aceite y suelte su aroma, añadimos seguidamente el tomate, dejamos evaporar un poco a fuego fuerte y añadimos la leche de coco. Cocinar  hasta obtener una salsa ligada y ligeramente espesa.

Una vez que tenemos la salsa lista, añadimos los trozos de rape y los cocinamos durante 5 minutos, entonces añadiremos los mejillones limpios, las gambas y cocinamos por unos minutos hasta que los mejillones se abran.

Serviremos con arroz basmati y con perejil o cilantro picado.



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24 comentarios

  1. ostras tiene una pinta increible ,la salsita se ve fantastica,un beso

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  2. Que rico tiene que estar!! Me la dejo apuntada para hacerla prontito, lástima que donde vivo no encuentro la leche de coco.... Un beso!!

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  3. otro super plato de categoria, rape al curry... ojala sepa tan bien como suena!!!

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  4. Me ha encantando tu rape, lo que pasa que para esta receta necesitas media barra de pan :-) BS.

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  5. Ana, chiquilla, pedazo de cazuela más vistosa y sabrosona. Uffffff, mencionar rape y mezclarlo con curry ya me ha encantado. Me llevo tu receta. Gracias!
    Un besote

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  6. Tiene una pinta muy buena, a mí me gusta mucho y lo hago de todas las maneras. Besos

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  7. ¡¡ Es uno de los platos hindúes que más disfruto y tu lo has bordado !!
    En "Mi cocina", es al contrario, la base practicamente es el pescado y el marisco....tradición familiar. Pero a mis hijos practicamente les ocurre igual, mejor carne que pescado y si es pasta..para qué contarte.
    La juventud se mueve por lo más fácil.
    Yo adoro el pescado, de hecho tengo publicadas más de 190 recetas.....
    Te deseo un buen fin de Semana Santa......

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  8. Madre mía, esta de toma pan y moja,
    Menuda receta te as marcao.
    Un saludo.

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  9. Guau Ana!!, esto me lo guardo enseguida, que pinta por favor!
    Te entiendo bastante todo lo que cuentas. A mi toda la vida me ha encantado el pescado, como me lo dieran, pero aquí el que llega no es bueno, insipido y casi siempre congelado, llevo tiempo sin hacerlo, no me dan ganas por lo mismo.
    Entonces suelo hacer como tu, camuflarlo porque de lo contrario me resulta incomible.
    Este plato lo haré sin falta, sólo quiero consultarte algo.
    Cual es el curry que usas?, no he tenido mucha suerte con los currys en polvo, los encuentro fuertísimos, siempre utilizo el Massaman curry que es en pasta, por eso me gustaría que me guiaras.
    Estupenda receta, gracias!

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  10. Que ricooooooo!!!Tiene una pinta deliciosa. Un beso
    cocinandoentrefogones.blogspot.com

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  11. Rico, del mar y exotico, para mi una combinacion perfecta.
    Besitos

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  12. A mí me pasa un poco como te pasaba a ti: el pescado ni fu ni fa y sólo cuando es estrictamente necesario.

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  13. Que pinta tiene!! se ve totalmente delicioso..
    besos

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  14. Que rico!! Me gusta mucho el rape, preparé una vez rape con una salsa de azafrán y tambien me gusto mucho. Pero con curry nunca lo hize, la receta ya esta apuntada :D
    Besitos

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  15. Pues yo soy muy que muy pescadera. Y apenas hago guisos de pescado porque me encanta a la plancha o al hrno tal cual.

    Tu guiso está para quitarse el sombrero, la verdad, se me van los ojillos. No soy mucho de leche de coco, pero es un cambio que se puede solventar.

    Me lo llevo en pendientes, que me ha encantado.

    Un besazo

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  16. Ana, "lo bueno" es que al fin y al cabo todos, excepto la niña, coincidís en que no os gusta el pescado.

    En casa es a mi a quien más le gusta el pescado, y aunque a los demás no les haga mucha gracia, es fijo que cae por lo menos tres veces en semana, especialmente para la cena, por eso de que es más ligero, lo más apropiado para cenar y acostarse sin el estómago lleno.

    El rape es de los últimos pescados que he logrado que les vaya gustando. A mi me encanta, y con este sabor tan exótico y ese acompañamiento de marisco no hay duda de que estará riquísimo.

    Un besito.

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  17. Mmmmm...Que buena pintaa seguro que sabe mejor:)
    http://lasrecetillasdemonica.blogspot.com.es/

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  18. Algo así ocurre en mi casa, tengo uno que no lo quiere ver ni en pintura y otra que es lo que más adora. Je jeje.
    Aunque nunca lo he probado con la leche de coco y el curry, el pensarlo ya me está abriendo el apetito.
    Un beso.

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  19. ¡ayyyyyy! ¡que rico! me pondria yo las botas

    un besote guapa

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  20. Hoy lo he hecho y ha sido todo un exito. La salsa es para chuparse los dedos.....

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  21. esto lo voy a comer hoy seguro que seguro vamos!!! besos

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Gracias por tus comentarios.