ROQUEMOLE





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Hoy tenemos un día primaveral en Almería, ha sido un día templado, soleado y sin viento, y la calle se ha llenado de gente, aquí en ésta tierra, quizá por el buen tiempo, somos muy callejeros, nos gusta la vida social, el paseo, salir a la calle aunque solo sea para ver quien pasa y "echar un ratillo de cháchara"...

Y hoy me apetece compartir una receta muy primaveral, una receta para compartir, para un picoteo en una terracita tomando una cervecita fresca, ya apetece verdad?

Esta receta es del libro La Cocina de Nigella Lawson, con algunas modificaciones adaptándola a los ingredientes que yo tenía.



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INGREDIENTES


2 aguacates maduros
80 gr. de queso azúl o roquefort
3 pimientos picantes en vinagre
1 yogur griego
1/2 cebolla tierna
un tomate rallado
una pizca de pimienta molida
una pizca de pimentón dulce ahumado
un poco de zumo de limón
sal
*opcional: unas gotas de tabasco



ELABORACIÓN

Trocear los aguacates y poner dentro de un bol, rociarlos con un poco de zumo de limón, le añadimos el yogur y el queso en trocitos y con un tenedor lo vamos chafando y removiendo para que se integren.

Picamos los pimientos picantes finamente, picamos finamente la cebolla y rallamos el tomate, agregamos al bol junto a los aguacates y aliñamos con las especias y la sal hasta que esté a nuestro gusto.

Servimos con tostadas de pan o con nachos o doritos.



***Podemos ponerle un puntito más picante aún con unas gotas de tabasco.

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26 comentarios:

  1. Que buena pinta tiene lo tendremos que probar.
    Un saludo

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  2. Con este tiempo no hay quien se resista a dar un paseito por el solete, y si encima te esta esperando en casa un buen mole como este mucho mejor.

    nos vemos

    bye

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  3. A esto hay que hacerle la cata, como dice mi abuelo!!
    jeje
    BEsicos guapa

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  4. qué rico por favor!!! yo quierooo

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  5. Umm aguacates con roquefort...no debe estar nada malo! Más que con doritos me ponía yo con los piquitos o las regañás malagueñas jejje

    En Málaga está haciendo también unos días impresionantes, dan ganas de estar nada más que en la calle.

    Un besote!

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  6. Con tu permiso me llevo la idea porque nunca lo he probado y tiene que esta de vicio.
    Besotessss y gracias.
    Javi.

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  7. Esto hay que probarlo sin falta.

    Un Saludo.

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  8. Que rico el aguacate.
    Un saludito

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  9. ¡Qué mezcla tan original, me gusta!.
    Eso sí: para mí, que pique poco, jajaja...
    Un besote, guapa.

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  10. Con este calor apetece mucho una entrada de este tipo. Un beso

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  11. Me encanta por igual la receta y el nombre que le has puesto ! :)

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  12. Es verdad tenemos un tiempo estupendo. Hoy he estado comiendo junto al mar y olía a primavera. Me ha gustado tu "roquemole" y lo tendré muy presente. Un beso y recuerdos

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  13. A mí también me apetece un aperitivo como ése.

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  14. Qué mezcla más original. Esto hay que probarlo!
    Un abrazo

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  15. ¡¡Me encanta Ana!! Yo que soy muy de guacamole tengo que probar tu nueva versión roquemole ;D

    Besos.

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  16. Otra a la parrilla de salida.

    Besitosssss

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  17. Hola!
    Estaba buscando recetas ricas y me he encontrado con esta delicia. Este roquemole tengo que hacerlo en casa mmmmm tiene que estar de muerte.
    Me encanta tu blog y tus recetillas así que me quedo siguiendote.
    Un besote :)

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  18. Me lo estoy imaginando como relleno de esos estupendos tomates o pimientos tuyos. Tienen que ser una delicia.

    Un beso.

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  19. me encanta la idea, aunque como yo todavía no puedo con quesos tan fuertes será cuestión de modificarlos a alguno de mi agrado ;)

    Salu2. Paula

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  20. Jajajajajaja. Me ha gustado mucho el nombre del plato y seguro que lo haré pronto.
    Muchas gracias.
    Un saludo.

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  21. Hola! hemos creado esta página http://www.cazarecetas.com, donde puedes subir tus recetas, promocionar tu blog y ganar dinero con ellas, damos premios al acabar el mes. Nos gustaría que participases. Te invitamos a que le eches un vistazo a ver si te interesa.
    Un saludo!

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  22. Que rico con roquefort!!Siempre tengo en casa bolsas de nachos me viene muy bien esta receta tav rica.Llego a ti atraves de amigos en comun y aqui me quedo!! Besitos desde Sevilla Mavi
    http://saboreandoconmavi.blogspot.com.es/

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Gracias por tus comentarios.