MUFFINS DE CHOCOLATE

19 febrero 2010 26 comentarios





Desde que hice ésta receta por primera vez hace ya bastante tiempo, las he repetido un montón de veces, están riquísimas y a mis niños sobre todo les encantan...

Hace unos días en el colegio de mis hijos hicieron un desayuno solidario para enviar lo que se recaudase a Haití, y pidieron a los padres que colaboráramos con bizcochos, zumos, sandwiches y todo lo que nuestros hijos pudieran desayunar esa mañana, y luego lo comprarían ellos mismos o los padres que quisiéramos asistir para colaborar; también se hizo un mercadillo y los niños llevaron cuentos, muñecos y los juguetes que quisieron; por supuesto esa mañana muchos juguetes y libros cambiaron de manos, por un euro podían comprar casi de todo, así es que el desayuno fué todo un éxito; los niños disfrutaron, los padres también, todo el mundo colaborando y al final se sacó un buen pellizco para enviar a Haití, que al fin y al cabo ese era el objetivo.

Yo llevé una caja llena de éstas magdalenas y cuando los niños las vieron, todos querían porque todos los demás bizcochos eran noramales....niños y chocolate es una mezcla que siempre tiene éxito, jejejej


INGREDIENTES


200 gr. de leche o nata líquida
180 gr. de azúcar
180 gr. de mantequilla con sal
180 gr. de chocolate para postres
300 gr. de harina de repostería
1/2 sobre de levadura
2 sobres de impulsor (yo utilizo uno que se llama gaseosa El tigre) o una cucharadita de bicarbonato sódico
3 huevos
un chorrito de esencia de vainilla


ELABORACION


Calentar la leche y disolver en ella la mantequilla y el chocolate sin dejar de remover y sin que llegue a hervir. Dejar entibiar.

Mezclamos la harina con la levadura y los sobres de gaseosa.

Batir los huevos con el azúcar y el chorrito de vainilla hasta que obtengamos una mezcla blanquecina (mejor si lo hacemos en un bol puesto al baño maría), añadimos poco a poco y sin dejar de remover la mezcla de leche, chocolate y mantequilla hasta que se mezclen bien, una vez que esté homogéneo añadimos la harina poco a poco y removiendo con las varillas.

Dejamos reposar la masa y mientras calentamos el horno a 190º.

Preparamos un molde para magdalenas y colocamos las capsulas de papel dentro, rellenamos las capsulas hasta las tres cuartas partes y espolvoreamos con un poco de azúcar en el centro.

Horneamos 15 minutos.




CON THERMOMIX

Batir los huevos con el azúcar 3 min. vel 2 a 40º, añadir el chorrito de vainilla, la leche y la mantequilla en pomada.

Fundir el chocolate al baño maría o en el microondas y añadir en hilo a la masa mientras que la estamos batiendo.

Mezclar harina, levadura y gaseosa y tamizar sobre la masa que tenemos en la thermomix mientras batimos a vel 3.



* Se puede utilizar indistintamente leche o nata, yo las he hecho con las dos y no he notado ninguna diferencia marcada entre unas y otras.

*Si la mantequilla que utilizamos es sin sal, ponemos una puntita de cucharilla de café de sal en la masa.

*Es conveniente dejar reposar la masa para que suban más.

*Están riquísimas calientes recién hechas

*Para utilizar como cupcakes no les pongo gaseosas para que no suban y se queden más planas, tampoco les pongo azúcar por encima.

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Espero que os gusten!!!!


26 comentarios

  1. yo también suelo hacer con frecuencia muffins de chocolate. A los niños les encanta, así que como tú bien dices, es una apuesta segura. Te han quedado espléndidos, con un corte espectacular.
    un beso y pasa buen fin de semana

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  2. Un aspecto inmejorable el de estos muffins.Tendré que probar... no tengo niños pequeños pero a mis hijos les encanta también.
    Un abrazo y buen fin de semana

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  3. Onega, buen fin de semana para tí también....

    Curra, a los mayores también nos gusta eh!!!! jejejej

    Un saludo!!!

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  4. Me han llegado al alma, al ojo y al estómago (y ahora está haciendo un ruido que no veas). Ricos, con chocolate, sencillos, con chocolate, de bocado, con chocolate... Me encantan al chocolate. A por ellos este fin de semana.

    Besos.

    PD: estos me los apunto para el reto mensual de muffins, cupcakes y cakes.

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  5. oopkk´´´´´´´´´´´´´´´llkjh

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  6. Parece que el duendecillo Alberto me ha gastado una broma poniendo un comentario.....hay que travieso es....

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  7. A esos muffins habría que ponerles un piso !!! se ven fantásticos.

    Besitos.

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  8. Madre mia qué pinta!! y que buena idea lo del cole...Me encantan las iniciativas que acercan a la familia al cole y si encima es con un fin solidario...Qué más se puede pedir???.

    Por cierto, Cuántos muffins salen de cada masa?
    Bs.

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  9. jooooooooooooooo!! qué lejos estás niña!! qué pinta por favor.. y de chocolate!! yo quiero....
    y esa miga.. ainss si es que se me hace la boca agua!!
    espléndidos Ana!!
    mil besos

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  10. Nunca he echo muffins(debo parecerte un bicho raro)pero éstos se ven de "vida" de apetitosos.Cuando mis costillas me lo permitan,los haré.Bravo por tu pueblo,seguro que además del dinero a Haití,les llegará lo dulce
    y el amor que habéis puesto.
    Un beso

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  11. a los niños,y no tan niños,poruqe son mis preferidos,jejeje

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  12. Qué ricura, me los comería todos!
    Encima de chocolate con lo que me gustan!!
    Si es que esto no es sólo para niños ;)
    Besos!

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  13. Que buena pinta! lo cierto que nunca he hecho muffins de chocolate así que tendré que ponerme manos a la obra. Un besin

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  14. Ana, te han quedado DIVINOS!!!!! Tienen una pinta estupendisima.

    Bss.

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  15. te han quedao muy bien las magdalenas, no sabia que con la gaseosa subian mas!!! fuchiquitoswitypett

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  16. Buffff, qué pinta y qué hambre a estas horas. Hace poco hice muffins de chocolate también pero no me subieron mucho, creo que la próxima probaré esta receta : P

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  17. que buena pinta tienen!!
    Yo tengo unos muffins de choco para poner en el blog, pero los mios son sólo con claras.

    estos se ven deliciosos, apunto la receta!! besos

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  18. Muchísimas gracias amig@s!!!! os mando un muffin virtual, jejeje

    las cazuelas de la huerta, no he puesto la cantidad de muffins que salen con la receta porque dependen del tamaño de las capsulas que se utilizan, yo he utilizado las de mercadona y me salieron unas 30 piezas...

    Un saludo!!!

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  19. Hola Ana

    Preciosa iniciativa la del colegio, la verdad que toda la ayuda es poca para toda esta gente que tanto está sufriendo.

    Hoy coincidimos en recetas, la verdad que los muffins de chocolate son toda una tentación ..., se ven deliciosos.

    Besotes.

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  20. Trotamundos, en mi pueblo se están haciendo muchas cosas para ayudar a Haití, precisamente hace unos días también hubo una chocolatada y un mercadillo que fué todo un éxito...

    Coincidimos en receta y en un exquisito capricho dulce....

    Un saludo!!!

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  21. Holaaa, qué maravilla de madalenas chocolatadas!! nunca las hago así pero vamos, es que menuda pinta maja!!
    Un besooo

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  22. Muchas gracias por pasarte por mi blog y dejar un comentario, no conocía el tuyo, desde hoy tienes una seguidora más.
    Besitos

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  23. Las hice anoche y hoy tengo un desayuno de rechupete!!!! Están muy buenas, gracias por la receta!!!

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  24. Que aproveche guapa...me alegro mucho de que te gusten...a que son facilitas???

    Un saludo!!!

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