POMELO SORPRESA

16 junio 2009 14 comentarios




Desde luego no me digáis que no tengo imaginación para los nombres de mis platos!!!!, jejej...... soy pésima poniendo nombres, es que yo soy así de sencilla...no puedo poner un nombre rimbombante a uno de mis platos, me suena a falso....así que el nombre es lo que enseño, un pomelo relleno de sorpresas, de mezcla de sabores y texturas, que aviso....o gusta o disgusta totalmente, a mí me encanta fresquito de entrante o como plato único en la cena.


Este es uno de mis experimentos con las ensaladas, para muestra éste pomelo....y es que como mi primer plato "siempre" es una ensalada, varío mucho los ingredientes, porque siendo tan inconformista con la comida, siempre estoy buscando sabores nuevos para no aburrirme con la típica lechuga con aceite y vinagre, jejjeje, algunas veces mis mezclas son bastante extrañas, lo confieso, pero aún no he tirado ninguna a la basura.....jejejej


INGREDIENTES

Para dos personas:

2 pomelos 
2 rodajas de piña natural o en su jugo
una manzana crujiente 
lechuga picada en juliana
palitos de cangrejo (surimi)
un tallo de apio tierno
1 aguacate
arroz cocido (opcional)
salsa rosa


Para hacer la salsa rosa:

2 cucharadas de mayonesa
1 cucharadita de ketchup
el zumo de 1/2 naranja
un chorrito de brandy
un chorrín de tabasco

Mezclar todos los ingredientes batiendo bien hasta que obtengamos una salsa ligada.  Reservar el el frigorífico mientras preparamos la ensalada.


ELABORACION


Cortamos los pomelos por la mitad y les sacamos la pulpa, con cuidado de no romperla demasiado.  Cortamos los trozos de pulpa y los ponemos en un bol.

Picamos finamente los palitos de cangrejo y los ponemos en el bol.

Añadimos la lechuga picada en juliana

Añadimos la manzana cortada en daditos  pequeños, la piña también cortada y el apio bien limpio y cortado en trocitos, y por último añadimos el aguacate en trocitos pequeños igualmente.

Agregamos en el bol salsa rosa al gusto y rectificamos de sal.

Metémos en el frigorífico antes de servir para que esté bien fresquita y servímos los pomelos rellenos de la mezcla de verduras y adornamos el plato con un hilo de vinagre de frambuesa o una reducción de vinagre.


* Podemos servir ésta ensalada mezclada con arroz cocido y tendremos un plato único muy interesante

*Se puede prescindir de cualquiera de las verduras, pero yo recomiendo que lo probéis todo junto, es un contraste de sabores y texturas muy refrescante

*Podríamos acompañar ésta ensalada con gambas cocidas o langostinos, le van perfectamente

*Lo he calificado como bajo en calorías, aunque no puedo certificarlo, pero si utilizamos poca cantidad de salsa rosa, es un plato que no tiene apenas grasas


Espero que os guste!!!!




14 comentarios

  1. Hola Ana , hacía unos días que sólo te visitaba corriendo y no te ponía nada en tus platos porque me faltaba tiempo.Este se vé muy bueno y diferente y el título es lo que és ni más ni menos.Como siempre lo encuentro muy bueno y con colorido como me gustan.
    Un beso

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  2. Hola Ana, no te preocupes por lo de los nombres, porque a veces una imagen vale más que mil palabras, prefiero los nombres sencillos que por lo menos entiendes de que va la receta.
    Este pomelo tiene que estar riquísimo.

    Un besote

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  3. Una mezcla muy interesante de sabores, seguro que riquísima, seguro que con alguna variación lo probaré este verano.

    Un beso

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  4. Se agradecen recetas fresquitas y originales para estos días de calor y esta tiene una pinta estupenda.
    Creo que has acertado en el nombre "pomelos sorpresa" realmente es lo que representan para mí...¡una verdadera sorpresa!

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  5. Gloria, el tiempo siempre nos trae de cabeza...yo también ando justita, entre actividades de los niños y preparativos de vacaciones....ufffff!!!!

    Maria y Noelia, el caso es que a mí cuando voy a un restaurante si que me gusta que los nombres sean atractivos...

    Nieves, no dejes de probarlo, te gustará....

    Mistake, en mi tierra hace mucha calor, y no hay nada mejor que una ensaladita para sobrellevarlo...

    Un saludo!!!

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  6. Atrayente este pomelo sorpresa...!!!Para mí sólo le quitaría el apio...aunque supongo que no será lo mismo....!!!

    Bicos.

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  7. ana!!! que rico... tu eres de las mias.. rellenar todo lo que se ponga por delante!! ajjaja.. umm esta la probare en breve!!! que rica !!

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  8. Que rica!!! Una presentación perfecta!!!!

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  9. Majes, como ya digo en la receta cualquier ingrediente se puede sustituir o no poner....

    Karolina, si, me gusta rellenar, así los platos quedan más completos..porque una ensalada en el plato ahí tirada de cualquier manera...no tiene gracia...

    Elenna....muchas gracias!!!

    Un saludo!!!

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  10. me encantan las sorpresas! y en cocina más! muy buena presentación!

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  11. Que buenaaaaa!!!! tiene un aspecto tan fresquito y te ha quedado tan original asi servida que me copio hasta la foto para hacer esta receta igualita igualita a ti...besitos

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  12. SandeeA, ya se nota..ya...en tus preparaciones siempre hay sorpresas y de las buenas...jejeje

    Maria José, es que realmente es muy fresquita para éste tiempo....viene de maravilla...

    Un saludo!!!

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  13. Hola Ana. ¿Y porqué hay que ponerle nombre rimbombante a una cosa tan rica? El nombre que le has puesto suena mas cercano, suena a buena cocina. Una sorpresa debe ser la mezcla de sabores con todo lo que le has puesto. Seguro que está exquisito.
    Buen fin de semana.
    Saludos

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  14. www.comerycantar.es20 de abril de 2012, 15:29

    De tu receta me ha gustado sobre todo la presentación y el colorido del plato.

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Gracias por tus comentarios.