MONTADITO DE MANZANA Y ORO ROJO

06 mayo 2009 25 comentarios












Yo siempre probando recetas con pimiento, o inventándolas...que más dá, pero siempre me da mucho juego y además está muy rico.

Los pimientos no son solo vistosos en nuestras comidas, por su color y su sabor, sino que además tienen importantes efectos y virtudes para nuestro cuerpo y para nuestra dieta.

Los pimientos tienen amplios beneficios para la salud, contienen gran cantidad de agua, pequeñas cantidades de hidratos de carbono y fibras, su contenido en vitaminas del grupo B y provitamina A, hace que su ingestión proporcione beneficios en todo lo relacionado con huesos, cabello, mucosas y proteción del sistema inmunológico. Su contenido en vitamina C, sobre todo en la variedad roja, es superior a la de naranjas y fresas, y la gran cantidad de carotenos, hace un efecto antioxidante en nuestro cuerpo.

Entre los minerales que contiene, destacan el potasio, el calcio, fósforo y magnesio, aportando como beneficio la regulación del agua en las células de nuestro cuerpo, buen funcionamiento del intestino y sistema digestivo y gran importancia en la formación de huesos y dientes.

Por todo ello, también son utilizados en dietas por exceso de peso, por sus propiedades como diuréticos y depurativos.

Hay que tener en cuenta que el pimiento se digiere mejor si se le quita la piel, y una vez asados, hay que consumirlos pronto, porque fermentan con facilidad y entonces resultan indigestos.

Si tenemos una gran cantidad de pimientos y no queremos que se nos estropeen, lo mejor es asarlos o cortarlos en trocitos y congelarlos, así tendremos siempre pimientos a punto.

Y ahora la receta:

INGREDIENTES

Para 5 montaditos

1 manzana de carne prieta y ácida
2 cucharaditas de mantequilla
2 cucharaditas de azúcar moreno
5 rodajas pequeñas de queso rulo de cabra
50 gr. de mermelada de pimiento rojo (oro rojo) o también podemos utilizar de cualquier otro color (picha aquí para ver la receta)

ELABORACION

Poner la mantequilla en una sartén al fuego, pelar la manzana y hacerla rodajas de 1 cm aproximadamente, quitar el corazón con cuidado de no romperlas y saltear las rodajas por las dos caras hasta que tome un poco de color. Poner sobre papel absorvente si nos quedan demasiado húmedas.

Servir la rodaja caliente de manzana con una rodaja de queso rulo de cabra encima y coronado con una cucharadita de mermelada de pimiento rojo. Le podemos dar un punto crocante con unos frutos secos picaditos.

Para acabar el plato, esparcir un poco de azúcar moreno sobre las manzanas justo antes de servir.

Espero que os guste!!!







25 comentarios

  1. Jesús bendito que cosa más buena.
    Tiene una pinta exquisita y delicada, de verdad que me ha encantado.
    Un besito Ana

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  2. Nunca hubiera creido que se pudiera hacer mermelada de pimiento,la receta es fantástica,el aceite es oro líquido y estoy viendo que los pimientos también.Estoy descubriendo los pimientos gracias a tí.Enhorabuena!
    Un besote

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  3. Ana que delicia se ve exquisito,no podía faltar el pimiento siempre presente ja,ja.
    de lujo guapa.
    besines

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  4. Llevo tiempo queriendo hacer la mermelada de pimiento y con esta receta ya no tengo excusa...que bueno y que bonito te ha quedado.
    Un saludo, Begoña

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  5. Un aperitivo delicioso. Y queda supervistoso. Imagino su sabor, es una mezcla muy rica.

    Un beso

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  6. Que rico se ve !!!! que buena la explicación de las propiedades del pimiento .
    Un beso , cuidate .
    Nancy

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  7. Hola Ana. Un montadito que está para descubrirse. ¡Vaya cosa rica! Delicioso.
    Saludos

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  8. ¡Qué guay, Ana! Me encanta que hagas estos experimentos con tus pimientos porque de ellos aprendemos todos. No te imaginas cómo he puesto el teclado de babas. Besitos.

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  9. que cosa tan rica Ana, debe estar para chuparse los dedos.

    besitos.

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  10. Rosa, has utilizado una palabra preciosa para definirlo, es un aperitivo "delicado"...

    Gloria, para mí si que es oro el pimiento, al fin y al cabo a mi me da para comer..jjejej

    Anabel, es que el pimiento está muy presente en mi vida, ya lo véis...

    Begoña, pues yo he visto muchas recetas de pimientos confitados, pero al tener piel no quedan con el sabor tan fino y delicado que queda ésta mermelada...

    María, para mí una mezcla deliciosa, me encantan los contrastes...

    Abunany, el pimiento es una verdura muy saludable...

    Juan, me alegro de que te guste...

    Mari Carmen, y si no experimento yo quién lo hará...al fin y al cabo si tengo que tirar algo no me duele tanto el bolsillo, jejejej

    Picapusa, sobre todo si se come con los dedos, jejejej, es broma, la verdad es que está muy rico..

    Un saludo y muchas gracias a tod@s por vuestros comentarios!!!

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  11. ¡Con recetas de aperitivos como éste te quedas con la familia! Nadie se creerá que se trata de mermelada de pimientos, seguro. A mi me pasó con la de cebolla, acompañando una lonchita de manzana e igualmente un trocito de queso de cabra. ¡Qué bueno todo, todito, todo! Un saludo.

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  12. Como siempre, Ana, una receta exquisita y mut apetecible.

    Un saludo.

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  13. Por favor!!! Qué espectacular!! Eso tiene que está pa morirme de bueno!! Me encanta!!

    Un besazo cielo!!

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  14. k rico rico rico ana!! k rico!! mmmmmmmmmmmm

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  15. Se ve un plato riquisimo y jugoso, me encanta, tu dí que sí muestranos maravillas con el pimiento, que sin lugar a dudas en una maravilla de ingrediente.

    Besotes

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  16. Me ha gustado mucho este montadito, tiene una pinta espectacular.
    Ana cuando puedas pasate por mi blog que hay algo para ti
    un besazo

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  17. Yolanda, pues con cebolla también tiene que quedar muy rico...

    Loli, está riquísimo, y no porque lo diga yo, jejej

    Karolina, para tí un bote de mermelada virtual...

    Trotamundos, es una verdura con mucha personalidad, o gusta mucho o nada de nada...

    Un saludo!!!

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  18. me encantaría probar este montadito, debe ser un bocado delicioso... y si encima es con tu oro rojo, ya debe ser el éxtasis total!

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  19. Tiene que estar de fábula, la mezcla de sabores espectacular. Un montadito de 10 para cuando haya que quedar bien

    Un beso.

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  20. ¡Jo! ¡Qué pinta Ana! Me presento: Soy Ness, y te descubrí gracias a un compañero del trabajo que me recomendó tu web, pues yo también tengo una y como somos los dos unos cocinillas hablando hablando saliste en la conversación. Ya que trabajo en El Ejido, en la casa de semillas de la sandía Fashion y me comentó que una vez hiciste una receta con nuestra sandía ;-) Este año me animaré yo a subir una, jjejeje. Pues nada, que soy de Barcelona pero vivo en Berja desde hace dos años y la verdad que en tu página aprenderé mucho de la cocina de Almería, especialmente de los potajes y guisos, son geniales. Hoy mismo he estado de tapeo en Dalías, pueblo que me encanta por cierto. Espero que visites mi web si tienes un ratito y me des tu opinión, yo no te llego ni a la suela de los zapatos pero le echo mucho cariño. Un abrazo y hasta pronto.
    http://cocinaparanovatos.blogia.com
    NESS

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  21. Hola Ness, encantada de conocerte vecino....a ver que hacemos éste año con la sandía, yo ya lo estoy pensando...

    Has estado en Dalías...se tapea bien eh!!!

    Muchas gracias por tus comentarios...todos fuimos principiantes alguna vez, y aunque yo ya no lo soy, siempre sigo aprendiendo de los demás y de mis fallos...

    Ahora mismo te hago una visita en tu web...

    Un saludo!!!

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  22. ¡Ana qué alegría leerte en mi blog! Muchas gracias por tus elogios, me sigo considerando una novata ya que hace sólo 4 años que me independizé al lado de que hace dos meses ya es mi marido y cada día aprendo cosas nuevas. Sí, sí, no te sorprendas "Ness" es Vanessa pero recortado de una manera no tan aburrida como Vane, jejeje. No te pongas roja, es normal equivocarse, el monstruo del lago hizo mucho daño a mi mote, jejejeje. Aunque oye, al igual es una monstrua ¿no? En fin, que lo dicho que me ha encantado tu visita, y que mil gracias por tu comentario, espero que nos sigamos la pista ya que dos pasiones por la cocina tan cercanas no se pueden perder la pista.
    Un abrazo
    Vane (o Ness)

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  23. Que gracia Ness, había pensado que eras un chico, jejejej, bueno lo dicho sigue en pie...

    Un saludo!!!

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  24. Gracias cocinapro, es muy apetecible a la vez que sencilla...

    SandeeA, por supuesto mi oro rojo es muy rico, jejej, de primera calidad....que voy a decir yo?

    Nieves, pues como tengo botes guardados, en un momento preparo un aperitivo para chuparse los dedos...

    Un saludo!!!

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  25. Que delicia, ya me lo he copiado.

    Hace días que no entraba y me he perdido un montón de cosas.

    besos

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Gracias por tus comentarios.