lunes, 13 de abril de 2009

MANOJITOS DE JUDIAS VERDES






Pues después de las vacaciones y los postres de Semana Santa, llega el lunes; el lunes de los buenos propósitos, empezar a hacer dieta...por poner un ejemplo, al menos ese era el mío y ya lo he incumplido....no hay manera, jejej

Pero bueno, hoy traigo una recetita que aunque no sea de dieta, al menos es bastánte rica y colorida, ideal para una cena para aquellos que no tengan problemas con el peso, y para los que tengan esos problemillas.....basta cambiar el bacon por jamón serrano, que aportará a ésta receta proteínas saludables y nada de grasa.

La receta como veréis no es nada complicada, es rápida y sencillita de hacer, y con el precio que tienen ahora las judías también sale baratita...que más podemos pedir?



INGREDIENTES

Para dos personas

1/2 kg. de judías verdes (cualquier variedad)
4 lonchas de bacon (puede sustituirse por jamón magro)
un chorrito de aceite de oliva
tomates cherry de colores
un ajo en rodajas
un poquito de sal


ELABORACION


Limpiamos las judías lavándolas bien bajo el chorro de agua del grifo, les quitamos las puntas y los hilos laterales si los tuvieran, y las cortamos por la mitad, procurando cortarlas todas del mismo tamaño.

Ponemos en un cuenco el aceite de oliva y maceramos el ajo en rodajas en él (éste paso es optativo) pero recomendable.

Ponemos abundante agua a cocer con una cucharada de sal, y cuando esté hirviendo cocer las judías hasta que estén tiernas, escurrimos y reservamos.

Poner una sartén al fuego, una vez que esté bien caliente pasamos el bacon o jamón hasta que suelte sus jugos y reservamos aparte.

Aderezamos las judías con un chorrito de aceite de oliva y los jugos del bacon o jamón, o las salteamos en la sartén dónde hemos cocinado éstos. Hacemos manojitos y los liamos con la loncha de bacon o jamón y pasamos al plato para servir. También podemos hacerlo de forma inversa, hacemos manojitos, los liamos en el bacón y pasamos todo el manojito por la sartén hasta que el bacon se dore por todos los lados aliñandolo todo con el aceite de oliva.

Pelamos tomates cherrys de colores para hacer las flores de peladuras y aprovechamos los tomates para hacer una ensalada.

Acompañamos las judías con un chorrito de reducción de vinagre de módena y las flores de peladuras de tomate y aprovechamos los tomates para preparar una ensalada que completará éste rico plato.


Espero que os guste!!!!


16 comentarios:

Yolanda dijo...

Yo estoy contigo en lo de incumplir los propósitos. Tengo que ponerme a dieta, que si no la ropa de verano me va a quedar bien apretaita. Pero me da una pereza bárbara, eso de comer lo mismo y de la misma manera, siguiendo un menú... ¡pero tengo que hacerlo, tengo que hacerlo! Como las judías verdes nos gustan, ésta es una buena forma de empezar, ¿no?
Un saludo.

Nieves dijo...

Una buena forma de alegrar las judías. Habrá que tenerla en cuenta de cara al verano.

Un beso

Silvia dijo...

Me comía yo un par de esos manojitos tan ricos que nos has preparado. Qué presentación y colorido. Estupendos.

Las recetas de Abunany dijo...

Tienen una pinta exquisita !!!y un colorido genial . Seguro que lo hago .
Un beso , cuidate .
Nancy

Ana dijo...

Yolanda, yo creo que a mas de una nos queda apretá....jejejej

Nieves, tú lo has dicho, con esta presentación se alegran un montón las judías...

Silvia, pues la próxima te guardo...que a mí me sobra con uno...

Nancy, animaté que son muy rápidos y fáciles....

Un saludo!!!!

Mandragora30 dijo...

A mi las judías verdes como que ni fú ni fá, pero te ha quedado monísimo el plato jaja

Un besazo cielo!!

Ana dijo...

Loli, pues a mi me van poco, pero de ésta manera me las alegro bastante.....

Un saludo!!!

picapusa dijo...

que cosa tan bonita de plato, con lo siesas que son las judias, les has puesto un vestido de fiesta !!!

me encanta. besitos

Rosa dijo...

AInsssss yo he vuelto al redil de la dieta esta mañana y ya estoy pensando en incumplirla jajaja, a ver como acaba el dia.
Tengo que hacer estas judias tuyas, muy vistosas y buenas.
Un besito

Mari Carmen dijo...

Muy buena idea, Ana, y estupenda presentación. Anotado. Besitos.

Ana dijo...

Picapusa, me ha gustado tu palabra "siesas" yo también la utilizo, y tienes toda la razón del mundo, jejeje

Rosa, pues como tu dieta haya empezado como la mía, malamente vamos a perder ni un kilo, jejej

Gracias Mª Carmen, así parecen las judías menos aburridas o siesas, jejej

Un saludo!!!

Gloria dijo...

Manojitos de alegría para la verdura que parece que cuando decimos ésa palabra (verdura)
salimos corriendo.Pues tu has dicho !ahí van! de una manera como siempre sencilla y apetitosa.
"siga vd. así"
Un saludo cariñoso

Ana dijo...

Gloria, muchas gracias, un beso también para tí!!!

Cocinapro dijo...

Buen propósito el de "comer sano". Espero que todos lo cumplamos si así lo queremos, ya que las vacaciones siempre vienen acompañadas de comilonas consistentes.

Un saludo.

Juan dijo...

Ana, estoy contigo jj, después de estos días en los que estoy seguro casi todos nos hemos pasado es hora de tomar menos calorías. Yo ya empecé jj, hice judías pero sin nada solo con patatas jj.
La suerte que tu tienes es que no te deben faltar todas esas exquisiteces con las que nos obsequias.
Saludos

zamora dijo...

Cocinapro, ni me lo recuerdes, jejej, que me he excedido bastante!!! pero que me quiten lo bailao!!!

Juan,pues si que tengo suerte, porque la mayor parte de las verduras no las compro, me las regalan!!!!

Un saludo!!!

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