viernes, 20 de febrero de 2009

-BROWNIE de CHOCOLATE





Este es el postre de los amantes del chocolate, tiene los ingredientes típicos de un postre normal, pero es un postre excepcional, con una textura húmeda y cremosa, y a la vez crujiente por el toque de las nueces.

Este es uno de los pocos postres que mis hijos comen, son "los niños de los dos ingredientes" (eso les digo yo cuando termino de hacer algún postre y no consienten probarlo, si ven que tiene mas de un color, jejeje) ellos se lo pierden!!!!

Hay muchas versiones de éste postre, el mío es semejante, solo cambian las cantidades de los ingredientes, pues como digo me gusta que quede húmedo por dentro, y todas las pruebas que hacía me quedaban bizcochos y esa no era la textura que yo buscaba...

Aquí tenéis, os invito a un trocito!!!!

INGREDIENTES

5 huevos (250 gr. aprox.)
250 gr. de chocolate postres
250 gr. de mantequilla
230 gr. de azúcar
130 gr. de harina
100 gr. de nueces picadas
una cucharada de vainilla liquida

ELABORACION


Partir el chocolate en trocitos y derretirlo al baño maría o en el microondas (en el microondas poner en un bol apto para microondas y meterlo a máxima potencia durante 5 seg. sacar y remover, repetir hasta que esté totalmente disuelto)

Poner la mantequilla partida en trocitos sobre el chocolate fundido y remover hasta que la mantequilla también se disuelva.

Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una crema, añadir la esencia de vainilla.

Añadir la harina poco a poco y sin dejar de remover hasta tener una mezcla homogénea, añadir entonces a la mezcla el chocolate y la mantequilla tibios en hilo sin dejar de remover la mezcla.

Añadir los trozos de nueces a la mezcla y verter en un molde que no tenga mucho fondo, para que nos quede de unos 4 cm. de grosor.

Hornear a 180º unos 35-40 min.

Si queremos que nos quede crujiente por fuera y jugoso por dentro, una vez horneado lo sacamos inmediatamente del horno y introducimos el molde en agua fría para cortar la cocción.

Se puede comer solo o acompañar de diversas salsas, le van bien las cremas de naranja, el helado de vainilla, el helado de turrón, o también se puede servir acompañado de unas natillas claritas, eso lo dejo a vuestra elección.

Espero que os guste!!!!


28 comentarios:

marivel dijo...

te ha quedado fabuloso!!!!!!!! me parece pefecto!!!y mira que estoy buscando una receta de browni que quede como los típicos americanos!!!probaré tu receta y espero que sea ya la definitiva!!! ;)

Begoña dijo...

Me encanta el Brownie y como bien dices tiene que estar crujiente por fuera y húmedo por dentro. Probaré tu receta.
Un saludo, Begoña

Ana -- Ali dijo...

¡¡¡¡Qué bueno, por favor!!!!
b7s

Majes_2008 dijo...

Esas fotos están diciendome, comeme, comeme, que pena no tenerlo delante...!!!

Bicos.

Piuchi ( Rocio) dijo...

yo quiero un trocito!!! que bueno se ve por dios!!! besitos

Mandragora30 dijo...

Anita, está pidiendo guerra este brownie eh?? Contigo no hay quien se ponga a dieta jaja

Buenísimo guapa!!

Besotes!!

Elenna dijo...

Te ha queddado genial...tiene una pinta de ser superjugoso!!!! Que bueno!!!!!
Besitos y buen finde!

Lola de Almería dijo...

Es uno de mis bizcochos preferidos, lo hago a menudo, con menos cantidades porque si lo hago amsa grande mas comemos.a tus hijos no les pasa como a los mios, son autenticos coenjillos de indias, se comen todo lo que les pongo, son buenos crtiticos aunque algo paciales, jeje je.
Llevas razon que el Browni debe de esatr mojadito, esta mas tico, tambien depende del tiempo quee ste en el horno yo una vez lo pase y estaba que ni mojandolo entraba.
Pues eso Ana que te ha quedado como dice el anuncio " de lujo".
Saludos.

Juan dijo...

Ana, te ha quedado de cine. Muy bueno. cogería un trozo para esta tarde jj.
Saludos

Ana dijo...

Marivel, eso me ha pasado a mí, que por más que probaba no me convencían, pero cambié las cantidades y será el definitivo...

Begoña, a mi el chocolate me gusta con esa textura, igual que el coulant...espero que te guste...

Ana, te mando un buen trozo y un gran beso!!!

Majes, pues lo he hecho varias veces y ha durado un suspiro cada vez, por algo será...

Piuchi, mandame el tupper y te pongo un buen trozo, jejej

Loli, eso me dice mi marido, que conmigo es imposible estar a dieta...

Elenna, a tu Raul seguro que le gusta un montón, ya estás tardando en hacérselo, jejej

Gracias Lola, que suerte tienes con tus hijos, los mios por ahora, no quieren probar casi nada...poco a poco...

Juan, gracias, coge un trocico, que ya sabes...como es virtual..no se acaba!!!

Un saludo!!!

Paco Bailac dijo...

Una tentación las sugerencias de tu blog... He venido personalmente para invitarte a las tertulias del coachong que se celebran en Barcelona



pacobailacoach.blogspot.com

Penny dijo...

La verdad es como mejor quedan, cuando estan jugositos por dentro, te felicito por la receta ANita.

Petonets.

Ana dijo...

Muchas gracias por tu invitación Paco, te lo agradezco, pero me pillas un poco lejos....he mirado tu blog y me ha parecido muy interesante!!!

Hola Penny, muchas gracias, es que siempre lo digo, y no me canso, me gustan los pasteles húmedos, jeje

Un saludo!!!

Margot dijo...

Que buenoooooo Ana, y el corazón de fresas ni te cuento.
Me han encantado varias cosas.
Un besazo preciosa.
Margot

Joana dijo...

A mi tambien me gusta que queden humedos, es mas yo siempre los he visto asi, incluso los que compro... Hoy tenia antojo de brownies pero lo voy a tener que dejar hasta despues de semana santa que hemos dicho que durante estos 40 dias no ibamos a comer chocolate! jajajaja

Me la guardo.

Besitos

Ana dijo...

Gracias Margot, para tí reservo un trocito, ya verás que rico!!!

Joana, vais a hacer la cuaresma a vuestra manera, en vez de no comer carne no vais a comer chocolate? que curioso, jejej

Un saludo!!!

anabel dijo...

Ummm riquisimos estos brownies, muy bien hechos.
saludos

Ana dijo...

Muchas gracias anabel, estaba riquísimo!!!!

mona dijo...

Hola:
Probé tu receta y los brownies me salieron perfectos, muchisimas gracias.

Oye podrías publicar una receta de galletas de avena con uvas pasas?

Ana dijo...

Mona!!! que bien que te quedo rico...en casa siempre triunfa...

Respecto a esas galletas...fijaté que acabo de comprar un mix de cereales para hacer unas galletas de ese tipo...

Un saludo!!!

ivi dijo...

Ana!Buenisima la receta!!!!La hice hoy a la tarde,quedaron geniales y super ricos!!!Te felicito!

Ana dijo...

Ivi, me alegro mucho de que os haya gustado....

Un saludo!!!

Anónimo dijo...

Hola se ven muy ricos y tengo mucho tiempo queriendo hacer unos brownies como estos, solo te tengo una pregunta el chocolate es de barra? Y si es de leche, semiamargo o amargo? Espero tu contestacion para hacer esta receta ke se ve riquisima, o se podria hacer con cocoa en ppolvo? Saludos :)

Ana dijo...

Hola Anónimo, el chocolate es de tableta semiamargo, el que utilizo normalmente es el de la marca Nestle, "Chocolate postres" o de la marca Valor.

Un saludo!!!

dora dijo...

ola oye y no le pones polvo para hornear???puedo sustituir el chocolate por cocoa??

Ana dijo...

Hola Dora, no pongo nada de polvo de hornear porque no quiero en ningún momento que suba ni que quede como un bizcocho, si te das cuenta no llega a cuajar del todo el interior...respecto a la cocoa, en España utilizamos chocolate en pastilla específico para postres que contiene Azúcar, cacao, manteca de cacao, emulgente (lecitina de girasol), aromas naturales de vainilla. Puede contener trazas de frutos secos y leche. Cacao 52% mínimo.
Seguro que hay algún tipo de chocolate parecido que puedas utilizar....

Un saludo!

Yolanda V. dijo...

Está fabuloso!!!... Las cantidades que tú utilizas, para qué medida de molde son?. Gracias por compartir tus recetas!

Ana dijo...

Yolanda, el molde que utilizo es de 20 por 15, no sale muy grande, pero es que a mí me gusta que me salga mas gordito, de unos 4 cm. de alto aproximadamente.

Un saludo!

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