FRITÁ

17 noviembre 2008 8 comentarios


Pues la "fritá" no es ni mas ni menos que una carne con tomate, pero como en todas las comidas, ésta es una combinación que admite muchas variantes, en unos sitios se les pone cebolla, en otros cebolla y pimiento crudos, y la diferencia con ésta (que es la receta de mi madre que la ha hecho toda la vida) es que no lleva cebolla, y lleva un poco de pimiento crudo y mucho pimiento asado.

En el cumpleaños de mi marido, mi madre me hizo unos tres kilos de carne, salieron dos ollas bien grandes, y uno de mis invitados (que no paraba de comer fritá, cuando se iba se llevaba una olla a la que le quedaba algo de oro rojo, jejej) menos mal que lo pillé, que con la tontería me quedo sin la olla, jejejej



INGREDIENTES


1 kg. de carne de cerdo en trozos (jamón o solomillo)
1/2 kg. de tomate triturado
1/2 kg. tomates maduros pelados
2 pimientos verdes
1 kg. de pimientos rojos
sal, aceite y azúcar


ELABORACION


Asamos los pimientos, dejamos enfriar y los pelamos. Cortamos en trocitos.

Se pone en una cazuela honda un vaso de aceite, cuando esté caliente le añadimos la carne y le ponemos un poco de sal. Dejamos dorar a fuego medio, añadimos al rato los pimientos verdes troceados y dejamos que se haga todo junto hasta que la carne esté tierna.

Cuando la carne esté frita, agregamos el tomate y sofreímos hasta que pierda la mitad del agua.

Agregamos los trozos de pimiento asado a la cazuela y dejamos hacer hasta que el tomate esté listo y se hayan consumido todos los jugos.

Añadimos un poco de azúcar para quitar la acidez y probamos con un poquito de pan para ver si está en su punto.

Esta fritá se puede acompañar de patatas fritas, arroz blanco, tortilla de patatas o con un buen trozo de pan tierno, pues cuando se empieza a mojar, no se puede parar.

Espero que os guste!!!!!

8 comentarios

  1. Una receta riquísima!!! y tienes razón una vez que se empieza a mojar pan ya no se para!!!....seguro que lo disfrutásteis de lo lindo en buena compañía...te ha quedado precioso el plato!!!!!


    Besiños guapi

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  2. Ana hoy nos propones una receta exquisita y tentadoramente pecadora ....para las dietas ...
    pero ....¿por un dia que va a pasar ?
    gracias ...

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  3. Me encanta la carne con tomate es una receta de toda la vida,se ve exquisita besitos

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  4. He tenido una semana bastante ocupada y todo lo que me he perdido pero esta carne me ha traido recuerdos! A mi hermana le encanta y bueno a mi tambien, en mi casa se suele hacer con la carne del cocido que sobra y que rica por favor.

    Besazos

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  5. Vaya fritá que te has mercado, Ana. No me extraña que uno de tus invitados se comiera todo. Es que tiene una pinta para no dejar nada.
    Saludos

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  6. entiendo al que se llevabala olla, es un vicio!!!!!!

    un saludo, daniela

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  7. Hola Ana.

    La olla, seguro que estaba para mojar pan, pero bien. Del antiguo...

    : )

    Y para acompañar la Fritá, pues todo eso que dices y más cosas. Cualquier plato ha de estar bueno con eso...

    Hemos estado dando una vueltecita por tu blog y hemos visto muchos platos interesantes: sobre todo las verduras y la repostería, son nuestras debilidades.


    Saludos y buen provecho.

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  8. Moly, lo mío con el pan es verdadero vicio, y mojeteado en esa salsita....uy no quiero ni pensarlo que ya he cenado....

    Marián, lo malo es que después de un día va otro, y mojetear para la dieta no es muy bueno, jejeje

    Anabel, conozco muy poca gente a la que no le guste la carne con tomate...

    Joana, es que con cualquier carne está rica, y la salsita más....

    Gracias Juan, en mi casa jamás se tira ni una "miaja", siempre rebañándo el plato....

    Daniela, el de la olla se pasó toda la cena rebañando, jejeje

    Gracias Secretarío, me alegro de que te guste la receta y el blog...

    Un saludo para todos!!!!

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