BERENJENAS ENAMORADAS

30 noviembre 2008 14 comentarios


Este es un guiso de berenjenas que puso Isabel (enamorada) del foro de Karlosnet, es riquísimo, fácil, rápido y muy sano.... yo no he cambiado nada, solo le he aportado al guiso (las almendras y el pan frito) y creo que ha ganado en sabor, pero también le he añadido calorías, así que quien quiera hacerlo tiene dos opciones, una mas light y otra más nutritiva....




INGREDIENTES

Para 2 raciones

2 berenjenas medianas
3 ajos gordos
una hojita de laurel
unos granitos de pimienta
una pastilla de caldo
un chorrín de aceite
un chorrito de tomate frito (mejor casero)
un vasito pequeño de agua
un puñadito de almendras fritas
una rodaja de pan frito


ELABORACION


Ponemos el agua en una olla para que se vaya calentando, mientras pelamos las berenjenas y las cortamos en trozos gordos, de unos 3 o 4 cm. los ponemos en la olla y agregamos los ajos enteros, el laurel, la pimienta, la pastilla de caldo, un chorrito de aceite de oliva, un chorrito de tomate frito.

Movemos y dejamos cocer durante 10 minutos.

Ponemos las almendras fritas en un mortero junto al pan frito, machacamos hasta dejar una pasta (podemos hacerlo también en la picadora de la batidora)

Cuando las berenjenas estén tiernas, agregar el majado al guiso que ya tendrá poco líquido y dejar espesar 1 minuto. Dejar reposar un poquito para que espese la salsita y listo.

Espero que os guste!!!!

14 comentarios

  1. Un plato buenísimo y otra manera distinta de comer las berenjenas.
    Un saludo, Begoña

    ResponderEliminar
  2. Vaya, no se como explicarlo...
    Las berenjenas me enamoran, son mi pàsión,y me apasiona cocinar berenjenas.;))
    Osea que el titulo le va genial.
    Besos preciosa.
    Margot

    ResponderEliminar
  3. Que curioso guiso!!...jamás las he probado así....pero las berenjenas me gustan mucho, supongo que estarán bien ricas, la salsita se vé de lo más apetecible, es otro plato diferente de cocinar las berenjenas, me ha llamado mucho la atención!!!

    Besiños guapetona

    ResponderEliminar
  4. Muy rica, de las dos maneras seguro que buenisisisima!!!

    ResponderEliminar
  5. El añadir las almendras es un acierto, yo le pongo a todo lo que puedo "LA PICADA". vamos a ver como
    me salen.
    besos
    mama gloria

    ResponderEliminar
  6. Qué nombre más bonito le buscaste a la receta. Habrá que guardarla para el día de los enamorados ;)

    Un saludo cocinera.

    ResponderEliminar
  7. Begoña, es que las berenjenas las puedo hacer de mil maneras...

    Mandrágora, verdad que si???

    Margot, pues no dejes de probar ésta receta, te gustará...

    Moly, nada, a probarlas que se hacen en 10 minutos....

    Elenna, seguro que tú ya las has probado con la receta original, ahora te toca hacer ésta...

    Mama Gloría, es que por nuestra tierra "la picada" es famosa, jejej

    Javi, pues el nombre le viene del seudónimo de quien me dió a conocer la receta, ya vés.....

    Un saludo!!!

    ResponderEliminar
  8. Ana, mira que me gustan las berenjenas y esta receta que has puesto, que no la conocía, debe estar de maravilla.
    Saludos

    ResponderEliminar
  9. es un plato que lo tengo en la lista, asi que al final abra que hacerlo besos.

    ResponderEliminar
  10. Con lo que me gustan las berenjenas pronto probaré esta receta... es que me tienen enamorada a mi también jaja besos.

    ResponderEliminar
  11. Juan si te gustan las berenjenas te recomiendo que las pruebes así...

    Marisita, esa lista hay que ir tachándola, jejej, es que tenemos tantas cosas pendientes.....

    Raquel, ya me contarás si te gustaron....

    Un saludo!!!

    ResponderEliminar
  12. que receta tan rica, debe estar superior, la pinta dice mucho ya

    besos

    ResponderEliminar
  13. Picapusa, y encima acabo de descubrir que está más bueno de un día para otro, pues precisamente hoy las he comido....

    Un saludo!!!!

    ResponderEliminar

Gracias por tus comentarios.