BERENJENAS ADOBADAS

24 noviembre 2008 5 comentarios


No todo van a ser pasteles ni alfajores...., también hay que comer cositas sanas y ligeritas, y las verduritas son ideales para una dieta saludable.....

Me regalaron unas berenjenas brillantísimas y turgentes que me daba lástima partir, pero como para eso son...pues al final las cociné con ésta sencilla receta que queda muy rica.....ideal para un entrante templado....

INGREDIENTES

2 berenjenas
1 litro de agua
un vaso de vinagre
2 dientes de ajo
una pizca de orégano, de comino
pimiento seco
una hoja de laurel
aceite de oliva y sal

ELABORACION

Cortar las berenjenas de arriba hacia abajo en tiras gorditas, mientras ponemos el agua con el vinagre a hervir, ponemos la hoja de laurel y metemos las berenjenas, dejamos 10 minutos hasta que estén tiernas y sacamos a un plato.

Hacemos un majado con los ajos, el orégano, los cominos, la sal, echamos un chorrito de aceite y rociamos las berenjenas con el majado.

Dejamos macerar y listas para servir. Se pueden comer tanto en frío como en caliente, pero templadas es como están más ricas.....

Espero que os gusten!!!!!

5 comentarios

  1. que ricas parecen... Así no las he comido nunca!!

    ResponderEliminar
  2. Muy buenas !!! tienen que ser sabrosísimas y fáciles de hacer.
    Ahora, que después me como los alfajores, Qué maravilla!!!!
    Un saludo, Begoña

    ResponderEliminar
  3. Ana, de esta forma no las he comido nunca. Deben estar muy buenas.
    Saludos

    ResponderEliminar
  4. no cono cía esta receta ...muchas gracias por darnosla a conocer ..
    besos

    ResponderEliminar
  5. Muchas gracias Loli, Begoña, Juan, Marian, ya habéis visto sencillita y ligerita....que ahora se avecinan fechas muy, muy fuerrrrtes....


    Un saludo!!!

    ResponderEliminar

Gracias por tus comentarios.