TALLARINES CON SALSA DE TOMATE

19 octubre 2008 10 comentarios




Pues sí, el nombre lo dice todo, cebolla escondida, y es que mis niños no quieren ni probarla... (si supieran toda la que comen sin saberlo, jejeje), pues yo les camuflo verduras en sus comidas y ni se enteran, pero algún día espero que les guste saborear la verdura en trozos, aunque lo veo difícil...

Mis niños siempre me ponían pegas con la carne que le ponía a la pasta porque en el sofrito les ponia verduras, y aunque casi desaparecían siempre acababan por encontrar algún trocito, la solución triturarlo....

Ahora me preguntan....-mamá lleva cebolla?....

no...vosotros la veis por algún sitio....pues no lleva, jejeje

INGREDIENTES

250 gr. de carne picada mixta (ternera-cerdo)yo también utilizo picada de chorizo (que lleva un poco de pimienta, pimentón dulce, orégano y un ajito picado)
una zanahoría grande
un puerro o una cebolla
un bote de tomate frito o frito casero (200 gr.)
1/2 vasito de Pedro Ximenez o cualquier vino dulce
aceite, sal

ELABORACION

Sofreimos la carne en tres cucharadas de aceite hasta que pierda el agua y quede suelta. Cuando esté lista la sacamos del aceite escurriendolo bien.

En el aceite dónde hemos frito la carne hacemos un sofrito con la cebolla o puerro y la zanahoria en trocitos muy pequeños, a fuego lento con un poco de sal para que suden, cuando empiecen a transparentar le ponemos el vasito de vino. Dejamos evaporar un poco y añadimos el tomate frito, dejamos cocinando 5 minutos. Cuando esté listo lo trituramos con la batidora.

Mezclamos el sofrito de verduras con la carne que tenemos reservada.

Cocemos la pasta que más nos guste, y servimos con un poco de la salsa de tomate y queso rallado por encima.

Cuando tengo tiempo preparo cantidad de la salsita y la meto en botes, y así siempre está lista para preparar unos deliciosos macarrones o incluso para mezlcarla con el huevo frito.....

Espero que os guste!!!!!



10 comentarios

  1. Muy buena idea. Yo también tengo problemas en casa con la cebolla, pero me da mucha rabia tener que cambiar las recetas por eso, así que a vees me doy el gusto de hacerlas como tienen que ser, y el resto de las veces me conformo.
    Un saludo, Begoña

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  2. Hola Ana: ya me tienes de nuevo aquí poniéndome al día con tus buenas recetas y dándote la lata, me gustan todas las que has puesto últimamente, los tallarines mejor con la cebollita que se note, en casa no hay problemas, pero el caviar de berenjenas... ¡qué te voy a decir¡¡ FANTASTICO. Muchos bssss y me alegro un montón de haberte conocido.

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  3. Hola Ana. Aunque mis hijos son mayores me encuentro con el mismo problema, no les gusta la cebolla, así que en algunos casos opto por triturar. Estos tallarines tienen que estar muy buenos.
    Saludos

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  4. Begoña, yo lo he intentado tantas veces, que me he cansado de tirar comida y enfadarme....así que vi en ésto la solución que necesitaba, jejej

    Xaro, me alegro de verte por aquí, y también de haberte conocido...

    Juan, los que somos amantes de la cocina, a veces no podemos comprender esas manías con los ingredientes, pues luego triturado se lo comen...pero en fí, hay que buscar soluciones....

    Un saludo!!!!

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  5. Un plato riquísimo y muy nutritivo..te ha quedado genial....y de la cebolla, creo que ese suplicio lo tenemos muchos...yo la camuflo muy bien con el puerro....y vá colando!!!

    Besiños

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  6. Moly, cuando eran más pequeños colaba también, pero cada vez son más exigentes, y yo no desisto en mi empeño para que coman verdura....

    Un saludo!!!

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  7. Ana, me pasa lo que a tí.
    La cebolla tengo que pasarla, porque encima tienen la manía de mirar la comida, antes de meterse a la boca ,si le hago algo diferente, - sobre todo mi hija-, y es una lata.

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  8. Carmen, por lo que veo somos much@s los que tenemos ese problemilla, aunque los que no les gusta cocinar lo resuelven facilmente, no la echan a ningún plato....y no se dan cuenta que lo empobrecen...

    Un saludo!!!

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  9. ummm que rica la pasta! Si yo tambien les escondo la cebolla por que si la ven no la quieren asi que probare tu pasta y a ver que dicen, te dire el veredicto jajajaja

    Besitos

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  10. Joana, espero tu veredicto, o mejor el de tus tres preciosidades, porque mira que son guapos tus niños....

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Gracias por tus comentarios.