sábado, 21 de junio de 2008

CREMA DE ESPARRAGOS


No paro de decir que me gustan las verduras y no puedo entender como hay gente que no las quiere de ninguna manera....con lo coloridas que son, el juego que dan en la cocina y además son tan buenas para el organismo......

Los espárragos es una de las verduras que no me canso de comer, de bote, blancos, verdes, me gustan todos.....pero sobre todo los frescos, esos manojitos verdes y tiesos me encantan, y con ellos he hecho esta crema que está para chuparse los "deos" (como se dice en mi tierra)jajajaj

INGREDIENTES

Para 2 personas

1/2 manojo de esparragos verdes
2 o 3 ajos pelados
10 almendras
2 rodajitas de pan
1/2 litro de caldo de pollo o de verduras
2 cucharadas de aceite de oliva
1 tira de pimiento rojo asado para adornar

ELABORACION

Lavamos los esparrágos y limpiamos la parte dura de los tallos, cortamos las puntas de los que sean más gorditos y las reservamos. Cortamos el resto de los espárragos en trocitos.

Ponemos el caldo de pollo en una olla y le ponemos los trocitos de espárragos. Dejamos cocer hasta que estén tiernos.

En una sartén, ponemos el acéite, salteamos los tallos de espárrago que teníamos reservados, los volvemos a reservar. Seguidamente freimos los ajos, las almendras y el pan.

Agregamos al guiso los ajos fritos, unos trocitos de pan y unas cuantas almendras, dejamos cocer 5 minutos más y trituramos todo junto.

Servimos y acompañamos de los trocitos de espárragos, unos trocitos de pan y unos trozos de almendra frita. Completamos con una tira de pimiento rojo asado para resaltar el colorido.



Que aproveche!!!!

6 comentarios:

Tesorito dijo...

Muy rico todo. Se ve que eres una gran chef.

¡Bienvenida al club!

www.clubdemujeresenganadas.blogspot.com

Anabel dijo...

qUE RICO TE HA QUEDADO aNA COMO TODO UN BESITO

Rosa dijo...

Que cremita más rica. Ahora para cenar no estaría mal.
Saludos

Jem1923 ( Joana) dijo...

Ana cuando puedas he dejado algo para ti en mi blog

Besos

dijo...

Ana, me encanta esta crema de espárragos. Tiene que estar riquísima.. !! Un besito

Ana dijo...

Gracias tesorito, no me digas eso que me sacas los colores.....

Riquísimo Anabel, lástima que por la web no se puedan probar los platos, jejej

Rosa, para cenar, es un plato muy apropiado...

Joana, voy pitando a ver que sorpresa tienes para mí...

Mô, no dejes de probarla, que se hace rápido y vale la pena....

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