PURE DE VERDURAS

28 mayo 2008 3 comentarios


Aunque ya va haciendo calor por mi tierra, por las noches aún me apetecen cremitas de verduras, o me las pongo de primer plato para el almuerzo, me gustan mucho y son muy sanitas, además también son muy diuréticas y aptas para las dietas primaverales, jejejej

INGREDIENTES
Para 2 raciones

1 puerro grande (solo la parte blanca)
1 calabacín grande
2 zahanorias
1 tomate grande
un chorrito de aceite de oliva (solo una cucharadita)
un chorrito de leche evaporada
agua o caldo de pollo hirviendo

ELABORACION



Cortamos el puerro en trocitos pequeños, las zanahoria, el calabacín y pelamos el tomate.

En una olla ponemos el aceite, ponemos el puerro, le ponemos un poco de sal y dejamos a fuego flojo para que suelte sus jugos, cuando se esté empezando a dorar, le ponemos el resto de las verduras, sofreimos un poco y echamos el agua o caldo de pollo hirviendo sobre las verduras.

Dejamos ablandar todo durante una media hora y trituramos.

Yo lo he acompañado de cebolla frita (deshidratada) que compro hecha y un chorrito de leche evaporada, también le he puesto orégano seco para darle un toque diferente.

Que aproveche!!!

3 comentarios

  1. A mi tambien me gustan mucho las cremas. Una pregunta que es leche evaporada? Pense que seria la de polvo pero como dices un chorrito...

    Besitos

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  2. Joana, la leche evaporada es como la nata pero con menos calorías, se comercializa con el nombre "Ideal", al menos esa es la que yo conozco. Un beso!!!!

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  3. Gracias Ana! Vere si la encuentro por aqui en Londres sino cuando vaya a España este veranito.

    Besitos

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